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第7章意境（2 / 3）

整體雕刻給眾人的概念應(yīng)該是什么翡翠、玉石一類的擺件才會(huì)這樣，像食材擺盤也能做到這樣的地步嗎？

食材可不像玉器那樣堅(jiān)硬，雕刻起來沒個(gè)輕重，手上稍微用點(diǎn)力道，后果就是咔嚓斷成兩節(jié)。

再說了，能有這手藝的誰還當(dāng)廚師啊，雕刻玉石擺件什么的不比做廚師強(qiáng)得多。

“不信是吧？大家仔細(xì)看看，這個(gè)擺件可是沒有拼湊的痕跡，完全是廚師根據(jù)天然蘿卜的造型來雕刻出來的，只不過這顆蘿卜長得比較畸形，除了彎曲的身段以外，它還長了三只腳，呵呵。”

“我來看看。”秦雅軒站起身來，湊近了一點(diǎn)，仔細(xì)地查看擺件的細(xì)節(jié)。

首先從底座開始看起來。

底座應(yīng)該是蘿卜的頭，廚師將蘿卜的頭平平地切去了一塊，倒立在了盤中。

蘿卜頭的部位帶著青色的皮，廚師巧妙地將這一部分外皮用鏤空的方法雕刻了祥云紋，看起來就像是翡翠一樣。

青綠色的光澤加上云紋的點(diǎn)綴給人一種高山沐浴在云端一般的感覺。

再往上就是身體的分叉之處了，如果按照熊會(huì)長說的那樣是三只腳，那么左邊的那只腳則是雕刻了一只準(zhǔn)備翱翔起飛的仙鶴。

可以想象一下，仙鶴最難雕刻的部分應(yīng)該是它的翅膀和尾巴，因?yàn)樯厦娴挠鹈芏啵@種細(xì)節(jié)上的處理往往是最考驗(yàn)雕功的時(shí)刻。

這只仙鶴的翅膀上的羽毛雕刻得非常地細(xì)致，層次感處理得非常好，每片羽毛都是那樣的平滑，沒有一點(diǎn)瑕疵，立體感非常的強(qiáng)烈。

再看尾巴上的羽毛也同樣如此，無論是層次感和立體感都表現(xiàn)得非常到位。

整只仙鶴無論從造型還是神態(tài)上看著都是那樣的栩栩如生，餐桌頂上的射燈照耀之下，那種逼真的感覺是如此的強(qiáng)烈，讓人似乎都有些相信了這就是一只真的仙鶴。

右邊的兩只腳長得比較緊，廚師將下面的那只腳雕刻成了一株松樹，松樹賀壽的意義也是非常大的。

特別是給老人祝壽時(shí)最常說的一句話就是:壽比南山不老松。

最讓人驚訝的就是這顆松樹的雕刻，只有靠近了才會(huì)發(fā)現(xiàn)其中讓人驚訝的細(xì)節(jié)。

整顆松樹的松葉全部采用鏤空的雕刻手法，細(xì)致而緊密，層疊相扣，一朵一朵的給人一種朝氣蓬勃的感覺。

驚訝、驚嘆、驚奇！

這些如此細(xì)小的松針也不知道是怎么雕刻出來的，還是在如此多汁清脆的蘿卜上面表現(xiàn)出來，簡直太讓人震撼了。

心中的那種震驚之情怎么也壓抑不住，秦雅軒用手輕輕地捂住了自己的嘴，不敢發(fā)出一絲聲音，怕影響了自己品味這種意境的心態(tài)。

整顆松樹只用了第二根蘿卜的上面和中間的一部分，下面的部分廚師運(yùn)用地更加的巧妙。

只是輕輕地將蘿卜挖了一小塊出來，再修飾一番，便精巧地做出了7個(gè)圓形的小托盤。

每個(gè)托盤上面都擺上了一個(gè)壽桃，象征著祝賀70大壽的美妙意愿。

巧手、巧妙、精巧！

秦雅軒很難想象廚師擁有了一雙多么靈巧的雙手，這種奇巧的構(gòu)思以及絕巧的手段才能夠展現(xiàn)出這樣的一副巧奪天工的設(shè)計(jì)。

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