也許是生活有了盼頭,柳惜兒總覺(jué)得與沉夏生成親后的日子過(guò)得很快,若不是沉夏生提醒她可以蒸酒了,她都沒(méi)發(fā)現(xiàn)他們搬到這里己經(jīng)快兩個(gè)月。
沉夏生一早洗凈了蒸酒的器具,柳惜兒也燒好熱水。叁人圍在酒缸前等沉夏生動(dòng)手開(kāi)封。
酒缸口是封了泥的。沉夏生敲開(kāi)泥層、揭蓋子的瞬間一股子帶著紅薯味的酒氣就漫了出來(lái)。
「有酒氣,是成功了嗎?」柳惜兒?jiǎn)?
沉夏生探頭到缸口聞了聞道:「酒氣是對(duì)的,來(lái)蒸吧。」
沉夏生用大杓把酒糟舀進(jìn)鍋中,柳惜兒就拿木混把它與沸水混合,裝得七八分滿之后放上木製的酒甑,又在酒甑上面放上另一口鍋,最后在上面那口鍋上裝滿冷水。
沉夏生把下面鍋?zhàn)优c酒甑間用麥糠填住空隙,上面的鍋?zhàn)优c其它部位則用布繩封住,只留一個(gè)供酒流出的出口。
「怎么還沒(méi)好啊?」杜大壯眼巴巴的看著那個(gè)出口,眼睛眨也不眨。
「快了。」正說(shuō)著就有酒流了出來(lái),沉夏生拿了一隻碗過(guò)去接了一碗。
新蒸出的酒,酒色清澈、酒花漂亮。柳惜兒與杜大壯正高興,沉夏生卻把那碗酒拿去外面倒掉了。
「相公,怎么倒掉了?」柳惜兒不解的問(wèn)。
「頭碗酒是不能要的。」沉夏生解釋說(shuō):「教我蒸酒的人說(shuō)酒頭有毒不能喝。」
「原來(lái)如此。」這段時(shí)間下來(lái)柳惜兒與杜大壯都對(duì)沉夏生馬首是瞻,他說(shuō)什么就信什么。
沉夏生拿了個(gè)酒罈來(lái),在罈口墊了塊布,放在出酒口下面接酒。
杜大壯見(jiàn)那出酒口流出來(lái)的酒如細(xì)線般,忍不住心急地催柳惜兒:「姐姐燒旺點(diǎn)、燒旺點(diǎn)。」
「不行,這時(shí)火不能太旺,要是把酒糟燒焦了可會(huì)壞了一鍋酒。」沉夏生看了看灶底對(duì)柳惜兒道:「火再撥小點(diǎn)。」
柳惜兒依言把灶里的木頭撥了撥,讓火別燒得那么旺。
沉夏生另拿了隻碗接了一點(diǎn)酒,自己抿了一口。酒很香,帶著紅薯的味道,口感很辣,有新酒特有的嗆,總體還算過(guò)關(guān)。
「我也要、我也要。」杜大壯興奮的在一旁喊道。
「他能喝酒嗎?」沉夏生問(wèn)。
「就一小口應(yīng)該無(wú)妨。」柳惜兒道。
以前在杜家時(shí)杜大壯也是吃過(guò)雞酒的,柳惜兒覺(jué)得應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
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