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第49章發(fā)光之下的最強(qiáng)菜品（1 / 3）

;一碗隔夜飯是炒飯必不可少的材料。

原因么，隔夜飯水分基本揮發(fā)干凈了，米粒變硬，在翻炒時(shí)更容易粒粒散開，而不是黏糊糊揉成一團(tuán)，那樣火候、調(diào)味都很難控制。

夏羽隨意從刀架上，抽出一把中式的方形廚刀。

【碎玉刀】在處理蔬菜的場合就沒必要拿出來了。這把刀是用來處理肉類食材的，用來切蔬菜純熟浪費(fèi)，大材小用。

梆梆梆梆……

廚臺案板立刻傳出悅耳的，極有節(jié)奏感的敲擊聲。

北條美代子正在切菠蘿，她把一個(gè)大菠蘿平切而開，只用到一半，另一半擱置在旁，也不刮皮，直接用狹長鋒利的廚刀，在果肉表面下刀。

唰唰唰，刀影縱橫交錯(cuò)，不過十幾秒鐘，整面菠蘿肉就變成了大小對等的肉丁，被她傾倒而出，裝在盤子里。

接下來是切火腿。北條美代子游刃有余，在切菜之余，不忘對旁邊的夏羽探去目光。

她臉上寫著愕然。

夏羽的刀法實(shí)在太簡單了，難聽點(diǎn)說，就像是在敷衍，隨手把菠菜和青江菜切成段。

不過，北條美代子很快瞳孔微縮。

夏羽下刀速度越來越快，整個(gè)手部只剩下殘影，他特意將菠菜梗挑出來，專注于切菜梗，刀影猶如驟雨落下，看似急驟，每一次揮刀，卻算得非常精準(zhǔn)，不止揮刀頻率穩(wěn)定，且每次下刀的地方，都集中于一個(gè)位置。

就如同在循環(huán)往復(fù)，對著一根頭發(fā)瘋狂剁剁剁。

駭然。

北條美代子擦擦眼睛，再去看他案板上抓住菠菜梗的手，暗捏冷汗。

只要下刀節(jié)奏稍有雜亂，切中的就不是菠菜，而是手指了，而且，看下刀速度和刀的鋒利程度，切中手指就不是割傷那么簡單了。

不知為何，北條美代子突然想到了自己的父親。

她父親是北條樓的料理長，在烹飪的時(shí)候，也是這般揮灑自如。

可怕的基本功！

還有作為主廚的經(jīng)驗(yàn)！

幾秒鐘，刀影消失，北條美代子心中壓迫之感也悄然消失。

案板上是被切得細(xì)碎的菠菜梗，如同放進(jìn)料理機(jī)中打碎。