薛凌苦笑一聲，道：“所以吃個鹵肉其實不簡單，因為鹵料要準備起來太難，尤其是這個醬油得提前弄上一大批。”
劉英將五花肉裝進小鍋，解釋：“是啊！不過咱家一直都有醬油，角落里還有兩小壇，可以用上好久呢！”
薛凌想了想，道：“媽，你明天能醬多一些醬油嗎？我聞著特別香！”
如果要做鹵肉生意，那就得提前將鹵料準備好。市面上的醬油壓根沒這么香，還是自家的配方做，才能做出好效果。
“沒問題！”劉英道：“家里還有很多大豆，我明年醬上十幾壇給你吃個夠！”
薛凌卻貪心極了，笑呵呵道：“能再多些嗎？”
劉英忍不住笑問：“咋了？難不成我們凌凌還打算喝醬油？這玩意可不是酒，可咸著呢！”
薛凌故作神秘低聲：“媽，你先不要問，以后我準讓你知道。你明年醬上幾十壇，反正咱們院子那么大，有地方擱著。”
“成！”劉英很痛快答應了，道：“要啥沒有？不就弄多點兒醬油嗎？家里大豆多著呢！媽明天開春就開始弄！”
薛凌連忙湊了上前，迫不及待道：“媽，你快教教我唄！”
劉英見兒媳婦愿意學，自然很爽快答應了。
“這個鹵東西最先要注意的是要先挑肉！太肥的不好，太瘦的也不行，像這樣的五花肉，鹵出來肥瘦最合適。
鴨肉雞肉也都能鹵，但南姜要下多些，去一去腥味。大蒜香，可不能太多，不然吃起來嗆鼻。像這樣的五花肉，煮一會兒就熟了，所以醬料要提前敷上……”
薛凌一邊看，一邊認真學。
劉英看了看天色，笑道：“都快中午了，咱先準備晚飯吧！”
鄉下地方還沒用上蜂窩煤，大體都是去山上弄一些干柴，還有田里的一些干草。
薛凌幫忙燒火，打下手，劉英則負責炒菜煮飯。
十幾分鐘后，午飯做好了。
薛凌洗手擺上碗筷，忍不住往外頭張望：“源哥哥怎么還沒回來？”
劉英沒抬頭，笑呵呵道：“多半是地里的白蘿卜多了些，他打算全部拔了弄回來。這孩子手腳閑不住，每次回家都是從早忙到晚，巴不得把家里的事兒都做完。”
薛凌記得家里只剩屋前的那一片地有種東西，便道：“媽，我去喊他來吃飯。”
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