長安城昨夜方下過一場暴雨,黃土鋪就的朱雀大街登時成了泥路,一架馬車駛在泥濘之中,車輪也被濺上了點點泥跡。車內的宇文修多羅揭開了織錦簾子,見道路兩旁的槐樹樹葉蒼翠欲滴,上面還滾著水珠,而空氣中則依舊是悶熱之感,若非馬車中放了冰鑒,她只怕自己身上都要不停淌汗了。
李福依舊騎著高頭大馬,行在馬車側面。此時,二人已經熟稔了許多,宇文修多羅便問道:“大王,外面悶熱,你可要進車輿內坐坐?”
“不必了?!崩罡G鍧櫟ΓZ氣中隱隱的疏離感又出現了,仿佛前兩日二人一同炙魚時,他作弄人時的那般歡笑,都只是一場夢。
宇文修多羅默默翻了個白眼,心中吐槽您莫不是個精分。而后就放下了簾子,不再搭理他??墒撬齾s不知,在看到簾子落下的一瞬間,李福的眸中黯了片刻,隨后,他的面上又恢覆了溫和淡然的模樣。
李績的宅子坐落在長安城輔興坊旁的頒政坊內,據他唯一的徒弟李福說,先前李績被病重的先帝李世民貶出長安,直至李治登基,召李績回長安,欲要賜其一座宅子,以示安慰。而李績則懇求李治,賜其一座臨近輔興坊的宅子,以便其買坊內的胡餅來食,唐高宗大笑允之。
正因如此,從長安城東的趙王府行到長安城西的李績府邸,路上頗耗了一番功夫。待到馬車緩緩停下,宇文修多羅便提著裙擺,踩著馬凳,走下了車,而后,她便與李福一同走入李府正門。
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宇文修多羅抬起頭,稍稍打量了一番正中的房屋。歇山式1的屋檐上雕刻著瑞獸,整齊排列的瓦片上刻著蓮花紋,象征著屋主官吏貴胄的身份。二人一同走進屋內,就見李績迎了上來:“小子,帶著你的新婦來了。”
看到李績這般隨和又帶了些老頑童之氣,宇文修多羅心中的緊張少了大半,微微垂首,規規矩矩地沖李績行了禮:“兒見過英國公?!?
見到宇文修多羅端莊的模樣,李績楞了一瞬,心中暗道,這樣端莊刻板的女郎,如何能與子佑2相處。只是見李福這些日子,倒對王妃上心了起來,便想或許這宇文氏女的廚藝格外得李福心意。
當下也笑著道:“丫頭莫將自己當外人了,隨著那小子一起叫我師父就好。”
看了看李福,見他微微點頭,宇文修多羅便喚了一聲“師父”。
待到三人步入了正廳內,宇文修多羅就見一對與李績差不多年歲的夫婦,和一個看起來比李福大幾歲的郎君也在廳中。想到前兩日李福說今日蘇定方夫婦和裴行儉也會來,想來面前的就是這三人了。
“子佑來了?!碧K定方看到了他們,也熟稔地喚了一聲。而李福走上前去,恭恭敬敬地作揖行禮:“子佑見過師叔。3”
宇文修多羅自然跟著他一同行禮,又見過了蘇定方的夫人。蘇夫人打量了兩眼宇文修多羅,她雖舉止端莊,身上卻穿著鮮亮的大紅色高腰裙,墮馬髻上簪著一支金步搖,上面綴著一串珠玉,隨著她的動作叮當作響。
這般明麗的顏色最適合這樣的女兒家,襯得她嬌俏活潑。雖說儀態看著是刻板了些,但眼中的靈動還是掩不住的。
“王妃,某為裴氏行儉,字守約?!迸嵝袃€爽朗地笑了笑,沖她施禮,打了招呼。但見他笑容燦爛,如同夏日暖陽,讓宇文修多羅覺得整個屋子都暖了起來。面對這樣的人,她自然也回之一笑。
見到歷史上赫赫有名的唐朝三大名將,宇文修多羅只覺激動得心臟砰砰直跳。只是她又不由得疑惑,既然李福與裴行儉他們如此熟稔要好,又文武雙全,為何沒有像他們一般,留名青史。
在她疑惑間,李績已經笑呵呵地招呼眾人落座了??吹阶街蠑[放著三足憑幾,眾人又是以胡坐4的方式坐在榻上,宇文修多羅才算是松了一口氣。她緩緩盤腿坐下,將身子靠在憑幾5那彎月狀的木板上,這才覺得舒服了。
待到眾人坐定,幾個丫鬟就捧了一個盛著古樓子6的大盤走了上來,放在了案幾之上。又有人來將這巨大的胡餅切成幾份,分裝在盤內,分別放在席中六人的面前。宇文修多羅看向了自己盤中的那一份,又咬了一口,便發覺是以羊肉做餡,每一個夾層間都夾了花椒和豆豉,又在表面抹了一層油的胡餅。
這樣的組合,帶來了極為鮮香美味的口感。因著古樓子要在羊肉烤得半熟時拿出來趁熱吃,此時嘗去,肉質極為鮮嫩可口。吃著吃著,不免覺得口中有些干,宇文修多羅拿起一旁的杯盞一看,發覺其中盛著乳白的酪漿,抿了一口,發覺還是用冰湃過了的。再偏頭朝著李福那邊看去,就看到他的杯中盛著琥珀色的酒。
大唐的釀酒技術尚不發達,民間白酒多數都是淺綠色的液體上漂浮著螞蟻狀的漂浮物,正是白居易詩中的綠蟻新醅酒。這樣琥珀色類似黃酒的液體,已經是頂好的酒了。
此時,又有一廚子模樣的人走進廳來,他的面前則擺了幾條剛捕上來的鱸魚,魚鰓還在翕動著。李績喝了一口酒盞中琥珀色的酒后,朝著眾人介紹道:“我今日特意將魚膾店的老板請了來,為咱們做一道金齏玉膾?!?
但見那中年郎君謙虛地說了一聲“某獻丑了”之后,就拿起手中的刀,在魚的魚尾處切了一刀后,緩緩地等它的血流凈。而后,迅速地刮掉魚鱗,去掉頭尾后清理好整條魚。緊接著,他利落地將魚骨砍去,又將整塊魚皮劃掉,只剩下瑩白的魚肉7。
接下來就是最精彩的時候了,但見那郎君手起刀落,一個眨眼間就已經削了薄薄的幾片魚肉下來,落在冰塊上。而后,他的動作越來越快,隨著刀的落下,魚肉被切成細細的絲狀,仿佛是雪落驚飛縷,直讓眾人看得眼睛都舍不得眨一下。看到了這樣的刀工,宇文修多羅不由感慨后世那些做生魚片的刀工真的弱爆了。
不過片刻,幾條魚就已被片好,成了白玉一般的透亮魚膾,魚片和魚絲一起,分別放在六個碟子中,一旁的小碟子中是早就準備好的,看上去金黃誘人的金齏8——蒜,姜,鹽,白梅,桔皮,熟栗子肉和粳米飯七種調料搗成末后,用醋糊住。就這樣,金齏玉膾被放到各人面前,又配上了放芥末和清醬的小碟子,看上去如藝術品一般。
宇文修多羅一面想著唐朝起源又發揚光大的魚膾,怎么在現代成日本料理了,一面拿箸夾起了一片近乎透明的魚膾,但見其薄如蟬翼,仿佛一口氣就能將其吹走。將魚膾送入口中,她只覺魚膾毫無腥味,嫩滑爽口,又極具彈性,充滿了清涼之感。芥末與清醬從前她都吃過,此時便夾了一片魚膾,蘸了金齏,放入口中后,才知先人們的調料有多么美味。
因著金齏中放入了七種調料,她能吃到咸味,能吃到甜味,能吃到酸味,還有著絲絲辛辣。更難得的是,這幾種味道完美的融合在了一起,金齏的鮮香和魚膾的嫩滑一同綻放在了她的味蕾上,仿佛是在炎炎夏日裏走進了一間盈滿了香氣的冰室一般,讓她的眼睛都微微瞇了起來。
宇文修多羅則在想,難怪李績說這家魚膾店門外總是排著長隊。她對于先人的廚藝實在是敬佩得不得了,覺得自己未來的食鋪也只能以新奇站住腳了。
唐人向來是吃羊肉配餅,吃魚膾配飯。此時,自有丫鬟奉上了白米飯,眾人便就著白米飯吃著魚膾,廳中有冰鑒生涼,李績又召了歌舞表演來助興,眾人好不愜意。
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