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第312章椒鹽大蝦（1 / 1）

“快快快，奶，奶，趕緊給我拿個(gè)大臉盆！！”

人還沒進(jìn)門呢，春丫就沖著里頭盤蛋的蔡氏如此喊著。

蔡氏此時(shí)正沉浸在，過年的時(shí)候帶著這抹額，先去氣死哪個(gè)老太太的幻想中，被春丫一喊，嚇了一跳，手里的雞蛋不小心掉在了地上，氣的她站起身就要罵，可又舍不得地上的雞蛋，又急著去捧碎雞蛋。

一時(shí)手忙腳亂的就要開罵，卻又想起那祖母綠，只能壓著脾氣，捧著雞蛋，問了句：“要盆干嘛？”

“裝蝦呀！奶你看，我三叔給捕了好多蝦，晚上我做個(gè)椒鹽蝦給您和我爺吃好不好？！”

春丫欣賞著蔡氏即將要爆發(fā)，卻又被金錢收買，無處爆發(fā)的神情，暗暗偷笑，啊呀，怎么會(huì)這樣？！老宅的爺奶叔嬸怎么都那么可愛！！愛他們！！

沒錯(cuò)，蔡氏被金錢所收買，今天無論如何罵不了春丫，收了人三四百兩的禮，這還不到半天就翻臉不認(rèn)人，不是她蔡氏的風(fēng)格，好歹得忍到明天才罵，只能咬著后槽牙，說了一個(gè)字，好。但凡再多說一個(gè)字，她都怕自己控制不住自己的嘴。

她的視線越過春丫，看著三兒子那一臉忠厚憨傻的模樣，就覺得壓不住火，怒斥道：“還不趕緊去把蝦放盆兒里？！這滴滴答答弄的我院子里都濕了！沒點(diǎn)兒眼里勁兒！！”

說完，捧著那碎了的雞蛋往廚房去了。

春丫對(duì)三叔抱歉的聳了聳肩，嬌憨的喊著，奶~便也走了。

就看她爺奶這摳門勁兒，徐達(dá)當(dāng)初說出錢給免了徭役，她第一個(gè)反對(duì)啊。倒不是她怕花那50兩銀子，而是他爹說了這話，恐怕得腿斷當(dāng)場(chǎng)。

爺奶在鄉(xiāng)下過慣了節(jié)省的日子，吃頓蝦都要心疼半天，更別說二叔三叔服徭役的地方近，工時(shí)短，還有徐達(dá)照看了，那肯定不會(huì)同意的。

既然已經(jīng)分家了，那也得尊重爺奶的選擇不是？

不過今日這蝦嘛，哈哈哈哈，不吃也得吃，這頓蝦，可是她爺欠了她小半年的。

徐智找了盆兒，倒了蝦，春丫也忽悠好了小老太太，趕緊出來料理這青蝦。

用清水洗三遍，再用剪刀剪開蝦背，用簽子挑掉泥筋，這可是個(gè)功夫活，四斤蝦一個(gè)人起碼得挑上半個(gè)時(shí)辰。蔡氏見春丫動(dòng)作緩慢又笨拙，說了聲笨！便也拿了個(gè)板凳過來幫忙。

挑了沒一會(huì)兒，幾個(gè)小的也下學(xué)回家了，徐英徐敏圍著春丫團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，也被春丫抓了壯丁，一個(gè)人剪，三個(gè)人挑，沒一會(huì)兒四斤青蝦就處理好了，切上幾片姜，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌上一會(huì)兒就行了。

春丫去廚房找了個(gè)小石臼，撒上一把花椒一把粗鹽，又讓徐英去后頭菜地里給挖一把小蔥再去后頭窗臺(tái)上拿個(gè)蒜頭，還讓蔡氏把藏屋子里的辣椒醬拿來，蔡氏自然照例要嘀咕的，“做個(gè)菜得幾個(gè)人伺候你！！”可拿，還是要去拿的。

等蔡氏拿著辣椒醬回來，就見春丫已經(jīng)點(diǎn)了灶膛，倒了大半鍋油在鍋里頭了，她捂住心口，勸自己，別氣，千萬別氣，祖母綠的抹額還沒炫耀過，這會(huì)兒氣死不值當(dāng)！！

可她也看不下去了，匆匆出了灶間，坐在院子里等著哪個(gè)不長(zhǎng)眼的送上門來讓她好好散散心中這口郁氣。

等徐英回來，油鍋也熱了，灶邊站了一排小的，都特別好奇春丫怎么做蝦。春丫大喊一聲閃開，一大盆的蝦便刺啦一聲，全被倒進(jìn)了滾燙的油鍋里。

小孩兒們大呼小叫的沖出了廚房，春丫在里頭手忙腳亂的蓋上了鍋蓋，就聽里頭刺刺拉拉的聲音小了，這才打開鍋蓋，拿了笊籬在鍋里翻了起來。

翻了沒兩下，這蝦就要先出鍋，等油溫重新高了，再把蝦倒進(jìn)去復(fù)炸一次，翻兩下馬上撈起來。

鍋里頭留底油，其余的油都盛進(jìn)干凈的缽頭里，一會(huì)兒炒菜也能用。下蒜末和辣椒醬爆香，再把大蝦倒進(jìn)去翻兩下，撒上一把剛搗好椒鹽，再撒上一把蔥花，拿個(gè)臉盆大小的海碗給盛好，一氣呵成！！完美！！

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