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“砰!”
會館通道門向兩側收起。
光亮射進略微昏暗的通道,北野秀輕輕甩了甩頭,等眼睛適應廚房外的環境光源后,便邁步一跨而出。
現場氣氛熱烈。
有驚呼聲,有嘈雜的竊竊私語聲。
不論審查席的三位主考官,還是嘉賓席的一群專業廚師。
遠月總帥,東京都知事。
乃至玉川綾香也一瞬不瞬盯住北野秀手中端著的菜品。
這是融進了兩種幻想食材的菜品,如果「極樂米」真的被「酒神洋蔥」攻陷了,那么料理的基石框架就很穩固了,而這也就代表著——
北野秀,成功了!
他用一天時間,不,提前3個小時,在特級考核上,臨場創作了一門運用「極樂米」的食譜,而且,食譜等級還不低!
就在無數雙眼睛的注視之中,北野秀步履平穩,直上審查席。
“啪……”
輕輕的聲響。
他把裝料理的盤子,穩穩地放置在桌面上,然后,小退半步,任由鏡頭拍攝,沒有一絲怯場。
“那個,北野主廚,您的料理有名字嗎?”
千代愛知插話問,引導氣氛。
“名字?”
北野秀明顯地皺眉,看來他一直專注在食譜創作上,而忘了食譜之外的東西,比如取名。
“燴飯!”
這時,神原正人緩緩說,目露欣賞,“典型的意式蔬菜高湯,用高湯燉煮米飯,之后加番茄沙司燴飯調味,再以青醬收尾……很經典的意式燴飯!”
“如果我的味覺沒出錯,散發出來的氣味告訴我,你剛剛用「酒神洋蔥」炒「極樂米」,酒精就在燃燒中揮發了大部分,之后用混合濃湯燉煮,等湯汁沸騰滾泡了,剩余的酒精便揮發干凈。”
“所以,這道意式燴飯,算是成功運用了「酒神洋蔥」,你很好的處理了這種幻想食材過濃的酒味!不錯!”
他指向餐盤里的番茄沙司燴飯。
秋山弘、英迪拉點頭。
嗅了嗅空氣中逸散的濃香,秋山弘笑道:“意大利食用番茄的傳統,可以追溯到很久很久以前。意大利北方的特色,就是燴飯和青醬……”
“還有鱈魚!”
秋山弘接話,鏡頭也給到他所指去的鱈魚塊。
這塊鱈魚就碼在燴飯上,澆淋了油脂,鮮亮鮮亮的,魚肉上還擺了一根百里香,翠綠的羅勒葉環繞在附近,眾星拱月般。
“鱈魚,可以說是地中海半島國家的標志,在燴飯里放鱈魚,混搭燴飯,至少在料理文化上是成功了的。”
他和神原正人,只是大概指出菜品的內在涵義,并沒有下最終的評價。
“青醬!”
到英迪拉說,她繃著臉道:“意大利北方的特色是燴飯和青醬,而說到青醬,就不得不提‘羅勒’這種對意大利人而言非常重要的香料……”
說著,她目光掠過燴飯表面呈條形的青醬帶,再看看鱈魚肉表面灑落的胡椒粉、百里香。
“你這道菜品里的香料運用,是合格的!”
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