「好了好了, 我咬一口給你們看看裏面哈?!钩噜粏柚苯訌念^咬了一截下來,幸福地瞇起眼,好次,嚼了幾下咽下去后, 接著給他們解說。
把腸粉的橫截面放到鏡頭下看看, 楚青說道:「看到沒, 裏面就是蝦仁和雞蛋, 我什么也沒加其實, 青菜就最后放, 你們想加別的都行, 建議別卷太多……」
「這個味道主要靠料汁,有點甜甜的,我喜歡比較稀的料汁, 也有做成稍微濃稠的, 各個地方特色不同,腸粉口感有點滑溜溜的, 現在是熱的, 還有點糯, 涼了也很好吃, 會更彈,類似涼皮、馬蹄糕那種口感?!?
「蝦仁超級鮮, 你們做的時候別放太大只的蝦, 一個是不好熟,還有一個是大蝦沒那么嫩我覺得, 像我這個中等個頭,和米皮一起燜一會兒就熟了,是那種剛剛熟、剛脫生的狀態, 還挺脆,雞蛋也是剛好生,別蒸太久了,會變干……」
「嗯?什么是涼皮、馬蹄糕,呃,也是一種小吃……好吧,有機會我也給你們播一下好了?!钩嗟魏?,星際是真的什么也沒吃過啊。
「好了,這個是原味的,我也很喜歡吃辣的,我們加辣嘗嘗。」楚青吃完一條腸粉,拿出一罐辣椒,這也是她自己泡的辣椒,湯汁同樣很稀,裏面放了切成一段段的小尖椒,這樣泡出來的辣椒不會很辣,但很香,空口都可以吃。
楚青舀出一勺辣椒汁和辣椒段澆在自己的腸粉上,汁水馬上流淌開鋪在腸粉上,與原本的湯汁混合在一起,還有晶瑩的反光點點。
【沒吃過,但是一定很好吃!】
【跟我一樣啊,我有時候去餐廳會自己帶一條蘋果味的營養液,菜快吃完的時候就可以澆上去,又是一種味道】
【……蘋果味的……】
不管網友們怎么想法,楚青已經開吃了,夾起腸粉配著辣椒段,一起咬下,辣椒泡了醋混合的料汁,味道已經完全浸潤進去了,還保留一點爽脆的口感,有一絲微辣,大部分人都能接受,辣味使味道更加清爽開胃,搭配清淡的腸粉,果然又是一種味道。
【我更喜歡這個辣的】
【嗚嗚嗚我已經說煩了,主播能不能賣點調料給我】
【主播考慮下吧,如果沒渠道我可以幫忙,我可以幫你介紹千星集團的管理,絕對不會讓主播吃虧的。】發這話的是瑞思,拜爾也一起看著,其實不僅是介紹,他們甚至可以直接促成合作,千星集團背后是多個家族合作的,其中就有他們兩家,開條生產線完全是一句話的事,絕對不會坑楚青。
諸如此類的懇求建議數量很多,也有不少說自己可以幫上忙的,楚青也理解,就說,「明白了,我會考慮一下,謝謝大家了!」眾人得到回答就不糾結了。
五份已經全給他們自己吃完了,楚青還要接著做,不僅是腸粉,這個蒸箱能做的還是不少的。
「腸粉大家看過了,我現在做個類似的?!钩嗤瑯右ㄒ簧酌诐{在抽屜裏,然后什么也不放,直接塞回去。
【嗯?空白米皮啊,直接泡湯汁嗎】
【也挺好,我也喜歡!】
【是不是要加別的東西,或者快等熟了之后加,就像青菜一樣】
他們猜對了,楚青要做的是簸箕板,是客家小吃,和腸粉長得有點像,只是腸粉有湯汁,簸箕板是沒有的,簸箕板的餡料也不止一種,不同地方有不同的做法,楚青用的是豆角碎,提前把豆角切碎,加上胡蘿卜等其他配料炒好,等米皮蒸熟后,把豆角碎包進去,就可以直接裝盤了。
楚青就這么操作,一抽屜米皮可以卷四小條簸箕板,都卷好裝盤后,還要在上面加入別的調料,其中最靈魂的應該是蒜油了吧。
【哦豁,又是我沒見過的,原來每道菜用的調味料都不一樣啊】
【真的,目前主播播的幾道菜,都用了不同的東西】
網友們又被驚訝了,楚青又拿出他們沒見過的罐子,裏面裝的是油狀物,油裏有好多碎碎的東西,金黃金黃的,看起來應該就很脆。
將蒜油舀了一大勺放在簸箕板上,尤其炸脆的蒜末特別香,楚青非常愛吃這個,所以蒜末舀了好多,簸箕板裝起來后會有點黏糊,一條一條會粘在一起,所以用裝了蒜油的勺子在每一條上盡量都涂涂,瞬間啞光變高光,亮晶晶的。
楚青做了好幾份,還有加了油辣子的,還有加了花生醬、醋的看起來完全不同了的,口味不一,還有蒸面、蒸粉,將米皮換掉,可以做成雞蛋肉醬面,或蝦仁面等等,肉醬也是楚青自制好的,先吃一半,然后澆上料汁,也可以加點辣,一面兩吃!
她和褚陽每份都嘗嘗,讓所有觀眾都能品嘗到,另外又做了很多,用來抽獎發出去,此時彈幕上充分體現了什么叫人類的悲喜并不相通。
「時間不早了,今天直播就到這裏了,下次直播前會提前通知的,大家再見啦~」楚青最后笑瞇瞇揮手道別,毫不留情地關掉了攝像。
直播完他們也沒時間閑著,估計客人馬上要來了。
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