晚間，柴小九換了身衣服，跟婼菜去“鋪?zhàn)印崩锖染啤?
所謂“鋪?zhàn)印保闶秋L(fēng)塵行當(dāng)里的“春典黑話”。一般斷釵閣這樣的大妓院，都會(huì)在附近盤個(gè)小酒樓，檔次低下，酒肉便宜。
原來(lái)嫖客里，不乏打腫臉充胖子、浮浪落魄子弟，嫖資使盡，就再無(wú)閑錢了。這時(shí)花娘就帶著去“鋪?zhàn)印崩铮孕┐至泳撇耍弧扒逅刂粣凼璨璧垺保瑢?shí)則照顧客人臉面罷了。
唐花主教導(dǎo)：吟風(fēng)弄月，說(shuō)白了，也無(wú)非是交朋友，得饒人處且饒人，得讓客人惦記你的好。
“鋪?zhàn)印逼綍r(shí)也招待尋常客人，花娘之間請(qǐng)客喝酒，吃個(gè)早點(diǎn)夜宵，也多到這兒來(lái)。
既然是斷釵閣的生意，大家彼此也都認(rèn)識(shí)，婼菜一進(jìn)門，老掌柜趕緊上前招呼：
“喲！這不是菜先生嗎！快請(qǐng)！快請(qǐng)！”
老掌柜點(diǎn)頭哈腰，伙計(jì)也笑臉相迎——并非婼菜真有面子，只是大家怕她拿肩上肉腿打人。
“掌柜的！這火腿切一大盤，剩下的存你這兒。”婼菜把火腿往桌上一剁，“在找個(gè)清凈說(shuō)話的地兒！”
“好嘞！好嘞！”掌柜笑道，“樓上雅間兒請(qǐng)！”
所謂雅間兒，不過(guò)客房收拾出一間而已，灰床油桌兒，聞著便知常年不打掃。
片刻功夫，一大盤紅艷艷玫瑰鮮火腿擺上，周圍碼幾樣果蔬點(diǎn)心。婼菜喜不自勝，吮酒吃肉，哼哼呀呀贊嘆不止：
“嗨呀！好啊！紅豬肘，黃濃酒，吃進(jìn)肚里扶墻走，惱了皇帝也不愁！妹妹也吃呀！”
小九夾起一塊，肉絲微微哆嗦，怯怯觀瞧半天，小聲問(wèn)：“怎這般紅……怕不是生的呀！”
“妹妹真是不會(huì)吃！”婼菜咂砸喝酒，“若像那無(wú)知老兒，焚琴煮鶴、哀梨烹食，拿湯吊得稀爛，有什么滋味？”
“唔……”
小九捏著鼻子吃了一小塊，又硬又膩，差點(diǎn)吐出來(lái)，趕忙喝酒壓著，不想一股怪味又從胃里返上來(lái)，苦不堪言。
“好好的肉！瞎搞成這樣，都糟蹋了！”小九愁眉苦臉道。
“嘿嘿，這可不是瞎搞。”婼菜得意道，“你可知道，這西域火腿，是怎么做的嗎？”
西涼火腿，干你鳥事？小九低頭挑豆干果子，婼菜面帶微醺，洋洋得意，娓娓賣弄：
“好妹妹，要知道，你方才吃下那火腿，可是還是‘活’的呢！”
“誒？”
風(fēng)干臘肉，如何是“活物”了？
原來(lái)，這西涼火腿，是由活豬風(fēng)干而成。農(nóng)人取叁年成，陰濕氣重的肥大閹豬，先拿濃酒糟喂，待它吃醉昏沉了，便系起兩只豬手，在粗大梁木上懸吊著。
豬酒醒了，難免掙扎，人就拿兌了粗鹽的劣酒，再給灌醉了，一天叁頓，豬昏沉沉動(dòng)彈不得。
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