劉志自信地一笑，“那是當然。”
說著又沉聲道：“你們只需要按我說的做就成了，其他的用不著操心。”
他久居上位，身上自然而然地散發出奪人的威嚴，令得這些人心中一震，再不敢多言。
劉志寫的酒曲配方是民間常用的：桂樹葉、桔樹葉、扁豆葉、竹葉、墨旱蓮草各五兩，辣蓼草九斤切碎曬干與120斤大米混合，粉碎后待用。
其中的重量配比是他按照東漢度量衡換算過的，可能多少有些偏差，需要在實踐中進行調整。
桂樹葉和桔樹葉此時都算香料，扁豆葉和竹葉是常見的植物。
辣蓼草為水生植物，他記得也很常見才對，應該南北皆有，此時季節正是開花之時，非常好辨認。
而墨旱蓮草也同樣是南北皆有的植物，山野間隨處可見，只要出去轉一圈，隨手可得。
用量最大的是辣蓼草，而墨旱蓮草其實可以用多種草藥代替，譬如馬鞭草、田邊草等等。
所以現在最緊要的就是找到它，鄧演派了個山莊的老仆，帶著劉志一行人去尋找。
出門沒多遠，劉志便發現了墨旱蓮草的蹤跡，那老仆拿起來看了看，笑道。
“這不是烏心草嗎？”
烏心草，這名字倒是很形象的，墨旱蓮的莖干折斷以后，確實會變黑。
“我們山里人砍柴的時候，若是遇到長蟲咬傷，就會用烏心草搗碎來敷。”
辣蓼草長在水邊，老仆帶他們來到一處山塘邊，果然發現了許多開著紅花的辣蓼草。
“這個我們山里叫水蓼，山里還有旱生的紅蓼，比這個葉子小點兒。”
劉志點點頭，“紅蓼也可以摻雜一部分，但是以水蓼為主，以后沒事多采割點回來，曬干了磨成粉備用。”
“只要知道了名字，本就是些野草，要多少有多少，只是你們記著要保密，哪個敢泄露半點風聲，我讓他全家都活不成。”
鄧演威嚴地掃視了一圈，嚴厲告誡那些工匠和仆人。
“諾，我等萬萬不敢泄密。”
其實鄧演并未將配方直接拿給他們看，將來做事也打算各司其職，不會有人直接擁有整套工藝。
但釀酒不是什么技術含量特別高的東西，如果熟練工匠有心收集的話，還是能搞明白的。
所以這些人都是鄧演精心挑選過的，基本上都是可靠的人，但在高額的利潤下，會不會有人生出背叛之心，誰也說不準。
不管怎么說，丑話要說到前頭，防范于未然才是最重要的。
劉志吩咐他們先把各種草曬干磨成細粉，關于制丸的工藝與當時的差不多，只需要額外注意幾個細節而已。
而裝筐自然發酵的過程，才是制曲的重中之重，需要嚴格控制，劉志詳細地給工匠交代了要點，還是有些不放心。
遂決定等發酵一天之后，讓鄧演通知自己，他大不了再來一趟，親自把關。
那些人心中依然有些半信半疑，但見劉志信心十足，也不好多說什么。
要知道制曲可是個最要技術的活，即使是老師傅也未必次次成功，凡是制曲厲害的，那可都是各大酒坊爭搶的對象。
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