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第086章全手工制筍干（1 / 3）

第086章全手工制筍干

周友平走后，唐氏和幾個女兒都不愛出門了。連著下了幾天的雨，天氣不再悶熱，也將村裏人對于去服徭役的人的擔憂沖淡了一點。

周箏兒整日在屋后的竹林子裏晃蕩，“大姐，上次你不是說陳掌柜他們常在外面買筍干嗎？我們家現在有這么多筍子，要是都做成筍干一定能賣好些錢的。”周箏兒拉著周蘋兒商量，“我們家有了錢，下次爹也不用去服役了。”

周蘋兒看著竹林子裏大根大根的筍子，雖然新鮮筍子好吃，可真的太費油了，家裏也很少吃的。要留著慢慢買，這筍子又是一天一個樣，老了就沒法兒吃了。

“大姐，就算賣不出去，我們也可以留著自家慢慢吃啊，像娘做的菜干一樣。”周箏兒見她有些心動，抓緊勸說。

每年秋天，地裏的菜就少了，冬天更是沒有什么菜可吃。因此每家每戶都會在夏末時曬制很多菜干儲存起來，留到沒菜的時候吃。

“這到也是。”周蘋兒點頭，“我們家菜地少，多存些也是好的。”

姐妹倆把這事兒和唐氏說了，唐氏因為擔心丈夫頹廢了好些日子，看到女兒清澈的圓溜溜的眼睛裏的擔憂和期盼，突然意識到自己對女兒的疏忽。

她強笑道：“行啊，反正這陣子我們待在家裏也沒什么事兒，就是給地裏施肥鋤草也怪清閑的。做些筍干說不得還真能賣錢呢，等你們爹回來可不得好好夸夸我們。”

說干就干，唐氏和周蘋兒一人背了個背簍，拿了鋤頭就往竹林走。

“娘，你看。這裏有好多竹筍呢！”周箏兒興奮地指著地上的筍子，“我們能做好多好多筍干了。”

“娘，你瞧瞧箏兒，只要說到吃的就像個瘋丫頭似的。”周蘋兒笑話妹妹。

周箏兒故意撒嬌逗唐氏，“娘，你快說說大姐，她老笑話我。”

“大姐這是逗你玩兒呢。我們箏兒是個大氣的孩子，別氣了。”唐氏拍拍她的小肩膀，“我們要開始挖筍子，做筍干嘍！”

母女四個很快行成了一個小小的挖筍流水線，唐氏和周蘋兒負責挖，周玉兒和周箏兒負責就地扒筍皮。因為她們今年收筍子的時間晚了些，很多筍子就長成了小竹子，剩下的竹筍很快就挖完了，也有兩背篼。

“娘。這筍子直接切開曬干嗎？”往屋裏走的時候，周蘋兒問唐氏。

周箏兒插嘴，“生的筍子是苦的，一點兒都不好吃，我要吃煮過的。”

“是啊，我們這邊的筍子又苦又澀。沒有漂過還真沒法兒吃。”唐氏道：“這筍干到底應該怎么做呢？”

周蘋兒問妹妹，“你不是什么都知道嗎，現在給大姐說說。這筍干應該怎么做才好吃啊？”

周箏兒還真知道，筍干是多好的東西啊，增進食欲、防便秘、清涼敗毒，最最關鍵的是含有多種維生素和膳食纖維，可以促進消化，減少脂肪。對周箏兒這種易胖體質的吃貨而言，真是個神一樣的存在，因此對它的制作方法還是有所研究的。可是，現在她還是一個四歲多的小孩子啊小孩子，說太多會不會被當怪物？

周箏兒很猶豫。到底是說還是不說呢？

唐氏伸手輕拍了大女兒的腦袋，“快別逗你妹妹了，她一個小丫頭哪裏知道這么多事兒。我看么。我們試試像做嫩筍子一樣，先把筍子煮一煮，在用水泡上晚，捏干了水分曬起來。反正這東西不要錢，不過費些力氣罷了。”

看吧，就說她娘是個超級能干的女人了，隨便想想就把筍干的制作方法猜了個七七八八。