第77章 家人
送走江錦一家, 江喬回到家，從中午兩點睡到下午六點。
這一覺睡得十分踏實，一個夢也沒做。
中途陸安過來看了兩次, 見江喬均勻地打著小小的鼾聲, 便去問陸衍, “爸，媽怎么睡的這么香啊？”
陸衍說：“累了唄。”
陸婷歪了歪頭, “為啥會累？”
陸衍：“你們以為招待客人輕松啊，又要給你二姨父二姨媽騰房間, 鋪新被褥, 一日三餐要做好吃的好喝的, 招待他們……”
陸康仔細回想了一下, 江錦一家在的這幾天, 江喬確實忙得像陀螺一樣。
陸衍：“所以你們讓她好好休息。”
陸康陸珊和陸婷趕緊點頭應了。
陸安轉了轉眼珠，還想說啥，陸衍道，“你媽要是休息不好，就沒力氣給你們做好吃的了。”
陸安行了個歪歪扭扭的軍禮，“保證不打擾她。”
六點多, 江喬睡醒, 仍覺得渾身酸乏，懶得炒菜, 便煮了粥, 弄點腌蘿卜和臘八蒜給陸衍和孩子們吃。
四個小孩見她精神頭不好，也不敢說不好吃, 囫圇吃了填飽肚子。
飯后，陸衍也是主動承擔起收拾碗筷, 輔導孩子們學習的任務。
江喬見四個孩子這么懂事，翌日，就準備給他們做他們心心念念的，比臉還大的蟹黃灌湯包。
家裏有四個孩子，一人吃一個就夠了，她也吃一個，陸衍一人能吃兩個，一共要做七個。
這個季節正是吃螃蟹的好時候，螃蟹十分肥美，有個說法叫做‘九雌十雄’，意思是農歷九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，農歷十月雄蟹最香、蟹膏最飽滿。
一斤螃蟹能拆出三兩的蟹肉，蟹肉全都拆出來放到碗裏，和切碎的豬肉、豬皮凍、料酒、糖、胡椒粉等調料一塊攪拌成肉餡。
餡料做好了下一步就是搟面皮，因為要做比臉都大的蟹黃灌湯包，面皮自然要搟得大大的，包得時候更要十分小心，否則一個不小心就破皮漏湯了。
面皮剛搟好，四個孩子就從外邊玩回來了。
陸珊看見桌上放著的面，比了比，“媽，你是要包餃子嗎，這面皮比我的臉都大誒。”
“不年不節的，包什么餃子。”江喬道，“給你們包蟹黃灌湯包。”
“蟹黃灌湯包！”陸康想起江喬說過，要給他們包蟹黃灌湯包。
“對，你們一人一個。”江喬道。
陸安豎起兩根手指，“我要吃兩個。”
江喬：“比臉都大，你確定要吃兩個。”
陸珊提醒：“吃不完浪費。”
陸安放下一根手指，“那先吃一個。”
比臉大的蟹黃灌湯包，比普通的灌湯包可難包多了。
好在江喬心靈手巧，做灌湯包也是熟手了，一張大大的面皮填滿肉餡，再捏褶子，一點餡料都沒破出來。
看得四個小孩驚嘆不已。
蟹黃灌湯包做好，就上鍋去蒸，因為太大了，一次只能蒸四個，江喬就先把四個小孩吃的先蒸出來，她跟陸衍吃的后蒸。
江喬把蒸好的四個蟹黃灌湯包端上桌：“你們先吃。”
四個孩子不樂意，陸婷嘟嘴道，“等你們一起吃。”
“聽話。”江喬道，“你們爸都不知道什么時候回來呢，我晚點再跟他一起吃。”
話音剛落，門口傳來陸衍的聲音，“一起吃啥？”
“一起吃蟹黃灌湯包。”江喬努了努嘴道，“你教他們怎么吃蟹黃灌湯包，別燙了嘴，我去廚房蒸我兩吃的那份。”
陸衍應了。
他看了看桌上的蟹黃灌湯包，個個都如盤子一般大，皮薄透亮，湯汁豐盈，輕輕一吹，面皮就像波浪一樣泛起褶皺。
忍不住咽了咽口水。
陸安聽到江喬說，灌湯包會燙嘴，忍不住問，“灌湯包還會燙到人嗎？”
“怎么不會。”陸衍把大衣和帽子脫下來，放到入門的鞋柜上，走到飯桌前坐下，“我第一次吃蟹黃灌湯包的時候，因為太心急，一口咬下去，嘴角被燙出一個水泡，好幾周才消下去。”
四個小孩一聽，都不敢做小動作了，規規矩矩地坐著，雙手放在桌上，就等著陸衍怎么說，他們怎么做了。
陸衍拿過陸安面前那份蟹黃灌湯包，招招手，示意四個小孩圍過來，“來，我教你們怎么吃，其實很簡單的，就一個口訣，‘輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯’……”
陸安按照陸衍教他的，輕輕捏起蟹黃灌湯包的褶皺，移到嘴邊，咬下一塊面皮，略微吹涼裏面的湯汁和餡料，再沿著剛才咬的那一個小口，將鮮美的湯汁全都吸入了口中。
他一邊吃一邊發出讚嘆，囫圇道，“這也太好吃了吧！”
陸康他們也等不及了，學著陸安的樣子，一個個捏起褶皺，咬下面皮……吸湯汁，再將整個的蟹黃灌湯包吃進肚子裏。
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