百綿菜不是普通的大白菜,如論從它清新脫俗的外表還是它的觸感都可以得出這個結(jié)論。

所以用它來做菜，自然得做一道隆重的大菜才配得上這樣高級珍稀的食材。

孟懷玉之前熬了大半天的湯也正是在為這道菜做準(zhǔn)備,川菜中的頂級代表————開水白菜！

雞鴨豬骨湯熬制了六個小時以上，現(xiàn)在湯已經(jīng)變得濃厚渾濁了,一層黃色的油脂浮在上層,孟懷玉拿著勺子將油脂耐心地?fù)迫⊥暌院螅_始采取川菜的一種特殊技巧：掃湯。

將里脊肉打碎剁成肉蓉后兌入湯汁,在肉被湯燙熟以后將肉沫過濾撈出；再將雞脯肉剁碎，重復(fù)上面的里脊肉過程。

掃湯是非常重要的過程,孟懷玉手上動作穩(wěn)當(dāng)無比,豬肉糜和雞肉糜可以很好地吸取雜質(zhì)和葷油,讓湯汁變得清澈見底,中途要是出了一點(diǎn)岔子便會讓這一切前功盡棄。

掃湯完成后便是醉湯,將雞脯肉用細(xì)紗棉布包裹好浸在湯水中。將近一個小時后的醉湯過后，孟懷玉探出頭瞧了瞧，湯汁現(xiàn)在淺黃若清茶，顏色干凈澄亮,且上面沒有半點(diǎn)雜質(zhì)和油珠。

成了！

這時候那株百綿菜也被孟懷玉取了出來,在燈光下一照，光潔柔滑的菜葉雪白如玉,看著甚是可人。但是孟懷玉卻眼睛也不眨,狠心地將這外層的菜葉全部剝下來,只留了內(nèi)層的嫩葉。

一勺接著一勺的高湯緩緩淋下,原本硬挺的白菜也逐漸變得柔軟,最后被那千萬次工序方釀得的高湯燙熟后，才能安靜地躺在那小小一盅湯碗里。

淺黃如清茶水的高湯浸泡著潔白如玉的嫩百綿菜，看著傷心悅目，小巧的一盅仿佛藝術(shù)品一般精致可愛。

孟懷玉端著這盅開水白菜出廚房后，才后知后覺地發(fā)現(xiàn)大廳里的氣氛有些古怪。

原本很跳很囂張的風(fēng)煦指導(dǎo)員這會兒一臉警惕地坐在椅子上，看得出他現(xiàn)在非常緊張，屁股都只挨了一半椅子，且小腿肌肉迸發(fā)，隨時準(zhǔn)備要暴起開跑的模樣。

而另一位新搬來的住戶，零一，正優(yōu)哉游哉地坐在風(fēng)煦對面，笑得一臉云淡風(fēng)輕，有一下沒一下地?fù)u著他那把扇子，看樣子心情非常好。

看到孟懷玉出來，兩人目光齊刷刷地轉(zhuǎn)過來了。

“看我做什么？風(fēng)煦你幫他把房間收拾好了嗎？”語罷，孟懷玉一臉嚴(yán)肅地看著指導(dǎo)員：“零一在獵人工會總是被人欺負(fù)，什么重活累活都是他做，老被人欺負(fù)，現(xiàn)在在這兒你可不能再欺負(fù)他了！”

風(fēng)煦嘴角抽了抽，聽到懷玉的話以后用“你怎么可以這么不要臉”的眼神瞄一眼零一，這位在獵人工會能被欺負(fù)？明明是只有他欺負(fù)別人的份才對吧！還有什么重活累活？他一天到晚除了到處閑逛無所事事以外還做過別的事嗎？

這種話估計也就哄哄無知小女生吧！

然而零一現(xiàn)在就垂眉順眼，一副老實(shí)人的模樣，成功地哄騙了孟懷玉這樣的小女生。

“我怎么敢欺負(fù)他呢？”風(fēng)煦強(qiáng)行擠出笑臉：“他可是我的……”

零一不露聲色地接過話頭，笑容燦爛真誠：“我可是風(fēng)指導(dǎo)員的老朋友，他肯定不會欺負(fù)我的。”

原來這兩個人是老相識啊？孟懷玉聽到這話以后點(diǎn)了點(diǎn)頭，便不再管這兩個人了，把新出鍋的開水白菜往托馬森那邊推了推，清冷的聲音沒多少情緒地提醒道：“你的減肥餐到了，請用。”

孟懷玉的聲音并不大，但是在場的三人瞬間都來了精神。

風(fēng)煦是見識過孟懷玉的廚藝的，將中餐的精髓掌握到了極致，且那高得嚇人的靈氣含量，對于烹飪技巧的完美理解，光是這三點(diǎn)就讓孟懷玉做出的菜品變得不一般，那味道無愧于天才廚師的名頭。

而托馬森早就聽風(fēng)煦說過孟懷玉的廚藝如何驚人，他當(dāng)初在電話里將孟懷玉吹得天上有地下無，說是吃了孟大廚的菜能夠延年百歲，又說孟大廚的菜一出鍋必定會受到天譴，雷鳴電閃那是常態(tài)，而且還會有百鳥來賀飛龍翻騰，甚至?xí)猩裣沈v云駕霧來賀。

對中國文化，尤其是中國修仙文化早就向往不已的托馬森心中火熱無比。他沒急著看孟懷玉端上來的菜，飛快地跑到窗外探著頭看了半天，最后一臉失落地回來了。

“龍呢？仙人呢？”

他皺著眉，一臉嚴(yán)肅地問孟懷玉。

大廚孟懷玉被問得不解，“什么龍？”

托馬森神色激動，手腳并用地比劃了起來：“就是那種龍啊，會飛天的，還有白胡子會騰云駕霧的神仙那種！”

風(fēng)煦看到孟懷玉臉上的疑惑越來越明顯，立馬感到了不妙，畢竟當(dāng)初瞎編造出這一切的都是他，要真被拆穿了恐怕要被孟懷玉給打出去。于是他趕緊拉住托馬森，飛快打斷這位修仙愛好者的話：“先別看龍了，估計它們還在路上呢，來來來先嘗嘗看孟大廚給你準(zhǔn)備的減肥餐。”

托馬森一臉不情愿地坐下，把那盅開水白菜取到手邊，探著頭看一臉，然后相當(dāng)嫌棄地又把它推開了。

“怎么了？”風(fēng)煦有些不明所以，托馬森這反應(yīng)和之前那期待滿滿的樣子全然不符啊。

“我還以為孟大廚真的有通天本事，能夠幫我解決肥胖問題。結(jié)果不遠(yuǎn)萬里趕來這兒，卻只是老生常談，和那些所謂的營養(yǎng)師一樣，給我吃水煮白菜！”托馬森臉上的肥肉劇烈地抖動著，露出極度委屈的表情：“要是真能吃水煮白菜就能減肥，我早就瘦下來了！我去年可是吃了整整一年的水煮白菜青菜，結(jié)果還胖了二十斤！”

“……”孟懷玉不知道該怎么解釋，不過客人對于她菜品的誤會必須糾正，于是她一本正經(jīng)道：“不是水煮白菜，這個是開水白菜。”

“居然連水煮都不是，只是開水泡的！”托馬森委屈更甚，顫抖著手指著那小小一盅白菜：“我花了一百五十萬，居然就給我吃一口開水白菜。”

邊上的三位廚子都不約而同地沉默了，這會兒向托馬森解釋什么“這菜是國宴菜”“這菜其實(shí)不是簡單的開水白菜”似乎都沒用了，那一碗清澈如水賣相寡淡無比的開水白菜似乎就是在證實(shí)他們就是一伙騙子的事實(shí)……

完了，辛苦這么久，還特意去百層塔闖關(guān)拿百綿菜，結(jié)果客人連嘗都不想嘗一口。

風(fēng)煦懷疑這是因?yàn)槊蠎延褡霾说臅r候沒出現(xiàn)飛龍和神仙的原因，要真的電閃雷鳴有人上天，就算孟懷玉端出來一碗屎，托馬森估計也會滿臉驚喜地全部吞下去。