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首頁 > 錦繡田緣:夫人有點甜 > 第27章 相看宴1

第27章 相看宴1(1 / 3)

楊氏但笑不語,她如今也是越發覺得女兒出眾了,她心裏雖然有些不解,不過還是很開心。

女兒這么能干賢惠,以后定能找到好人家吧。

而顧小六如今正忙碌著,沒有聽到楊氏和何氏的細聲交談,完全沈浸在自己的美食世界裏面。

她想了想,不想做得太覆雜,否則就真的會被人懷疑了。

所以她是想著做得家常一些,信哥兒抓回來了四五只的野雞,其中有兩只是老母雞,她讓楊氏殺了用來熬雞湯喝。

母雞含有更豐富的蛋白質,這樣燉出來的雞湯,會很有營養。

燉出來的湯味道會比較濃厚,鮮美。

想著,顧小六的哈喇子都差點要流出來。

等楊氏把老母雞殺了之后,顧小六就接了過來,把雞放在留起來的洗米水裏面泡著。

淘米水含有一定的淀粉、維生素和微量元素,這樣做可以去除雞皮上的一些異味,還能讓雞肉變得更鮮嫩。

當然這些解釋,說出來會被當成妖怪,所以她直說這樣泡一下會更鮮嫩就打發過去了。

一刻鐘之后,顧小六就把雞拿出來,放到溫水裏面去飛水,然后不時的用筷子翻動下,半刻鐘之后才撈出來放到涼水上。

然后把雞放入鍋裏之后,顧小六又放了一些香菇,還有她之前買回來的一些藥材,這樣熬出來的湯,補。

“娘,這熬湯你也懂,這雞湯你看好,半個多時辰后就可以了。”

“好咧!”楊氏看得是一楞一楞的,顧小六這熬湯的方法,是和他們平日裏的有些不同。

他們這熬雞湯也是很簡單的,沒想到顧小六還有這么多的步驟呢。

但是楊氏看在眼裏也是覺得有模有樣的,她也沒多想,看好這鍋雞湯了。

這么一來,顧小六就又去準備其他的食物了。

這剩下的三只小雞,她是打算做其他的菜式。

想了想,她就決定了,做一道干鍋雞。

還好這裏還有辣椒這種東西,倒是可以做個簡單款的干鍋雞了。

把仔雞砍成塊,洗干凈了血水之后,加少許鹽、料酒腌制一個半鐘。

在這個時間段裏面,她就準備好一些干辣椒、八角香葉之類的香料,放到一旁備用。

拿來一些土豆和蓮藕,去皮切片,把姜切成絲,青椒切成段。

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