;戚南和一位中年廚師站在桌子前。
那位中年廚師指著其中一道中華菜湯,道:“薙切小姐,這就是鄙人最近研究出來的新菜式,您幫我看看有什么不足之處。”
在外人面前,薙切繪里奈滿滿的女王風(fēng)范,用勺子和碗,動作優(yōu)雅地裝了些許清冽的魚湯出來,微微喝了口,就輕閉眼睛坐在椅子上,小廳氣氛一時間陷入寂靜。
夏羽悄悄回來,中年廚師只是看他一眼。
“魚頭湯?”薙切繪里奈睜眼,“除了魚頭,還有其它營造鮮味的主食材?”
“是的,實際上這是九鮮湯,薙切小姐您仔細(xì)嘗嘗。”
中年廚師看似相貌平凡,實際上目光灼灼,精氣神強盛,眉宇間寫滿了對自己作品的自信。
“不用了。”
薙切繪里奈淡淡說,瞥了瞥在對面坐下來的夏羽,“你也嘗嘗看吧。”
她恐怕都沒察覺到自己的語氣,放得緩和。
注意到這個細(xì)節(jié),旦妃樓經(jīng)理戚南和中年廚師,都訝異端詳夏羽。
戚南主動開口介紹道:“夏主廚,這位沈鶴廚師,我們旦妃樓的料理長,十二歲就在廣州陽泉酒家當(dāng)學(xué)徒,二十歲藝成,隨我們董事長一起渡日打拼,至今已經(jīng)是第二十五個年頭了。”
酒店的元老!
更重要的,他居然曾經(jīng)是陽泉酒家的學(xué)徒!
夏羽肅然起敬。能在陽泉酒家當(dāng)學(xué)徒八個年頭,就足以證明其非凡的廚師天賦。
見夏羽看向自己,沈料理長對他點了點頭,面露笑容,“嘗嘗看吧。”
拿來另一個干凈的瓷碗,夏羽站起來,勺子在盛滿了魚鮮湯的盆子里撇過,隨著湯水蕩漾而開,幾條細(xì)碎的紫菜絲好似游魚,在盆底浮起來。
“清湯?”
沒看到魚頭,也沒看到其它海鮮食材,但濃郁的鮮味就撲面而來,夏羽不禁深嗅一口,耳朵好像聽到了洶洶海浪聲。
盛好湯,夏羽便有些迫不及待地,輕飲了一小口。
剎那間,熬制海鮮湯所用到九種食材,仿佛從眼前飄過。
他沒有‘神之舌’,只能大致辨識出其中幾種,喃喃道:“三文魚的魚頭,海蝦,牡蠣,帝王蟹,大蛤蜊……”
“然后呢?”
夏羽擰緊眉,幾乎要叫破另外幾味食材的名字了,這種眼前蓋著迷霧的感覺令他十分不爽。
薙切繪里奈正想接話,替他說出其它食材,誰知夏羽開啟了精神強化狀態(tài),再喝下一口湯,這回氣也不喘就說道:
“紫菜,裙帶菜,石花菜,海木耳……”
“四種海洋的蔬菜,五種海洋生鮮!”夏羽驚嘆道,“他們都融在這一盆湯汁里面了啊!”
關(guān)閉精神強化狀態(tài),夏羽回味剛剛味蕾得到增強并品嘗海鮮湯的感覺,半天都沒有說話。
這就是五星廚師的拿手菜么?
怔怔看著清澈見底的海鮮湯,夏羽覺得自己要用發(fā)光的食譜,并做出發(fā)光的料理,才有把握戰(zhàn)勝面前這盆清湯。
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