↘1♂6♂8♂看♂書↙手機用戶輸入：m.168kanshu.co3“嗚嗚嗚~本來想賣鍋巴呢，結(jié)果自己先吃上鍋巴米飯了”
純子老淚縱橫的三兩口吃完被自己煮的糊鍋底的米飯。因為水方少而火太旺，結(jié)果就成了下面糊鍋底上面夾生飯。
真的別說有多慘了。
“哎不說了，先弄鍋巴吧。”純子收拾好碗口準備制作鍋巴。
這鍋巴啊，就是平常吃到的那些鍋巴啊真不是你家蒸米飯最后糊鍋底剩下的那個又干又硬的玩意。鍋巴這個東西其實是一種油炸小吃！
雖然傳說中鍋巴是由于某位粗心大意的女人做飯的時候糊鍋底了，不敢把糊的給丈夫吃。
然后自己吃的時候發(fā)現(xiàn)這糊了的意外的好吃所以開始當做一種小吃。
或許一開始鍋巴的最初形態(tài)就是這個樣子，但隨著時間的推移鍋巴的做法開始出現(xiàn)變化，并最終形成了今天的樣子。
鍋巴本身是以米和淀粉混合制作出來的一種油炸小吃而已。
所以其實這玩意的做法并不是那么復(fù)雜。而且如果使用相應(yīng)的模具和工具的話鍋巴可以非常迅速的進行批量生產(chǎn)的。另外就是鍋巴原材料并不是很貴，米和面這兩項作為日常中最重要的兩項主食非常便宜。
所以如果能夠迅速大批量生產(chǎn)的話，純子就算是把鍋巴壓到一個很低的價格也一樣有賺頭。
因此思來想去純子決定制作鍋巴，但是鍋巴不能按照前世自己吃過的那些鍋巴來進行制作。因為這個世界的人不知道能不能接受前世那些口吻的鍋巴。所以保險起見最好做一些這里的人能夠接受的鍋巴。
或者說結(jié)合本地的特色進行制作。
純子很快就拿好了自己準備好了自己的原材料，糯米和面粉。糯米在經(jīng)過浸泡之后撈出晾干，碾碎。當然不是要碾成粉末，因為鍋巴要有那種酥脆的爽口感。自己手工制作的鍋巴，不要把糯米碾的太碎了這樣可以增加口感。
隨后和加入面粉和水和面，制作成面團之后就是制作面片。
可以像是搟餃子皮一樣高制作出一大堆面片。
再下鍋之前，純子先將這些面片放在籠屜上蒸鍋四到五分之后取出，自然放涼。
隨后純子干了一件前世天朝制作鍋巴不會干的事情，就是將醬油和蜂蜜混合制作的醬料均勻的刷在了這些薄片兩面，隨之下油鍋炸就可以了。
前世的鍋巴主要以咸香和麻辣為主，而純子為了符合這里的口吻所以換做醬油和蜂蜜。
“嗯”純子看著制作成型的鍋巴
“這東西感覺就差海苔裹上，就成仙貝了”
“仙貝么”純子拿起一小片吃了一口，仔細品嘗著其中的味道。大概是因為剛剛出鍋不久油脂還比較多，如果能在放一會等油脂瀝走之后口感會更好。
但即便是這樣基本的酥脆感還是已經(jīng)有了，而且由于炸制的相對較好所以沒有純子這里仙貝的僵硬感。對！就是僵硬感，純子沒吃過前世的日式仙貝。但吃過這邊的仙貝，不是特別好吃。特別是從口感上來說完全是硬邦邦的東西，沒有像是自己做的這個那種酥脆的感覺。
而她自己做的則酥脆香甜。
因為摻入了蜂蜜所以除過本身醬油所獨有的咸香，蜂蜜的醇厚與香甜也算是深入其中。雖然比前世的鍋巴和旺旺仙貝一類的差了很遠，但相比較這個世界而言已經(jīng)好了太多了。
特別是那個硬邦邦的仙貝！
“總是，如果當做是鍋巴的話還是很成功的。”純子想了想說：“如果能裹上仙貝上的醬油粉的話會更好一些對了醬油粉？”
“是不是可以試著制作醬油粉？”
嗯還是算了。醬油粉這玩意在某些程度上可以說是工業(yè)化的食品了，以純子目前這個連手工作坊都算不太上的地方啊，想要制作醬油粉還差了很多呢。
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