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首頁 > 我撿的夫君他稱帝了 > 第41章 強勢道歉

第41章 強勢道歉(2 / 2)

既然要做能存放的食物,那就必須找到能防腐的辦法。

古代沒有防腐劑,如果要長期存放,只有油炸和腌制這兩個選項。

考慮到腌制食品含亞硝酸鹽,吃多了不健康,于是辛晴決定用油炸來防腐保存。

她開始和面,面里加了雞蛋和鹽,少加水,這樣和出的面筋道,發硬,搟成薄片切成細絲,下鍋煮熟,晾干水分,然后支起油鍋,下油鍋炸,就成了簡易版的方便面,爽滑、彈韌、不變形。

炸完之后的面整齊碼在鍋屜上,等著晾涼。等到吃的時候,取一把面放在海碗里,用開水一泡就行。

但是,她怎么能讓師父他老人家吃開水泡方便面呢?必須另煮一鍋養生的山藥排骨湯,小火不停地煨著,不斷添水,兩三天是沒有問題的。

面條經排骨湯一泡,就是一碗排骨面,熱乎乎地吃下肚,深秋也就有了暖意。

做完這些,她又想到了凌云璟,想到他的飯量,哼,姑且做些餡餅吧,剛好五花肉還剩下不少,省得他跟師父搶面吃。

接著和面,這次面不加鹽,加糖、酵子和油酥。

酵子是她昨兒下午回家時,專門去隔壁鄰居家借的,昨晚蒸過包子,還剩下一些。

油酥也很好做,面粉、胡椒粉、鹽,再用蔥爆香過的熱豬油一澆,攪拌成糊狀就行。

面和好,面盆放進溫水里加速發酵,趁這功夫,接著做餡兒。

平菇、香菇開水淖一下,擠干水分剁碎,和剁碎的五花肉餡兒拌在一起,放蔥花、醬油、花椒粉、胡椒粉,再滴上兩滴香油提香,兩滴醋提鮮。

弄好肉餡,面也發得差不多了,揉成大小均一的面劑子,刷上油酥按壓幾次,開始包餡兒,最后按成餅狀,平底鍋去煎熟。

本來最后一步應該是用烤箱的,但是古代怎么可能會有那玩意兒,于是用古代大鐵鍋煎餡餅的步驟,就顯得特別的耗時間。

辛晴往灶里添柴火邊想,要是能認識個鐵匠就好了,這些廚房用具開發出來,做些現代美食那就方便多了。

本想著自己還算是個美食小能手,結果離開了現代用具,立馬就給整不會了。

幸好五花肉餡兒她弄得不多,剩下的五花肉,她打算全部炸成酥肉,淡口就能吃,容易保存,還擋餓。

她把剩下的五花肉切成細條狀,用香油、醬油和花椒粉腌制一下,倒入雞蛋液和地瓜粉拌勻,把剛才炸面條的油鍋端到院子里的藥爐子上,開始炸酥肉。

第一批下鍋的酥肉剛炸好撈出來,就見院門被推開,鄔神醫精神矍鑠,拎著藥箱,踏著晨曦第一道曙光進了院子,吸著鼻子直呼一聲“好香!”

辛晴站起身,笑著道,“師父您回來啦?飯快做好了,今兒早上就吃餡餅還有炸酥肉好不好?灶都占著,來不及做別的了,一會兒我再熬個排骨湯,放在這小爐子上,用小火煨著,您喝的時候盛出來,別忘了時不時加點水。”

鄔神醫忙不迭點頭,轉身朝正屋走,“好,好,待我更衣凈手,趕緊開飯,我老頭子可是餓了一晚上了,哼,什么大戶人家,請人救命還不給飯吃,光知道塞銀子,屁用沒有……”

說話間,他進了屋里。

“凌云璟!混小子給我滾出來!”

獅吼功再次重出江湖。

突然的一聲暴喝,震得辛晴頭皮發麻,握著笊籬的手一抖,酥肉掉了一地。

鄔神醫氣哼哼地從屋里出來,袖子捋到胳膊肘,手里拿著根竹棍,“混小子!今兒我就替你姑祖母好好管管你!”

“吱呀”一聲,藥房的門打開,少年頂著凌亂的長發,打著哈欠走出來,鳳眸半睜,懶洋洋地往門邊一靠,“這一大早的——”

他轉頭一瞧,就見他師叔祖怒氣沖沖,揮著竹棍朝他而來,招式凌厲!

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