第198章洪承疇的一條毒計

下面廚師們開始翻炒了，一陣叮叮咣咣，看的下面觀眾也很激動，沒想到這炒菜看起來還挺有意思的啊。

這些大廚的烹飪確實比較有觀賞性，比如這個時代已經出現顛勺這個技能了。

評委們這時也都看著，一旁的布政使笑道：“孟子曰君子遠庖廚，如今看來倒是少了幾分樂趣啊。”

洪承疇聞言答道：“孟子此言乃是勸戒梁惠王少殺伐，多仁政，此乃勸善之言。”

布政使道：“彥演（洪承疇的字）果然博學。”

洪承疇抱拳道：“大人謬贊了，只是世人多誤解，也不愿意鉆研這庖廚之道罷了。”

聽了二位大人的話，知府張晉儒道：“看來以后有空咱們也應該學學那東坡居士，嘗嘗世間百味。”

洪承疇聽了這話看了張晉儒一眼，沒有說話，心中卻有鄙夷，陜西都快出不上飯了，還學什么蘇東波，胸無大志之輩。

這邊想著，一旁的張金水看著洪承疇道：“洪大人，咱們閑著也是想著，雜家有一事相問。”

洪承疇道：“公公請說。”

“雜家奉命來陜西督糧，還有一個月多月夏糧就要交付了，大人以為今年陜西能完成陛下的旨意嗎？”

張金水小聲說道，一旁的布政使與張晉儒都聽到了，可是都假裝沒聽到，官場為官，多一事不如少一事。

洪承疇這時卻皺眉道：“張公公，陜西今年依舊災情不斷，可是張公公卻給賦稅增加六成……”

“洪大人，雜家不想聽這些無用之言，只想問大人，可否能完成陛下囑托。”

洪承疇皺起眉頭，看了張金水一眼道：“公公如此不體恤百姓，怕是要出禍事啊。”

張金水卻冷笑道：“天大的禍事，雜家也不在乎，雜家只知道不能辜負陛下的信任，陛下可等著這筆糧餉征服遼東呢。”

聽了這話洪承疇的眉頭皺了起來，不過卻沒有說什么，而是道：“此事等過后再說，今日咱們是評委，還是品嘗菜肴為主。”

張金水看了洪承疇一眼，緊跟著點點頭道：“洪大人，您要心中有數，您身負皇恩，莫要辜負了陛下一番信任。”

洪承疇這時假裝沒聽見，目不斜視的看著比賽場，張金水這時臉黑了黑，心想洪承疇，你別不識好歹，否則，呵呵……

崇禎皇帝現在雖然不相信太監，可是他張金水不一樣，他是跟大太監王承恩混的，算是崇禎皇帝嫡系，他下來催糧催稅，也能看出朝廷對糧餉的看重。

這時比賽場上，其他人的菜已經都差不多了，而金巧娘這才把羊肉從腌料里拿出來，瀝干水分，緊跟著對一旁的小伙計道：“起火。”

小伙計立刻開始燒火，火呼的一下燒了起來，這時往鍋里倒入菜籽油，燒熱油鍋，緊跟著立馬倒入羊肉，爆炒一分鐘，這時羊肉已經八成熟了，盛出備用，緊跟著繼續往鍋里倒油，倒入蔥姜蒜爆鍋，煸炒出香味之后，倒入羊肉，緊跟著淋入白醋，香油，白糖。

這時金巧娘道：“大火。”

小伙計聞言，玩了命的推動風箱，頓時火焰最大了，這時金巧娘飛快的大火翻炒，緊跟著來了一點水淀粉勾芡，盛出。

于是一盤正宗的現代蔥爆羊肉出鍋，羊肉顏色紅亮，蔥香味撲鼻，聞著就令人胃口大開，光從色香味，色這方面就站了優勢，這其中有醬油的功勞。

這時評委們傳菜，評委們這時挨個品嘗，這些評委養尊處優，那都是吃過見過的主，這時羊肉入嘴，幾個人小心的品嘗起來。

前幾個評委都不滿意，全都吃一口推到一旁，評價就一個字，一般，緊跟著就推給下面富商評審們，他們負責確定六到十名。

這時評委吃到了松溪樓王大廚的蔥爆羊肉，評委們評價，不錯羊肉味很重，鹽巴的苦味也被掩蓋，很好。

評委們點點頭，緊跟著是黃鶴樓張德貴，評委們一吃，眼睛更亮一分道：“好，。”

這個張德貴這一道蔥爆羊肉算是非常好吃了，比松溪樓的王大廚還要好吃。

最后輪到金巧娘的了，金巧娘這道菜出的最慢，因此最后一個給各位評委品嘗，其實這是個劣勢，畢竟前面的味道太好，會一下子把這道菜襯托的一文不值。

而且這些蔥爆羊肉吃下來，評委對這個味道有了本能的適應，要不是很驚艷，就算做的好吃，大家也會覺得一般。

不過當金巧娘這道蔥爆羊肉端上來之后，頓時吸引了眾人的注意力，這個顏色上就比張德貴做的好看多了，緊跟著幾個評委一人夾起一筷子放進嘴里。

然后就見布政使說了一句：“嫩。”

西安知府張晉儒說了句：“滑。”

洪承疇這時點點頭道：“鮮。”

就連張金水這時都豎起蘭花指說了句：“好。”

嫩滑，這兩點是淀粉的功勞，鮮是味精的功勞，至于張金水的好，完全是一個有感而發的感情詞匯，好，確實好啊。

眾評委贊不絕口，這邊秦王府大管家吃了一口道：“好，美味，這是老夫這輩子吃過最好吃的蔥爆羊肉了，就算我們秦王府的大廚，也做不出這樣的味道來。”

聽了這話這話張金水道：“別說你秦王府，就是在宮里我都沒吃過這么好吃的羊肉啊。”

兩個人說著，這時另一旁的初春姑娘嚼著羊肉道：“這羊肉好嫩，好像羊肉里面的汁水都鎖住了一般，真好吃。”

冬雪姑娘這時吃了一口道：“好。”

冬雪姑娘一貫不喜言笑，這時也很簡單的回了一句，很快評分就出來了，金巧娘直接被評為第一名，這時李朝生把鍋中剩余的羊肉用小盤分發給下面的觀眾。