祁州以藥都聞名，此地的美酒也是獨一無二。比如說，祁州此地最為著名的，還屬藥酒。
藥酒，滋陰壯陽養腎培元。腎透支了怎么辦，來一壇祁州藥酒，他好，我也好。
而且這種藥酒香而不膩，沒有草藥獨特的中藥味。取而代之的，是一種能與酒水混合后，產生香氣的獨特草藥，這種草藥據說就是來自西域。
龍小凡其實不怎么喜歡喝酒，一來自己平日就對喝酒沒有多大的興趣。二來，這個時代的酒水和古人一樣，實在太寡淡了。
這一切，自然是受制于釀酒技術的限制。這也是，沒有辦法的事。歷史上直到元末到大明王朝，才出現了蒸餾技術從而提高了酒水度數。
古代主要是發酵酒，利用發酵技術釀制的美酒。這樣的酒水，度數只在十度以下。因為，在發酵釀酒的過程里，一旦酒精度數超過十度，就會停止發酵。
杜甫寫詩稱，“李白斗酒詩百篇”，李白喝一斗酒都不會醉，還能作詩百篇。在唐代，一斗大概相當于今天兩升，也就是說，李白的酒量在四斤以上。
實際上呢，這樣的酒，肚子有多大，就能喝多少。
發酵酒又稱釀造酒，歷史非常悠久，最早可追溯到黃帝時期。發酵酒是以大米、黍米、粟米等糧食作物，經過發酵釀造而成。
發酵酒又分為濁酒和醇酒。
發酵酒的過濾技術不成熟，釀出來的酒含有不少糧食雜質，而且
，當時沒有無菌處理技術，酒里往往含有許多綠色的微生物，酒面也可能漂浮著一層如同白蟻的物質，所以被稱為“蟻綠酒”，這種酒又統稱為“濁酒”。
濁酒的賣相不好，很多酒肆會將濁酒進一步過濾，將綠色的微生物和白色漂浮物盡可能過濾掉，使得酒呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，這種酒稱為“醇酒”，又稱清酒。
醇酒因經過多次過濾，它的度數相對高一些，幾乎與啤酒差不多的樣子。
這樣的酒水，喝起來實在沒有什么味道。所龍小凡，對于這個時代的美酒，并不感冒。
除了偶有雅興的時候，能夠與趙小金小酌幾杯。也僅限于，和趙小金一起的溫存而已。
所以說，龍小凡也曾經想過。用蒸餾技術，釀造出來一些高度的酒水，從而發家致富。至少在大昌，這屬于劃時代的改革。
高度美酒，二三十度就足以秒殺市面上的一眾酒水了。這絕對是屬于，暴利壟斷行業。
蒸餾酒的制作工藝并不復雜，無非是將發酵酒進行一次或多次蒸餾提純，使得酒中的酒精含量大大增加，從而也使得酒的度數大大提高，味道也不像發酵酒那樣甜，而有些苦澀。蒸餾酒的度數普遍能達到四十度以上，有的甚至高達六七十度，和今天的白酒沒兩樣。如果繼續蒸餾，甚至可以得到酒精。這種酒精，龍小凡就曾弄出來過。
雖說
武松是海量，可按照當時的酒精度數來換算，頂多也就是五十度白酒一斤多的量。按照今天，一斤多五十度白酒也是海量了。不然，像是武松這樣的好漢。喝上十八碗烈酒，早就酒精中毒了。
不過這祁州藥酒，確實是有著自己的獨到之處。首先，就是其濃香撲鼻。這種濃香，是龍小凡從沒有體驗過的。
怎么說呢，就像是青草混合著野花的香味，就像是田間的芬芳，沁人心脾。能把藥酒炮制出來這樣的味道，實屬難得。
龍小凡不喝酒，不代表他不好奇。俗話說好奇害死貓，他就很想嘗嘗。
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