;白金蘋果！
聞言，極星寮眾人面面相覷。
“原來是這種幻想食材！植物類！”
武井真司愕然。
他剛剛沒吃出來，長谷一郎用香料掩蓋了‘白金蘋果’的味道，使得這一味幻想食材，完全融在熱紅酒里，味蕾品到的，只有別致的水果風味。
“難怪……”
伊麗莎白卻是甩了甩腦袋，徹底清醒。
“白金果樹，是一種玫瑰科的落葉高木，晚春時便會盛開白色的花朵，時間剛好應景！”伊麗莎白感概道，“難怪我喝下熱紅酒的時候，見到了盛放的白玫瑰！現(xiàn)在是六月初，也算抓住了晚春的尾巴！”
“對，不要小看食材的選擇！”
馬斯點點頭，道：“法餐中，有一句名言，什么時令，吃什么食物。‘白金蘋果’不僅對應了季節(jié)，還是一種非常適合用來釀酒的植物食材！”
“許多西方廚師，喜歡用‘白金蘋果’榨果汁，混合酒精了制作雞尾酒，冠以‘白金雞尾酒’的新名字，一杯往往能售出10美元的高昂價格……”
“在我看來，長谷先生烹制的熱紅酒，是完美運用‘白金蘋果’的典范之作！”
典范！
教科書級別的作品！
馬斯給長谷一郎下了評判。
“而且！”馬斯聲音中透出一份激動，“一杯熱紅酒，和日式天婦羅搭配，恰到好處！”
“清口食物……”
“配上一杯微酸微甜的果酒！”
“那種詩意的田園生活，的確令人心生向往啊！”馬斯長長嘆息。
他一個西方人，原本是不了解東亞文化圈的。
但是，料理就是廚師和食客交流的媒介，真正的宗師，總是在烹飪的時候，一絲不茍，不發(fā)一言，把自己的聲音，把自己想要傳達的東西，放在食物里，任由食客試吃享用。
酒在隱士文化中不可或缺。
隱士把采摘而回的蘋果，把野外采摘而回的野菜嫩芽，把屋前屋后栽種的瓜果蔬菜，在清冽的溪流前洗凈了，熱油烹煮。
一口酒下肚，配上熱乎乎的食物，全身都是暖意。
除了“暖”之外，料理中編織的飄逸、逍遙意境，令人心馳神往。
“隱世文化啊……”馬斯懂了。
“原來這就是長谷先生的‘廚心’。”
田所惠、森田真希在低聲交流。
剛剛真希和繪里奈也一同品嘗了長谷一郎的天婦羅。
“和我的廚心，有點像。”田所惠小聲地說，大眼睛亮光閃閃，“夏講師說，我的廚心，就是那個什么‘田園的印記’。長谷先生則是‘隱士的印記’。”
“不同吧。”
真希好笑道：“你的廚心，偏重溫馨和回憶，而長谷先生的廚心，則是一種遁世的逍遙輕靈，我好想在料理中，見到了青山綠水，除了隱世，也有一種欣賞大好河山的雄渾氣勢……”
她壓低了聲音，但廚房安靜，在場眾人都聽了個真切。
長谷一郎微微愣然后，便對森田真希投來和善的目光，眼睛中有不加掩飾的喜愛。
所謂知音，大抵如此了。
就像那歷史典故中，伯牙撫琴遇鐘子期，子期從琴聲中，聽出了伯牙心中所想的意境。
現(xiàn)在，森田真希吃出了長谷一郎的真意。
老驥伏櫪啊！
夏羽在不遠處，抬頭投來一瞥。
“我就說呢，長谷這老家伙，怎么會隨意發(fā)動食戟，原來這家伙就是不服輸……”他心中暗暗失笑，隱士歸隱士，但誰說隱士沒有競爭之心了，身在美食界，或許可以不為‘利’字所動，但一個‘名’字就足夠令人飛蛾撲火了。
眾人對長谷一郎肅然起敬。
關(guān)鍵不在‘白金蘋果’，而是料理中的印記，這才是區(qū)分特級料理最本質(zhì)的東西。
心意！印記！
而且，隱隱約約，眾人所品味到的，還不止一種‘印記’。
瓜果蔬菜構(gòu)造的，是清淡的意境。
酒呢，下肚后身體滾燙，后味久久不絕，廚藝就用此素材，點綴自己的志向，給食客深沉的老當益壯之感。就連森田真希，也不知該如何稱呼這種印記。
“兩種廚心！厲害了！”
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