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第287章方案（1 / 3）

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夏羽的應對方案，可以總結(jié)為兩個字——

限制！

其實早上發(fā)現(xiàn)名望值暴增5萬多點，夏羽就對傍晚的營業(yè)有了心理準備，而他白天也沒閑著，除了在系統(tǒng)商店買買買之外，還與涼子麗娜商議出一套可行的方案。

臨時開啟預約制度是不可能的了，原來夏氏網(wǎng)站的名氣，僅限于小圈子。而且，夏羽也沒讓安藝倫也那邊建設網(wǎng)站的vip預約子頁，普通預約和vip預約可不能混淆了，否則就是自亂陣腳。

于是，白天時夏羽就臨陣磨槍，制定了一套臨時方案。

這套方案有可細分為三個環(huán)節(jié)：

增加餐位。

限制點餐量。

限制用餐時間。

所以，一色慧、小林龍膽知道夏羽的方案時，才會感到震驚和不解。

若夏氏分店要走高端路線，與大眾餐廳拉開差距的話，除卻食物本身，服務和環(huán)境無疑是亟需注意的地方。

誰知開業(yè)第一天，主廚兼店長的夏羽，就如此大膽！

第一，餐位，自然要從包間動手。

原來每個包間，只設一張茶桌，但白天夏羽在igo商店加急購買了一批桌子、墊團，堆在雜物房里，當時他還叫一色慧、小林龍膽幫忙搬運了，估計兩人當時以為是備用物，沒想到卻在這時候派上用場了。

第二，點餐量，并不難理解。

每批次客人，只能點一套菜單里面的菜式，不能重復點。這也是提高換座率的手段。

第三，最讓一色慧、小林龍膽感到荒誕的，便是這一條，限制用餐時間！

每桌客人，規(guī)定的用餐時長，只有2個小時！

這同樣是為了提高換座率。

只是，從入座，到用餐結(jié)束，只有2個小時，就不說一群尊貴的客人能否開開心心享用美食，這個時間對于廚房而言，也是巨大的挑戰(zhàn)。

增加餐位提高換座率了，壓力恐怕就如大山般，壓在廚房的主廚肩上，讓人喘不過氣。

……

一色慧、小林龍膽，陸續(xù)把客人帶上二樓、三樓。

堂島銀在大堂前臺處，都能聽到樓上傳來鬧哄哄的聲音。