姜思把豬板油切成一片一片的,等鍋燒熱就把豬肉放進鍋裏,豬肉和高溫接觸的那一刻發出的刺啦聲,刺激了廚房裏所有人的聽覺,唐果以前不明白為什么做飯的時候大家都會圍在竈臺邊,現在她知道了,下鍋的那一刻食物發出的聲音,就跟打仗之前的戰鼓聲一樣,讓人分外有干勁。
姜思用鍋鏟按住豬肉,很多油水順勢流出,看著就很誘人,豬油可是個好東西,只加那么一點,炒出來的菜就格外的香。
“他們是專門送你們回來的?那為人肯定很好,要是我在就好了,果果爹是個男人,被拒絕了不好意思再開口,沒請回來吃飯實在是太可惜了,不然我一定要當面謝謝他們。”宋英子在一旁揉面,聽到她們的敘述,心裏很遺憾。
董媛媛跟唐果一起摘菜,抬頭說道:“是呀,那孩子特別招人疼,他媽媽也很有涵養,之前見著就覺得是大戶人家的孩子,今天警衛員還有軍用吉普車,肯定有點背景。”
宋英子奇怪了,“這么有背景的家庭怎么會註意到果果?還給果果送小人書?”
董媛媛剛想說點啥,姜思就用眼神制止了她,轉而說道:“他是很招人疼,咱果果也不差,都是各家的大寶貝,而且果果又聰明,我放假之前報的聽寫,果果可一個字都沒錯。”
談到學習了,宋英子立刻把註意力轉了過來,高興的說:“真的?果果這么棒啊!”
“不止語文,果果的算術也很好,十以內的加減法沒有錯的!”董媛媛也趕緊補充道。
宋英子更高興了,她滿臉笑意的看著蹲在那裏仔細撇白菜葉的果果,豎了豎大拇指,“果果,再接再厲,可別驕傲!”
唐果只覺得不好意思,驕傲更談不上,不過為了讓宋英子放心,她還是笑著點了點頭,“娘,你放心。”
放心,女兒這么乖,這么出色,她肯定放心了,宋英子收回目光的時候又看了看唐家和,唐家和眼裏也是滿滿的笑意,宋英子覺得以后這日子真是越過越有勁兒了!
等豬肉都變成焦黃色了,姜思用漏勺把豬肉全撈上來放進簸箕裏,鍋裏的豬油要放的溫度低一點才能灌進壇子裏。
香噴噴的豬油渣,帶著肉類獨有的香氣,姜思捏起一個餵給了唐果。
入口咯嘣一聲,脆到不行,嘴巴裏都是豬肉的香氣,又焦又脆,滿口留香,這是什么神仙美食,光這樣吃,她一個人都能吃好多好多!
要是有辣椒面就更好了,往上面一撒,再來點椒鹽,那味道又是一種升華!
“真好吃,下次我來買,比雞蛋糕好吃多了!”董媛媛舔了舔嘴唇,吃了還想吃!
姜思端著簸箕又讓他們一人拿了一塊,宋英子和唐家和都是大人,不是很貪嘴,只吃了一塊就沒吃了,他們少吃一點,就能省一點。
董媛媛又吃了一塊就不好意思再吃了,“等著一會兒包餃子大家一起吃!”
一斤的豬油板炸出來本就沒有多少,還得做餡料,可不能吃沒了。
姜思只好把豬油渣倒在案板上,準備切碎,被宋英子看到了,又放回去了一些,“用不著那么多,這些你們留著當零嘴!”
哪能一下子全放完了,那吃一頓餃子得多費東西。
唐果把晾干的香菇和白菜端過去,“先切這個,這個切完了再切豬油渣!”
“有啥不同嗎?”
“有啊,中間不用多洗一次菜板!”
宋英子噗嗤一笑,“我說我都沒註意過這個,她咋知道的,原來是心裏想偷懶啊?”
董媛媛幫唐果說話了,“那可不是偷懶,咱果果這叫聰明!”
唐果不好意思的縮了縮脖子,其實她就是想偷懶。
下雨天格外的適合睡覺,尤其是當周圍很暖和的時候,可她又舍不得離開廚房回房間睡,她不想一個人,只好努力的睜著眼睛看她們動來動去。
姜思把半熱的豬油裝進備好的瓦罐裏,鍋底剩下的一點油剛好可以用來炒餡料,她把攪和好的雞蛋放進鍋裏,雞蛋迅速的開始變形,發出了雞蛋的香味,等雞蛋定型后,姜思趕緊把雞蛋盛起來,又倒入香菇丁,豬油渣,最后才放進白菜丁,翻炒幾下,再把雞蛋回鍋搗碎,加點調料,就出鍋了。
“來!比賽包餃子了,看誰包的好!”宋英子看出果果有些困了,吆喝著想要讓她打起精神。
唐果把袖子往上一別,躍躍欲試,上次是她第一次包這種自己搟的面皮,手法不算嫻熟,但一次全程跟下來,怎么著手法也該有進步。
她娘搟的面皮很好,延展性很好,粘度也很好,不用沾水就能封口,唐果第一只就完成的非常好。
“不錯不錯,有進步!”宋英子看她擺在簸箕上圓滾滾的餃子,比上次站不住要好很多。
董媛媛和姜思在比誰的速度快,一人承包了一行的餃子,眼看著姜思就要把一行擺滿了,董媛媛急的哇哇大叫,“你怎么那么快!啊,我還有三個才能趕上你……”
人多就是力量大,沒一會兒面團就用完了,包最后一個的時候不多不少,餡料也剛好用完,鍋裏的開水也開了,上面飄著一層淡淡的油花,包好的餃子下鍋,用勺子攪和兩下就等著餃子飄上來了!
“我去擺碗筷!”
從廚房到堂屋的路上,被她爹用草木灰蓋了厚厚的一層,又在上面鋪了一層草,現在走著一點都不泥濘,鞋子也不會弄臟。
唐果抱著碗筷去了堂屋,那邊鍋裏的餃子也飄起來了,姜思準備盛起來,被宋英子攔住了,“還沒好呢,要再點兩次涼水!”
等餃子熟了,先留了一碗給老太太,其他的盛進了之前放餡料的盆子裏,被唐家和端到堂屋裏,他們圍著桌子坐好,白煙裊裊升起,宋英子說話了,“以后就當這兒是你們的家,想吃啥了盡管來,就跟今天這樣,嬸瞧著高興!”
唐果也連連點頭,她很喜歡她們,待在一起很舒服。
姜思和董媛媛相視一眼,趣咪咪的笑了,“我們也高興!”
這還是姜思第一次做東西給大家吃,她看著他們都吃了一口餃子,忍不住問道:“怎么樣?味道可以嗎?”
她終于明白上次果果做東西給他們吃的心情了。
董媛媛被燙的只吹氣,頭止不住的點著,口齒不清的說:“好吃!”
姜思怕她燙著讓她趕緊先別說話,唐果夾著吃了一半的餃子,給姜思看餡料,“姜思姐姐,光是看著就好吃的不行,皮薄餡厚,味道也超級棒!”
宋英子也點頭,“很好吃,以后回家了,你給你爹娘露一手,他們肯定愛吃!”
說到爹娘,姜思想到她都還沒有給她爸媽做過一次飯,一定要寫信告訴他們她會做豬油渣,會做餡料會包餃子了,他們肯定很高興!
唐果很喜歡吃這種手工包的餃子,以前經常去他們小區外面的東北餃子館,只吃餃子,她都能吃4兩,“娘,我想沾點醋!”
宋英子打趣的說:“得,今天這頓餃子成本可算很高了!去吧,看你兩個姐姐要不要,算了,我直接拿過來,誰想吃誰加。”
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