到了下午時分，杰里米-克拉克森才風風火火地趕回來，獻寶似的把兩盒豆腐捧到陸遠面前道：“豆腐來了，你快點做菜吧，我都要餓死了！”
“真是個吃貨啊……”陸遠搖頭輕嘆，接過豆腐手腳麻利地忙碌起來。
楓林牧場的湖魚又大又肥，在用土地能量清除了污染之后，味道非常鮮美，用來做魚頭豆腐湯再合適不過了。
陸遠在剖洗湖魚的時候，已經非常仔細地把魚鰓都去除了，這樣可以避免魚頭豆腐湯有土腥味，讓味道更加鮮美。
按理來說洗干凈的魚頭要用料酒和鹽先腌一會去腥，可惜在偏僻的楓林鎮根本買不到料酒，只能按照當地的習慣用檸檬汁來去腥了。
陸遠讓杰里米準備檸檬汁，結果這個吃貨熱情過頭，榨了一大杯檸檬汁，都足夠把魚頭完全浸沒了，著實讓人十分無奈。
在腌制片刻之后，陸遠用橄欖油將魚頭炸到金黃，然后加入清水和姜片煮沸，接下來就改用小火慢慢熬，一直要把魚湯熬成奶白色才行。
在熬魚湯的同時，陸遠開始對付剩下的大半條魚身，打算用這段魚身體做個糖醋魚。
糖醋魚做起來也不麻煩，改刀、掛上淀粉、油炸然后調糖醋汁，最后把糖醋汁淋在炸熟的魚肉上就算完成了。
不過陸遠也遇到了調料不足的老問題，廚房里根本就沒有老陳醋。無奈的他只能用番茄醬來代替，這東西酸酸甜甜的，做出來的糖醋魚味道應該不會差。
等熱氣騰騰的糖醋魚出鍋的時候，魚塘也熬成了奶白色。陸遠放入豆腐再次煮沸，然后燜一小會之后撒上蔥花，魚頭豆腐湯也就做好了。
當兩道菜端上桌子之后，杰里米就迫不及待過來，深深地吸了口氣道：“真香！”
“你就別客氣了，快吃吧！”陸遠道：“這兩道菜都要趁熱吃，涼了之后味道就不好啦！”
既然陸遠都這么說了，杰里米當然不會客氣，立刻就開始大快朵頤，一面吃一面含糊不清道：“好吃，真好吃！”
老外普遍不怎么能吃辣，所以今天這兩個菜要比剁椒魚頭和水煮魚更讓杰里米滿意。這家伙一面吃一面大呼過癮，心滿意足道：“陸遠，你的手藝真是太棒了，就算不用辣椒也能做出這么美味的湖魚，簡直太讓人驚喜了！”
陸遠嫌棄地瞥了杰里米一眼道：“瞧你這沒見過世面的樣子！中國菜品種繁多，我只是隨便露兩手而已，好吃的東西多著呢！”
杰里米心悅誠服道：“是，是，我確實沒見過什么世面，所以今后要多來你這里開開眼界！”
“呸，你就是想蹭吃蹭喝！”陸遠毫不留情地拆穿這家伙，然后語氣一轉道：“鎮上有蔬菜種子和小雞仔賣嗎？反正現在閑著也是閑著，我打算種點菜養幾只雞，豐富一下食譜。這湖魚雖然美味，但也不能老吃啊。”
聽說陸遠要豐富食譜，杰里米立刻來了精神，拍著胸脯向他保證：“這事包在我身上了，你告訴我要什么蔬菜，我保證給你弄到！”
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