隆馬的設想還是很有道理的,一份2990元的炒飯才符合自己的身份嘛。
哦,對了,也比較符合楚老板的身份才對,按照自己這兩天的經歷來看,2990元的炒飯絕對比吃米其林三星的套餐來得劃算。
就在隆馬還在胡思亂想的時候,楚云風那邊的雞蛋已經下鍋了。
“臥槽!!!”雞蛋下鍋的那一刻,隆馬不由自主地把自己的口頭禪叫了出來。
這也太香了點了吧,隆馬感覺自己的鼻子已經快要呼吸不過來了,每一次用力呼吸都是為了能更多地吸入那雞蛋所散發出來的香氣。
炒雞蛋的味道誰沒聞過啊,有需要這么大驚小怪的嗎?
隆馬也是同樣這樣問自己,但是當自己親身聞到了之后,才發現自己原來對于雞蛋的認識是那樣的膚淺。
這哪里是雞蛋的香味啊,簡直就是雞蛋它爺爺的香味才對。
隆馬這意思應該是這香味比雞蛋的味道還要高兩個檔次吧?!香味帶來的刺激反應就是隆馬嘴里不停地分泌唾液,有點像是被饞壞了的隔壁小孩。
楚云風昨天下午就將五常大米放進櫥柜里進行了自動加工,櫥柜里有一整套的自動處理米飯的機器。
高壓全自動煮飯機,米飯做好之后,會自動靜止讓米飯放涼,然后進入下一個機器進行篩抖,將米飯抖成一顆一顆的米粒,再進行空氣置換,將米粒多余的水分揮發出去。
最后再自動打包將米飯一份一份地儲存好備用,另外一邊新的米飯也快要好了。
一晚上的時間可以做很多份,當米粒多余的水分揮發之后,它的性質跟隔夜飯有著同樣的效果。
但是就健康和營養來說,這種新鮮出爐的米飯會更好。
雞蛋處理好之后,楚云風從櫥柜里取出了一份米飯直接下鍋,在米飯上面再淋上一層蛋液,抹上了一層亞麻籽油。
剩下的便是迅速處理,楚云風加大了鼓風機的風力,火焰的聲音一下就大了起來,呼呼作響,威力十足。
快速翻炒之后,楚云風撒下蔥花,再來幾下美妙的顛勺手法,一份所謂的陽光蛋炒飯便制作完成了。
楚云風將炒飯放進盤子里,端到了廚臺前,開始制作涼拌豬皮。
在顛勺的時候,隆馬看得一愣一愣的,這才見識到了楚云風的精湛廚藝,遠遠超乎自己的想象。
之前楚云風制作抄手的時候,隆馬也只是感嘆手速有些快而已,想來應該是專精一項罷了。
可是真正看到楚云風炒菜的時候,才發現自己之前的認識有很大的偏差,楚老板的廚藝那真的是叫一個絕。
大廚做菜隆馬不是沒有見過,而且有好幾位都是頂級大廚。
但是看到楚云風那行云流水般的動作,以及每個步驟的精準把握,幾乎是沒有一個多余的動作。
整個流程不僅完美無缺,而且極具觀賞性,給人一種賞心悅目的感覺。
從顛勺的手法來看,讓隆馬有了一種觀看大師制作的感覺,這是一種很模糊的直覺,隱隱約約覺得這手法應該只有大師才能達到。
隆馬的直覺是有道理的,楚云風的顛勺手法在系統的糾正之下,任何一點細微的瑕疵都是不允許的,此時已經隱隱有了大師的風范。
只不過現在還有一絲青澀的感覺,但是隨著楚云風的不斷進步,相信大師的等級應該不會太遙遠。
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