不管是哪個王朝，凡是更朝換代，免不了要犧牲一部分人。

大雍朝的老皇帝突然病危，如今大雍朝是由三皇子代理朝政，而縣太爺依附的大臣卻是五皇子的人，原本五皇子在朝中威望甚高，頗有繼承大統(tǒng)之勢，可誰能想到身體一向硬朗的老皇帝卻是突然倒下了，指不定哪天便要撒手人寰。

五皇子因犯事，如今在府中避嫌，他手底下的人自然也在悄悄隱退，而原本打算在老皇帝壽辰時送出絲綢的計劃便要擱置下來了，如今朝堂之上并不穩(wěn)定，西北邊關(guān)敵人也是頻頻來犯，大雍朝堂人人自危。

雖然朝堂之事與季安寶她們挨不著邊，但是突如其來的事故，卻是阻礙了她們的一條發(fā)財路。

以蠶絲織布本就新奇，更別說它的成效特別好，只要絲綢現(xiàn)世，肯定會被很多人給盯上，而如今縣太爺這條路算是斷了一半，他們也沒辦法在短時間內(nèi)再找到有權(quán)有勢可靠的合作伙伴，再加上小胖丁還小，經(jīng)不起折騰。

季安寶和沈墨再三思索，還是決定先放棄以絲綢致富的道路，畢竟他們?nèi)缃褚彩峭霞規(guī)Э诘奈蹇谥伊耍?

凡事以安全為主！

說是這樣說，但他們家和其他幾家村民養(yǎng)的蠶結(jié)的繭還是覺得先給它織出來，不過收購其他幾家村民的蠶繭，其中的花銷得掏自個兒的腰包了。

若不是還有鎮(zhèn)上的飯館撐著，以他們家這樣的花錢速度，很快便要一朝回到解放前了。

想通之后，季安寶越發(fā)覺得鎮(zhèn)上的飯館是自己的聚寶盆，她以后還得靠著飯館養(yǎng)兒子呢！自從有了小胖丁，季安寶一反常態(tài)，如今勤勞的不行，整天挖空心思的想菜單，爭取多掙些錢，好給小胖丁和黑蛋哥倆留后路。

若不是小胖丁如今還小，身邊得時時需要人，季安寶估計就待在廚房不出來了，不過看孩子的功夫也不誤季安寶想方子，她整天逗著孩子，想點子，還別說，真給讓她想了個小吃方子。

季安寶想到先前在現(xiàn)代飯店裏吃到的皮蛋嫩豆腐，滋味甚是美妙，她相信肯定會有很多人喜愛這道美食。

想到便要做，季安寶當(dāng)即便抱起小胖丁去后院找沈墨。

“哥！我又想到了一樣吃的！你猜猜是什么？”

可沒等沈墨回話，季安寶便忍不住邀功道:“是皮蛋，裏面的溏心真的是香爆了！”

經(jīng)過季安寶一提醒，沈墨也回味起來了以前喝過的皮蛋瘦肉粥，裏面的皮蛋確實很香，想到這，沈墨便不由得期待起來，看到季安寶邀功的眼神，也是毫不吝嗇的給出了自己的肯定，“還是你聰明，咱兒子像你，也是個聰明伶俐的?！?

沈墨也是個兒子奴，夸自個兒媳婦兒時，還不忘捎帶上小胖丁。

沈墨應(yīng)季安寶的要求，將小胖丁接過來，從空間裏拿出一摞季安寶爺爺?shù)氖钟洠屗残牟檎抑谱髌さ暗姆阶印?

季安寶接過抱著一堆書籍來到桃花樹下，便翻找了起來，她爺爺留下的書籍太多太厚，裏面記載的菜單也多是宮廷玉菜，這皮蛋的方子也不知道有沒有記載，這方子還有的找……

果不其然，季安寶找了足足兩個時辰，將所有的手記都翻了個底朝天，也沒找到關(guān)于皮蛋一星半點的痕跡，不過她倒是找到了制作變蛋的法子。

這變蛋她也是吃過了，有一次在鄉(xiāng)下，幾個大爺請她吃的，變蛋就啤酒，越喝它越有，季安寶回想了一下變蛋的味道，猛然發(fā)現(xiàn)其實變蛋裏面的溏心和皮蛋是一樣的香，無非就是當(dāng)時的吃法不同，若是將變蛋按照皮蛋的吃法來做，估計味道也不錯。

翻了一下午的手記，也不是沒有收獲，第二天沈墨便去村裏的幾個相熟的人家收雞蛋了。

季安寶也是第一次做變蛋，心裏也沒譜，便只制作了二十個雞蛋，她按照變蛋方子準(zhǔn)備了材料。

沈墨和白木先將雞蛋用清水洗凈，放入篩子裏，擺在太陽下晾干水分，季安寶在盆中放入生石灰和草木灰，按照5:2的比例調(diào)制好，接著放入了半勺食用鹽，分次倒入涼水?dāng)嚢柚梁隣?，將雞蛋裹上一層石灰泥，再裹上一層稻殼，最后放入缸中，封好口，放在陰涼通風(fēng)處腌制15天便可以開吃了。

季安寶想到還有十幾天就可以吃到香香的溏心，心情就不自覺的好了起來。

十五天后，他們一家五口人團(tuán)團(tuán)圍住了放變蛋的缸子，當(dāng)然除了小胖丁，其余四人全部都是真心實意期待著開封的。

季安寶小心翼翼的拿出一個變蛋，在四雙眼睛的註視下，她敲開了變蛋，剝開了外面的一層稻子皮和蛋殼，露出了裏面暗沈的蛋白和橙黃的蛋黃。

變蛋做的很是成功，看其顏色，就知道這是一個好變蛋。

季安寶咬了一口蛋白，是熟悉的味道，有點辣舌頭，她隨即三下五除二的將蛋白剝下，啊嗚一口便將這個溏心放進(jìn)了嘴裏，牙齒咬下去的那一瞬間，溏心從齒縫滲滿了口腔……