既然是幫不了忙，風云老爺子也就不動手了，省的不但沒有幫到，還反倒是起了反作用。
姥爺的操作手法很是熟練，一個個山楂被去核放到了干凈的裝滿涼水的盆子當中，防止因為氧化問題，出現山楂變色的情況，要不然，放到罐頭里面之后賣相不好看。
所有的山楂全部處理完成，姥爺又去了廚房燒火，這個工作風云老爺子很是感興趣，主動請纓去做。
姥爺則是架上了鐵鍋，在里面加入適量的水，放入白糖和冰糖。
風云老爺子好奇：“弄這個東西加白糖不就行了，怎么還要加入冰糖，是為了更甜？”
姥爺搖頭，“放入白糖是為了增加湯汁的粘稠度，這樣吃起來不至于有種清湯寡水的感覺，冰糖則是為了提升湯汁的色澤，能夠更加的鮮亮，這樣到時候弄出來也好看。”
“還有這個作用啊，還真是沒做過的人不知道，這不管什么事情都有講究啊，老弟，你這怎么啥都會啊，茶也是自己炒出來的，蜂蜜柚子茶也是自己制作的，現在又弄這個山楂罐頭，還真是厲害。”
姥爺笑了，“哪有什么厲害不厲害的，弄水果罐頭這種事情村子里面的人都會，一般來說家家戶戶都會種上那么幾棵果樹，平常要是吃不完，那就弄成水果罐頭，這樣更容易存儲，至于那些炒茶啊啥的，這都是跟人家學的，年輕的時候沒有上過幾年學，但是就喜歡學習，遇到什么新奇的東西就想學學。”
“江天這點倒是遺傳了我，導致做的菜是南方菜也有，北方菜也有，平常一些小玩意也都能自己做。”
“教育的好啊，江天是從小就在你這里長大的吧？”風云老爺子感慨。
“沒有，后來一段時間去了城里，跟他父母和爺爺奶奶住在一起，不過都比較忙，這次回到村子里來也是為了散散心，說是在公司里面工作被排擠了，沒想到這個江天還有種地的天賦。”
說到這里，姥爺自己都笑了，“本來是培養他為國家做貢獻的，沒想到到了還是回到了村子里。”
風云老爺子說道：“老弟，你說這話可就不對了，不管在哪，那都可以為國家做貢獻，這個完全就是看人罷了。”
“對對！”姥爺瞧著鍋里面的冰糖已經是化了，連忙將山楂倒入里面，拿著木鏟輕輕攪了幾下，讓山楂的表面附上糖水。
現在要做的就是等待。
土灶中的木頭燒著，發出炸響的聲音。
約莫過了五六分鐘之后，鍋中山楂的酸香味道已經是飄散了出來，混合著糖水的香甜味道，讓人聞上去不由得胃口大口，山楂被煮的恰當好處，既不會太硬，又不會太軟導致破損。
姥爺端著鐵鍋，將之倒入到了提前準備好的陶瓷盆里面，隨后放入了蒸鍋中進行蒸，這次采用的是大火進行蒸煮，一股股熱氣騰騰的香味從里面冒出來。
同樣是五六分鐘之后，將鍋蓋打開，把里面的陶瓷盆取出來，可以看到，其內的山楂一個個透紅鮮亮，顆顆分明，沒有任何破損的狀況，光是看上去就給人一種美感。
姥爺將陶瓷盆里面的山楂倒入了鐵盆里面，放在了外面，等待冷了之后就可以裝入罐頭。
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