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第281章醬豆子（2 / 3）

女人，多數(shù)都喜歡花花草草，綠油油的君子蘭小花苗挺稀罕人，又能掙錢，誰(shuí)不用心伺候？

那些毛茸茸可愛(ài)的動(dòng)物就更是不用說(shuō)了，全都是錢，看在錢的份兒上，也得好好照料啊。

為了來(lái)回往養(yǎng)殖場(chǎng)跑，女人們多數(shù)都學(xué)會(huì)了騎車子。

如今各家的條件都還行，買輛自行車也不算啥難事兒。

所以幾個(gè)女人都是早晨做好了飯，孩子上學(xué)后，就騎車子來(lái)養(yǎng)殖場(chǎng)干活。

中午十一點(diǎn)來(lái)鐘，再騎車子回家吃飯。

蘇安瑛早晨給倆孩子喂了奶出門，到中午回家再喂兩回，到傍晚回去，孩子就歸她管著。

可能是家里人多的緣故，許瑾慧和許海清這倆娃也不怎么戀著媽。

白天跟兩個(gè)姨還有奶奶一起玩，餓了吃點(diǎn)東西，再不然喝點(diǎn)兒羊奶啥的。

媽媽回來(lái)了，給奶就吃一口，不給也不咋饞，只是晚間離不開媽，必須媽媽哄著睡。

蘇安瑛跟婆婆商議著，就這個(gè)情況來(lái)看，滿周歲斷奶算了，反正母乳可有可無(wú)，趕緊斷了省心。

周桂蘭原本不贊同太早斷奶，可是看著倆娃那態(tài)度，也無(wú)可奈何，只能點(diǎn)頭同意。

這忙忙活活的，就到了五月末。

“瑛子，明天你別去養(yǎng)殖場(chǎng)了，一會(huì)兒咱倆把醬豆子炒出來(lái)。

今晚上擱鍋里烀熟了，明早晨正好送去磨坊推出來(lái)，咱明天做醬。”

五月二十九號(hào)晚上，周桂蘭過(guò)來(lái)找蘇安瑛，跟她說(shuō)做醬的事。

豆瓣醬無(wú)所謂，只要天氣暖和太陽(yáng)好，隨時(shí)可以做。

像許家這樣做醬，都會(huì)選擇農(nóng)歷四月初八、四月十八、四月二十八，這幾個(gè)日子，去磨坊把醬豆子和醬引子一起推成糊狀。

放在豆秸里的醬引子先是水分蒸發(fā)變輕，然后慢慢發(fā)酵。

經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的發(fā)酵，表面已經(jīng)布滿了青綠色的毛，有的微微裂開。

掰開醬引子，如果發(fā)酵成功，就會(huì)看到里面不光有青綠色的毛，還有紅色菌絲，微微透著一點(diǎn)酸香。

這樣的醬引子做出來(lái)的醬，味道不會(huì)差。

若是發(fā)酵的不好，就只有青綠色的毛，還帶著很大的霉味兒，那就不行。

做出來(lái)的醬不好吃，帶著股子霉味兒。

周桂蘭做醬引子還是很拿手的，前些天，她就把醬引子都掰開，刷洗干凈了，又重新堆放在一起再次發(fā)酵。

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