“是的，這些東西還挺貴的，整個(gè)蓉城地區(qū)就一家店能夠買(mǎi)得到?！?

楚云風(fēng)對(duì)這些東西的價(jià)格還是有些無(wú)法釋?xiě)?，確實(shí)是有些貴。

“你是在古月那里買(mǎi)的吧？他的東西貴是貴了一點(diǎn)，但是質(zhì)量有保證的?！?

汪海江對(duì)于這些材料可是知之甚深，以前有調(diào)酒師需要過(guò)一些高端材料，自己可是買(mǎi)過(guò)的。

楚云風(fēng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后拿起桌上的玻璃器皿放在稱(chēng)上，隨即打開(kāi)一個(gè)瓶子，將里面的材料到了進(jìn)去。

這個(gè)5克，沒(méi)問(wèn)題！

另外一個(gè)玻璃器皿也放了上去，同樣取了一個(gè)瓶子，將材料倒了進(jìn)去。

這個(gè)10克，沒(méi)問(wèn)題！

稱(chēng)重完成之后，楚云風(fēng)分別從兩缸酒中各取了一勺酒出來(lái)，倒入了裝著材料的器皿之中。

然后用攪拌棒充分?jǐn)噭?，用手機(jī)開(kāi)始計(jì)時(shí)，這一步需要10分鐘的時(shí)間。

看著楚云風(fēng)有些笨拙的手法，汪海江不知道自己該說(shuō)什么了，楚云風(fēng)的動(dòng)作處處讓自己無(wú)法理解，心中就像是貓抓一樣的難受。

一方面看到他用這么專(zhuān)業(yè)的材料，但是手法又是那樣的業(yè)余，這萌差感也太強(qiáng)烈了一些吧。

這家伙到底是不是調(diào)酒師??？

他調(diào)出來(lái)的酒到底是個(gè)什么樣的啊？

閑著也是閑著，汪海江便找楚云風(fēng)開(kāi)始聊起來(lái)釀酒的話題。

聊了一會(huì)兒楚云風(fēng)才知道，原來(lái)在民國(guó)時(shí)期，根本就沒(méi)有“原漿”這一概念，因?yàn)樗械木?，都是原漿。

所有的私人酒坊里，大家用的是各自的配方、傳統(tǒng)的技藝，釀出的酒各有千秋，沒(méi)有食用酒精勾兌、更談不上什么香精香料。

而“原漿”這個(gè)詞的產(chǎn)生，與“勾兌”概念的產(chǎn)生有關(guān)。

建國(guó)沒(méi)多久，瀘州老窖酒廠首創(chuàng)“勾兌”概念，在香精香料尚未成熟發(fā)展的年代，當(dāng)時(shí)的勾兌指的是用不同糟別的酒進(jìn)行調(diào)制，以此達(dá)到酒口感的穩(wěn)定。

據(jù)說(shuō)最早的勾兌是在酒壇里進(jìn)行的，選用兩壇酒互相彌補(bǔ)各自的缺陷，如此一來(lái)，可以保證酒的品質(zhì)穩(wěn)定。所以，最初的勾兌，為的是讓酒口感的穩(wěn)定，用的是原酒與原酒勾兌。

但是，建國(guó)初期的時(shí)候，國(guó)內(nèi)糧食供應(yīng)十分緊張，白酒行業(yè)又是耗糧大戶。按照當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)水平計(jì)算，生產(chǎn)一噸白酒大約需要耗糧3-4噸（醬香型酒耗糧更高）。

所以，1955年，地方工業(yè)部在山東煙臺(tái)提出“煙臺(tái)釀酒操作法”，用地瓜干為代用品生產(chǎn)酒和酒精。

1956年，輕工業(yè)部提出釀酒工業(yè)方面的課題是“酒精兌制白酒”。然而，酒精想要改制白酒，最大的難度在于如何賦予它傳統(tǒng)工藝白酒中特有的香氣。

五十年代國(guó)內(nèi)便已經(jīng)產(chǎn)生了不少“三精一水”產(chǎn)品（酒精、香精、糖精）。三精一水白酒的香味類(lèi)似噴漆用的“香蕉水”氣味，消費(fèi)者并不喜歡，因此一推向市場(chǎng)便備受冷落。

不過(guò)，隨著“酒精兌制白酒”在技術(shù)上的不斷推進(jìn)，酒用香精香料也開(kāi)始在技術(shù)上逐步發(fā)展，擺脫了人們之前“香蕉水”的陰影?？陀^來(lái)說(shuō)，在當(dāng)時(shí)中國(guó)經(jīng)濟(jì)尚且落后的情況下，“酒精兌制白酒”為國(guó)家節(jié)約了大量糧食，讓老百姓喝到價(jià)格低廉的酒。

到了現(xiàn)在，酒精勾兌技術(shù)早已成熟，全國(guó)大部分酒廠都采用酒精勾兌來(lái)作為低端產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

當(dāng)然，這里使用的是食用酒精，而不是工業(yè)酒精。

時(shí)間到了！

楚云風(fēng)將兩個(gè)器皿中沉淀好的液體，分別倒進(jìn)了兩個(gè)缸中，然后開(kāi)始進(jìn)行下一步的制作。