見吳林說的差不多了，林薇又開口：“那像是醉香樓那般的呢？”
“如果是像醉香樓那般兩層大的酒樓的話，要價應該在一千兩銀子以上。”吳林沈吟片刻給出答案。
……
林記現在一天盈利大概在三到四兩銀子的樣子，這樣算一個月也就一百兩銀子左右。
保守算起，她要是想要個像醉香樓一般的大酒樓，那么至少攢夠一千五百兩銀子。
要是光靠林記，得攢十五個月的樣子，即便加上林母給的三百兩銀子，那也要一年的時間。
而且這還得保證這一年的時間沒有別的額外支出。
開源節流、開源節流，節流是省不下多少錢的，這樣的話就得開源了。
林薇腦海中隱約有了個雛形。
“姑娘，到時間了?！睖\草敲門進來提醒道。
“好?！睂⑻抗P放下，林薇揉了揉額頭，下午再繼續吧，先去廚房看看。
昨兒個林曜在學堂受到了夫子的夸獎，為此林薇答應今天中午給他做新的吃食。
而林薇要做的這道新吃食不是別的，正是著名的東坡肉。
做東坡肉需要的時間比較長，因此林薇特意讓淺草到時間要記得提醒自己。
取上好的五花肉，清洗干凈小火燒鍋，鍋中不放任何東西，五花肉皮朝下，將皮燙至焦黃。
“姑娘，這一步有什么作用？”趙嬸目不轉睛的看著林薇的動作，詢問出聲。
自從林薇開口說趙嬸想學就跟著學之后，她便在林薇做飯之時認認真真的學了起來，有不懂的地方也不會藏著掖著自己琢磨，而是直接問出聲。
林薇也十分滿意趙嬸這個“徒弟”，她不嫌別人問的多，但是她可煩不懂裝懂的人了。
“這樣一來可以不但可以去除殘留的豬毛，還能夠去除豬肉中的腥臊味。”
“原是這樣?！壁w嬸一臉學到的表情。
五花肉燙好后，放入清水中浸泡一會兒，撈出擦拭干凈，再將五花肉切成大小相等的方塊。
再用準備好的稻草將五花肉方塊成十字形綁好，起鍋燒水，將肉放入焯水，隨后撈出洗凈浮沫。
廚房內單獨起了個小爐子，那爐子平日是用來煎藥用的，現下正好方便了林薇。
取一個砂鍋放在小爐子上面，砂鍋底部擺上一層姜片，再鋪上一層蔥白，再將五花肉鋪在上面。
砂鍋內加入醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、白蔻、黃梔子等香料，最后再用足夠的黃酒沒過肉塊，蓋上蓋子。
“好了，先燉上半個時辰?！绷洲迸呐氖?，這道菜暫時就先告一段落了。
“這道菜可真費錢。”
趙嬸肉疼的看著砂鍋，她剛剛都看見了，那后面放入的佐料都是些香料，香料這東西大都是西域那邊過來的，可金貴著呢。
“趙嬸兒，這菜就要這些香料才好吃呢！”林薇彎彎眼睛。
半個時辰后，林薇將砂鍋裏面的肉塊翻了個面，繼續燉煮半個時辰。
再半個時辰，大火收汁，將肉塊每一面都均勻的上色，東坡肉便燉好了。
燉好的東坡肉裝在盤子裏面，肉皮朝上，水開放入鍋中，再蒸上片刻，如此一來東坡肉就做好了。
用筷子輕輕撥弄一下，盤上色澤紅亮的肉塊顫巍巍的抖動了一下，夾起一塊還未吃進嘴裏，那馥郁濃香便飄進了鼻間，再放入口中，那軟而不爛、肥而不膩的口感配上那微微的甜味，瞬間征服了所有人。
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