江天拿過來包子咬了一口，味道還真是很好吃，他之前的時候吃過土豆餡的包子和水餃，口感有點綿，沒有多少味道，需要蘸著蒜蓉或者醬油吃，可能還好點。
可是現在這個土豆包子，口感吃起來有種沙沙的感覺，很濃郁的土豆味道，帶著點清香，味道特別好。
再夾上一塊咸菜放在里面，大口咬下去，兩者的味道混合，更是別有一番風味。
“好吃！”江天稱贊。
姥爺笑呵呵的，“我也沒想到這個土豆餡的包子會這么好吃，反正土豆那么多，等以后可以多包一點，經常吃土豆對心臟特別有好處，而且可以減輕高血壓，高血脂，這些可都是在電視上經過專家認證的。”
喝著小米粥，吃著包子，清晨的一頓飯就讓人的心情頗為輕松愉快。
吃過飯，姥爺將屋子里面的普洱茶葉拿了出來，今天他們要炒茶，畢竟經常喝的茶可不是說摘了葉子就能夠直接泡的。
經過昨天一下午的晾曬，普洱茶上面那股子濃郁的青草的香味已經是消散了不少，而且葉子稍微的卷了起來，他將部分茶葉放在了竹箅子上。
由于在廚房內施展不開，姥爺則是在院子里面搭建了一個簡簡單單的灶臺，幾塊石頭放在地上，大鐵鍋則是搭在上面。
這炒茶還有許多講究，首先就是需要殺青，現在工業化程度非常高，大多數都是采用的機器來進行殺青，滾筒式的殺青機不斷的旋轉，可以節省大量的人力物力以及最為寶貴的時間。
不過這里畢竟是山村，沒有那個條件，只能夠使用人力來進行殺青。
姥爺已經是點好了火，將木頭放入其中，火舌烘烤著大鐵鍋的底部，源源不斷的加熱，很快，就可以感受到熱浪朝著周圍翻涌，若是靠近，就可以充分的體會到什么叫做烤的厲害。
姥爺又是添了幾根木頭，看著火候差不多了，大鐵鍋里面已經是滾燙滾燙的，他將竹箅子上的茶葉倒入了鍋中。
幾乎是在倒入剎那，姥爺的一雙大手就不斷的在里面翻騰起來。
殺青，就相當于是在給茶葉做桑拿，也像是在炒菜一樣，需要不停的去翻炒，區別在于一個用的是手，一個則是用鏟子。
一般人是沒辦法去做的，主要是太燙了，茶葉就像是一個個滾燙的小精靈不斷的在你的肌膚表面留下灼熱，而且，一旦殺青之后是不能停止的，因為在高溫之下，茶葉的氧化程度，顏色，甚至是味道都會在短時間內發生變化，你要是耽擱了一下，就有可能由優質品變成次品。
江天在旁邊看著，感覺很是好玩，就是這一股股濃郁的青草加熱后的酸澀味道撲鼻而來，讓他有些難受。
“噼里啪啦~~~”
大鐵鍋里面傳出來茶葉受到高溫炸響的聲音。
“幫我加大火！”姥爺說道。
江天連忙又往鍋底下塞了幾塊木頭，火焰頓時升騰起來。
原本一大鍋的茶葉逐漸的縮小，里面的水分被炒了出來，隨后又被高溫蒸發。
漸漸的，那股子濃郁的酸澀味道減輕了起來，取而代之的是茶葉的香味，而且可能是水分減少的原因，茶葉的顏色更加的翠綠起來，看上去特別的鮮亮。
姥爺估摸著火候已經是差不多了，端著竹箅子，將鍋里面的茶葉全部都弄在了上面，稍微晾了一會之后，就開始對茶葉揉捻起來，能夠看到竹箅子上有著不少的水分被揉了出來，茶葉的香味也順帶著散發了出來，整個院子都飄散著。
大黃在旁邊搖著尾巴，覺得這是很好吃的東西，特別想要去嘗嘗，一不小心，姥爺在揉捻的時候，有幾片茶葉掉落，大黃連忙去吃了起來。
熱乎乎的，可是并沒有什么味道，反倒是還很苦。
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