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第104章溫水煮青蛙（3 / 3）

大漢人民對酒的熱愛，那可比現(xiàn)代的可口可樂之類的狂熱多了，吃飯喝酒，聊天喝酒，睡不著也要喝點小酒……

總之，但凡稍微富裕點的人家，酒就是當茶水喝的，來了客人，直接上碗酒。

凡有井水處，皆有人釀酒，甚至連皇帝都眼紅這門生意，漢代曾經(jīng)幾次將酒和鹽一樣收歸政府釀造。

但因為反對的呼聲太大，最后又不得不廢除了。

若他想壟斷這門生意，唯有在釀造方法上做文章。

漢代的酒都是直接發(fā)酵得來，類似于現(xiàn)代的醪糟，然后用細絹網(wǎng)過濾而成。

可想而知酒的度數(shù)高不到哪兒去，所以當時的人喝酒十分豪放，動不動就是三大碗，主要還是因為不容易喝醉的緣故。

由于酒曲制作技術不過關，制作工藝簡單粗糙，同樣是發(fā)酵法，酒的質量比之隋唐差得太遠了。

至于現(xiàn)代的蒸餾釀酒法，更是望塵莫及了，而他恰好對手工釀酒十分熟悉。

上輩子，劉志的爺爺就開了個手工釀酒作坊，他天天在里面幫忙，每一個步驟都清清楚楚。

只要閉上眼睛，那些場景便栩栩如生地出現(xiàn)在眼前，整個童年時光都浸泡在濃郁的酒香之中，經(jīng)久不散。

從土法制作酒曲，到選料，蒸煮，發(fā)酵、壓榨到最后的蒸餾環(huán)節(jié)，全都爛熟于心。

他不是高學歷的工科男，穿越后可以靠著發(fā)明創(chuàng)造改變世界，但唯有釀酒，卻有著十足的把握。

“小讓子，拿紙筆過來。”

說干就干，劉志準備連夜將釀酒的工藝流程詳細地寫出來，再配以簡單的圖紙，相信問題不大。

雖然他這個就是鄉(xiāng)間的普通糧食酒，與茅臺五糧液等名酒相比，隔了十萬八千里，但相較于古人的落后水平，已經(jīng)是云泥之別了。

到時候就高價賣給那些自命風流的公卿貴族，絕對會讓他們欲仙欲醉，欲罷不能，樂呵呵地上趕著給他送錢來。

一套流程圖畫下來，劉志突然發(fā)現(xiàn)了一個大問題，其他的環(huán)節(jié)都可以完美復制，唯有蒸餾這個最關鍵的環(huán)節(jié)不行。

爺爺當年直接買了個不銹鋼蒸餾器，現(xiàn)在可沒有這個東西，不過說起來原理也很簡單。

明日傳考工令過來一起研究下，他就不信了，這青銅的蒸餾鍋就造不出酒來。

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