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第263章 昂貴的材料(1 / 2)

白酒在中國人的心中有著不可取代的地位。

它就像德國的啤酒、美國的可樂一樣,在本國都是有著不少的狂熱者在孜孜不倦地追求著,追求著它的品味和價值。

國人好酒,這一點隨處可見,特別是在聚會的時候,這一點尤為突出。

正所謂無酒不成席,酒在這個時候被賦予成為了一種媒介,一種讓大家能夠相互溝通和相互信任的一種東西。

酒訴衷腸,大家的情感和想法都可以通過酒來傳遞,所以這也是為什么白酒在國內會有這么多的人喜歡,而且銷量也這么大。

那么問題來了,這么大的需求量,而全國的酒廠就這么多,酒的生產周期又這么長,那么如何來滿足人們日益增長的需求呢?

有一些小的酒廠就通過勾兌的方式來進行大規模生產,通過制造假酒來牟利。

而他們所使用的原材料就是酒精,有的黑作坊甚至使用的是工業酒精,可以想象對人體的傷害會有多大?

楚云風曾經看過一個記者暗訪酒廠的視頻,里面的調酒師自信滿滿地告訴記者,自己做這一行已經快二十年了。

只要是你想要的口感或者是任何一款名酒,自己都能夠將那味道給調制出來。

記者表示不信,然后調酒師現場便開始制作了起來……!

在一個塑料壺中加入了食用酒精、水和一點原酒之后,然后用針頭吸了一些液體滴了進去,記者追問這是什么?

調酒師遮遮掩掩地回答道這是冰醋酸。

因為加了水之后,酒的味道會變淡,為了滿足消費者的口感,所以需要在里面加入酸類和脂類物質,才能讓消費者察覺不出來。

隨后調酒師告訴記者,一般調制這種酒需要用到的添加劑大約有二三十種。

二三十種?

在記者震驚的表情下,調酒師打開了柜子,里面密密麻麻地放著許許多多的小瓶子。

上面標注著各種脂類、酸類、醇類和醛類物質,還有一部分香精,而且都是化學材料。

看著記者被自己給“震”住了,調酒師得意地繼續跟記者解釋道:“你看看這乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯沒?

這種脂類物質可以勾兌出不同的酒香味,你想要茅臺的味道我都能給你勾兌出來。

而這個,丙三醇看到沒,這個是增稠劑,如果你覺得這個酒口感不柔和,不掛杯,那就可以多加一點進去,保證你會覺得這酒喝起來非常醇厚,絕對是陳釀的老酒!”

在記者的追問下,調酒師還說到自己這里是調的小樣,你看到都是一些小瓶子,那些大規模制造的都是上百斤的大桶拉回來調制。

每次出來都是幾噸、幾十噸的產量。

而這樣的生產周期是非常短的,往往只需要一兩天就能完成。

而正規的酒廠生產的白酒,釀造的周期是很長的,特別是醬香酒的釀造,有的周期可以達到一年或者是一年以上。

所以可以看出這里面的差距,這樣一來,假酒的利潤不言而喻,據說這些制造假酒的調酒師薪水都是很高的。

毫無疑問,假酒可是利用一些化學制品來制作,它的成本是非常低的,所以它的利潤非常的高。

相對應給調酒師的薪水也是很高的。

據說有的一年會有好幾百萬的收入,這跟大型酒廠的調酒師收入都快差不多了。

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