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第16章 Q16（1 / 3）

服務員的動作很快，不消一會兒，就把兩個餐碟送過來了，蔣小城道了聲謝，分給鐘恪行一個，又把煮熟的青菜放在裏面。

一邊溫聲道：“上次你不是說，吃過燙的食物，會造成……消化道黏膜的損壞么？初中的知識我還記得一點兒，像口腔、食道、胃，都屬于消化道，是嗎？”

他停了一停，去找鐘恪行的眼睛，就像是尋求老師認同的學生。

鐘恪行不知所以地點點頭，“嗯。”

“至于黏膜——聽名字，我本來以為是粘液形成的，”蔣小城有些不好意思，大概是因為自己的無知，“后來在網上查了一下，黏膜其實也是細胞……嗯……很多很多層細胞，在消化道的最內層，有保護的作用……我說得對不對？”

等得到鐘恪行的確認后，他才繼續說：

“細胞當然會怕燙，像手上如果濺了油滴，就會紅腫灼痛，更嚴重的還有可能破皮，以此類推的話，消化道的‘黏膜細胞’接觸到過熱的食物，也會受傷。如果只是偶爾受傷，其實還好，但經常吃過熱的東西，就有可能引發炎癥，甚至是癌，像食道癌、胃癌……這就很嚴重了。”

如果是尋常的人，在吃飯的時候聽到別人談論病災之類的事，肯定會影響食欲，但鐘恪行不一樣，更何況討論的是他的專業。

他沒想到自己隨口說出的一句話，竟然入了蔣小城的心，還讓他費了心力去查那么多的信息，心裏詫異。

“都是在網上查的，”蔣小城讀懂了他的表情，靦腆一笑，“有些專業的詞匯我看太不明白，就按照自己的想法理解了，也不知道這些理解有沒有偏差。”

又慢條斯理地道：“剛剛從火鍋裏撈出來的菜，肯定是燙的，如果直接吃，對身體不好。以前還真沒註意這個，幸虧你的提醒。我吃東西比較心急，現在回想一下，因為太燙，好像都是匆匆嚼幾口，就咽下去了。所以我想，可以單放在一個盤子裏，等稍微涼一些再吃，問題不就解決了嗎？”

他說到后面的時候，臉上露出很高興的表情，好像消滅了一個世界困擾。

“而且我看網上說，即使是普通的飲用水，到了65度，也成了致癌物，是不是也是同樣的道理？”

“是這個道理。”鐘恪行夾了些碟子裏的菜，已經不那么燙了，入口正合適。

可他心裏卻突然涌起十分愧疚的情緒。

不該那么直接、那么隨意地評判他人喜歡的東西。

“我之前說火鍋不健康，太絕對了。”鐘恪行緩緩地開口。

掃視著一桌子的菜，斟酌著說：“有海鮮，有牛羊肉，有蔬菜……一頓飯，可以攝取豐富的營養。”

“大概什么事物都有兩面性，火鍋裏的油脂也確實很多啊。還有像你說的有害物質，也都存在，不過我看專家說火鍋煮的時間越長，有害物質積累得越多，看來以后去火鍋店還要註意看，它用的是不是新鮮湯底。”

蔣小城雖然說著火鍋的壞話，筷子卻一直沒有停歇，把切得薄薄的大片羊肉撿起，放在口中慢慢咀嚼，令人滿足的香氣立刻充滿了口腔。

“但真的很好吃。”感嘆一聲，又放下筷子，兩只胳膊貼著桌沿。

揚起秀眉，露出些許俏皮的表情。

“不是說保持愉悅的心情有助于身體健康么，吃火鍋能讓人開心，這樣的話，能不能把它的壞處抵消一點點？”

這樣自我安慰的精神實在可愛，鐘恪行也開始從生物學角度給他的貪吃找理由。

“傾向高熱量的食物，是動物的天性。”

“好吧，既然是天性，那就不能太違背，”蔣小城做總結，“經常吃肯定不行，不過偶爾吃一

次，還是可以的。”

如此一來，關于美味與健康如何權衡的討論算是告一段落，兩人又把註意力落回到餐桌上。

像牛羊肉、真菌、蔬菜這類的東西，鐘恪行一定常吃，蔣小城想讓他嘗點兒特別的，掃掃看看，把目光落在那盤雞胗上。