姜、蒜、茱萸切末放入碗中，加入醬油、醋、適量鹽、少許糖、擠入一個檸檬汁，再撒上芝麻，然后熱油澆上，料汁就調好了。
將料汁澆到蝦肉上，再將切好的香菜末和檸檬片倒入攪拌均勻，一道酸爽開胃的檸檬酸辣蝦就做好了。
再取剩下的虎皮蝦，生蝦挑去蝦線后直接剝殼，只見林薇手指翻飛兩下，一條晶瑩剔透又完整的蝦肉便從蝦殼中取了出來。
取好的蝦肉剁成肉糜，加入蔥姜蒜水，鹽、胡椒粉、適量淀粉，再取幾個雞蛋，蛋黃蛋清分開，取蛋清加入蝦肉。
然后將蝦肉順時針攪拌，直至所有東西都混合在一起，放到一旁備用。
紫菜泡發清洗干凈，水開后下入紫菜，稍等上一會兒，用勺子將做好的蝦滑一個一個的舀入湯中，隨后就靜待蝦滑浮起。
取一只湯碗，碗中放入蝦皮、少許醬油、蔥花，淋上熱油，待蝦滑浮起后，將整鍋湯倒入，這紫菜蝦滑湯便也做好了。
石斑魚就更簡單了，石斑魚去腮去黑膜，改切花刀，用鹽和蔥姜蒜水、黃酒按摩一下。
盤中鋪上姜絲，將處理好的石斑魚放入。
水開后直接上鍋蒸上，待魚眼珠子凸出來，魚便熟了，大約是半刻鐘的時間。
這會兒沒有蒸魚豉油，但是這也難不倒林薇。
將碗中倒入適量的醬油，加入適量的涼白開，撒一點兒糖進去，這料汁就好了。
料汁淋上石斑魚，再撒上青紅絲，澆上熱油，簡單又好吃的清蒸石斑魚就做好了。
中午時分，林母夾了一口石斑魚，略奇道：“這魚竟一點兒腥味也無。”
慶豐城臨河又靠海，魚是常見的吃食，但不管是河裏的還是海裏的腥味都是難免的。
因而慶豐城的人做魚多是紅燒、糖醋，用濃油醬赤來遮掩魚肉的腥味。
林母還是第一次見到清蒸魚沒有腥味的。
“魚肚內有一層黑膜，那層黑膜去了，然后用蔥姜蒜水、鹽、黃酒去腥，蒸的時候也要鋪上姜絲，這樣蒸出來的魚自然就不腥了。”
“這樣說來，那黑膜和姜是關鍵了。”林母若有所思。
“這姜我記得不是藥材嗎？竟也能用在吃食上面。”林母又道。
“娘，這說明姜藥食兩用，用途廣，就和女兒之前做的鹵料包是一個道理。”
“也是，你那鹵料包我記得也放了不少藥材進去，這樣倒也挺好的。”林母點點頭。
林薇現在用的姜還是之前吳林在藥鋪尋摸來的那些。
因著當初林薇沒在廚房看見姜，便猜測這會兒的人還只將姜用于香料和藥材方面，烹飪方面的用途還未開發，因此便叮囑吳林要是看到了生姜便多買些回來。
結果吳林去的那家醫館正好新購了一批生姜，還新鮮著呢，于是便都買了回來。
見數量不少，林薇便分出一些讓趙嬸找了個地方種下了，這樣一來，后面家中就不缺姜用了。
吃過午飯，林薇小憩一會兒，起來想到自己已經好多天沒練字了，于是便開始練起字來。
誰曾想，不到半個時辰，淺草來報說吳林找她。
林薇撂下筆，有些奇怪吳林這會兒找她做什么？
自從吳澤過來幫忙后，趙嬸、吳媽、淺草也不用再幫忙洗菜了。
鹵菜的食材也都直接送到了鹵菜鋪子，不再送到林家。
加上林薇最近在籌備燒烤攤子的事情，算起來她已經很久沒管鹵菜鋪子那邊的事情了。
要知道吳林是個十分能干的人，鹵菜鋪子是五月二十六開業的，今天是六月十九，開業快一個月了，吳林從未因鋪子的經營問題找過他。
雖說鹵菜味道好，鋪子也不需要怎么經營，但是有些人即便知道事情該如何處理還要再多問上幾句呢。
林薇覺得吳林這點很好，小事自己能處理的就處理了。
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