啦啦文學網穿成五個反派的后娘!
那一堆大鵝最終還是李春花自己殺了個干凈。
流棋在旁邊負責燒熱水,拔毛,遞刀。
被扭了一下后,活鵝她是死活不敢再碰了。
這玩意,太兇!
不過拔毛也不是個簡單活,鵝皮嫩,開水容易燙破,不開的水又拔不下來毛。
還是李春花經驗豐富,把鵝切斷喉管,放干凈血之后,先扔冷水里泡透,再撈出來扔進滾沸的水里,來回滾個三五遍,確定每個地方都燙到了,便拉出來拔毛。
粗毛好拔,細絨難去,流棋帶著幾個小丫鬟拽了半天,才清理了個七七八八。
因為是烤鵝,不能直接開膛破肚,要從肚皮軟骨處破開,再掏出內臟,清理干凈。
至此,鵝的清理階段便完成了。
剩下的,就是喬連連大展身手了。
首先是腌制,蔥姜蒜醬油加花雕酒,混在一起給鵝做個馬殺雞,放置一會后,再按摩一番,有條件的可以反復個一天,沒條件的兩三次也可以。
接下來就是烤鵝,掛在土窯里,難度不高,關鍵是溫度的掌控。
喬連連心思細膩,想到果木烤鴨,便讓人找了點果樹木來燒土窯,再微開點窯門,讓果木的煙熏到一部分鵝體。
也就小半個時辰,烤鵝就出鍋了。
用土窯燒出來的鵝,通體黃褐,肉質肥嫩,帶著煙熏氣息,卻不太濃烈,比電烤箱做的多了些風味,比純火烤健康了許多。
因為買的鵝較肥,拿出來的時候,鵝體還微微的流著油,配著淡淡的煙熏香,成功讓在場的人都流下了口水。
虞非鵲也不跟柴克己打鬧了,老實乖巧的蹲在藤椅桌前,眼巴巴的看著烤鵝,就等著她娘揮舞雙手給她撕下一條鵝腿。
她兩手邊,一個是更老實乖巧的虞非歌,一個是幾乎要流口水的柴克己。
好一個吃貨三人組。
喬連連忍著笑,把鵝放在桌子上,從李春花手里接過一個干凈的大刀,在鵝身上比了比,始終是下不去手。
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