“林姑娘，你放心吧！我們不會與你客氣的。”趙大人笑呵呵地。
“林姐姐再見！”一旁的趙今旺也揮起小爪子朝著林薇擺擺手。
林薇笑笑退出了一號雅間。
“呼！”林薇出門便松了口氣。
“東家，王老爺子找您呢！”正巧李鐵柱上來找林薇。
林薇放松的神色一肅，“王老爺子找我什么事情？”
“剛剛有個客人是他的熟人，他說要給您介紹朋友！”李鐵柱撓撓頭道。
“行，我知道了，你忙你的去吧！”林薇擺擺手，往隔壁的二號雅間走去。
敲了門，門很快便開了。
“林丫頭，你來了！”王金福將林薇叫了進去。
“來來來，給你介紹個老朋友，他可是對你的廚藝期待已久呢！”王金福笑的滿面紅光。
林薇好奇看去，便見得一對氣質俱佳的夫妻正靜靜地坐在那裏，臉帶微笑地看著她。
“兩位前輩好，晚輩林薇，是這林記酒樓的東家。”林薇自我介紹。
“林姑娘，不必多禮，我姓張，你若不嫌棄，便叫我一聲張老爺子，這是我夫人。”張老爺子也寒暄道。
“張老爺子、張老夫人好。”林薇招呼。
“林丫頭，我這個朋友可是大老遠的從元京過來的，正巧你在，不若你給我們點點菜？”王金福笑道。
“應該的。”林薇忙拿起菜單。
“你們共三位，點上五個菜也盡夠了。”
林薇垂眸看向手中木片做書皮制成的菜單，“蔥爆魷魚、蒜蓉蘭花蟹、清燉羊湯、清炒芥藍、蟹黃蒸蛋，這幾個菜如何？”
她抬眸看向三人。
張老爺子捋了捋胡子看向張老夫人，“我沒意見，夫人覺得如何？”
張老夫人搖搖頭，表示自己也沒意見。
林薇看向王金福。
“林丫頭你推薦的不會有錯，就這樣！”王金福笑的見牙不見眼。
“哎，幾位稍等一下。”林薇將這幾個菜式記在了記菜本上，轉身出去了。
她親自去了后廚，將菜單遞給了周大廚，吩咐他盡快上菜。
又想到剛剛看到的趙夫人和張老夫人，林薇思索許久，決定做一道甜點，給那些夫人小姐們送去，權當是開業福利了。
要說甜點的話，泡芙絕對算的上是個種翹楚。
鍋中加入適量的水及黃油，加入適量糖和少許鹽，大火燒至沸騰后轉小火，然后倒入適量的面粉，然后用茶筅將其迅速的攪拌，直至鍋中的東西成為一個面團便關火。
面團放置不燙手的狀態，然后加入一個雞蛋，攪拌均勻，雞蛋一共加三次。
“應該可以了。”林薇提起茶筅看了看上面沾著的面糊呈倒立三角的形狀，滿意地點點頭。
她將面糊裝入大張的油紙中，將其整理成裱花袋的樣子，用剪子將前面的尖頭剪開一個口子，而后將面糊擠入鋪好油紙的烤盤之中，而后將烤盤送進了已經預熱好的烤爐之中。
等待泡芙皮烤熟的過程中，來做個奶油。
因為這個奶油是要直接入口的，因此便不能用雞蛋清來做了。
林薇選擇了使用黃油加奶油的做法。
黃油切出適量的大小放入鍋中再倒入一定的牛奶，小火煮到黃油融化，再將牛奶煮開，而后倒出，快速地用茶筅進行打發。
待其呈現乳白色有些微凝固的感覺，淡奶油就做好了。
這個淡奶油還需要冷藏六個時辰以上才能將其打發成奶油。
好在林薇早前便做好有足夠的奶油放著，眼下不需要等上那么久的時間。
林薇從地窖的藏冰處將早先做好的淡奶油拿了出來。
醉香樓之前便是有地窖的，且裏面還藏著不少的冰塊，醉香樓一易主，這些冰塊便都便宜了林薇。
將拿出的淡奶油加入適量的糖快速打發，過了許久淡奶油凝結，林薇便將其裝入了油紙之中。
此刻泡芙皮也烤好了。
林薇將泡芙皮取出，在泡芙底部用筷子戳一個小洞，而后將奶油擠了進去。
這樣一個泡芙就做好了。
這泡芙林薇做的不大，每個只有鵪鶉蛋大小，將其裝入盤中壘成塔狀。
“把這些泡芙送到二樓雅間，每個雅間一盤，再每個雅間送一壺奶茶、檸檬茶進去，就說是林記酒樓開業贈送的福利，請諸位客人盡情品嘗。”
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