老爺子心里暗想夫人這算是看中他了，隨即他道：“老朽是曲州人氏，姓沈，大家都叫沈大夫，這是老朽孫子沈闊。
老朽祖上世代行醫，去年家里遭了難，只剩下我們祖孫。
后來來京城尋親，奈何親戚已經不在了，我們祖孫只能在親城流浪。
今承蒙夫人不嫌棄，老朽定當竭盡所能為夫人坐好安心堂。”
“行，那安心堂以后就交給你和盧伯了。”葉瑤點頭。
盧伯：“大小姐嚴重了，這本來就是老奴份內之事。”
安心堂的事情算是解決了，接下來的事情葉瑤都交給盧伯和沈大夫處理，她和鳳驚鴻下午準備去查看其他四個鋪子和一個酒樓。
酒樓的掌柜倒是被林氏都給送回來了，但中午飯已過，葉瑤只看了下今日的進賬和菜單。
進賬與她想像的差不多，這么大個五層酒樓，生意淡得比水還淡。
菜單上的菜品估計就沒有出過新菜品，一點特色的也沒有。
菜品嘛，這個難不到她，巴蜀人最會吃，也最會做吃的，她回去弄幾個來就能改變現狀。
“張伯，廚房里的大廚是請來的還是自己的人？”葉瑤看完問掌柜張伯。
張伯嘆口氣道：“都是雇來的，一個月二十兩銀子呢。”
“哦，那這幾天就暫時歇業，雇來的大廚小二全部辭掉，十天后重新開業。”
葉瑤想自己的特色菜，肯定要用自己人，還是從牙行買人回來自己培訓就是。
牙行里最不缺的便是被買來賣去的奴隸。
張伯懂了，他道：“行，老奴定會按大小姐的意思辦。”
“嗯，那辛苦張伯了，被辭掉的人多給他們一個的工錢，錢不夠找我就是。”
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