◎(1更)姐姐vs姐夫,可跳◎
阿圓來蜜味觀的第一天, 還不到辰時,就已經把水缸裏的水打滿了,柴劈好了, 桌子凳子柜臺全都擦得一塵不染!
當成小蘭和林巧兒過來的時候兩人都驚呆了!
成小蘭昨日便見過了阿圓,阿圓也跟著喊她大姐, 她見成小蘭提著一筐很重的東西, 于是立馬上前幫忙。
籃子裏是成小蘭今天擺攤用的東西, 但只是冰山一角。她時間緊張,進廚房現在開始準備食材,估計能在午時之前擺出去。
沒錯, 籃子裏不是做好的吃食, 而是一口扁平的鐵鍋。
這是成正業昨日幫她搞來的。
成小蘭已經有計劃地逐步實施在攤位上開火,既然要開火, 就免不了要買鍋碗瓢盆。
她那個攤位和隔壁潘大姐的一樣,已經預留了竈膛,所以開火也并不是什么麻煩事,只是她原本并沒想過在攤位上現做,如今生意越來越好,提前一日預備的東西明顯就有點兒不夠了。
林巧兒十分支持她這個想法, 所以一大早, 成正業也在橋下幫她支攤子。
原本的攤位就分兩邊,有竈膛的一邊已經架上一口扁平的鍋, 這樣的鍋一般只能用來攤餅和煎鍋貼,鍋邊放上幾個大碗,裏面分別是大醬、泡菜、芫荽、蔥花, 還有一個籃子裏擺了大概三四十個雞蛋。
成小蘭過來的時候, 阿圓又幫她提著一大口桶, 那桶裏是剛剛準備好的面糊,配上一個大勺,就放在鐵鍋鐺旁邊。
一切都準備妥當后,成小蘭示意他們先走,成正業卻不放心:“你做你的,我看著,正好我還沒吃早飯。”
潘大姐這會兒也好奇地湊了過來,畢竟是小蘭第一次開火,眾人都圍過來看。成小蘭只好開了火,準備攤餅。
這竈膛的好處就是可以手動稍微控制一下火候,可大可小,沒人的時候可以減到最小卻不會熄滅,方便了不少。
她今早做的這些,都是給攤餅做準備。
鐵鍋鐺刷油,舀一勺面糊,均勻的倒在鐺子上,這活成小蘭不知在家做過多少遍,手腕均勻有力,攤出來的面餅就是圓圓的,這面糊裏還有少許的青菜絲和胡瓜碎,攤平了才能看出來,而且也不知加了什么其他的東西,面餅受熱,中間沒一會兒就鼓起了小泡泡。
就見成小蘭慢條斯理地,右手拿起筷子一戳,那泡泡就“噗嗤——”一聲破開,左手拿起籃子裏的雞蛋,利索地一磕,蛋液就被成小蘭灌進了面餅裏。
雞蛋灌餅,由此得名。
旁邊有人給她叫好,但這還沒完,灌好的雞蛋餅這時候再翻過來,一直煎到兩面金黃焦脆,用刷子蘸取大醬,刷上一層,撒蔥花、鋪上一些蘿卜干或者土豆絲,再來一張萵菜,這裏要裹什么東西都可以按照個人口味增加,最后撒芝麻、芫荽,用面餅牢牢的將這些東西卷起來,裝入油紙包,這樣一個雞蛋灌餅便能賣出八文。
成小蘭把第一個餅遞給了自己弟弟,成正業二話不說就接過咬了一口,雞蛋餅入口是酥脆的,邊緣脆,內裏灌了雞蛋的地方卻是嫩香,清爽的萵菜和蘿卜干中和了大醬的醇厚,滋味更是錦上添花。
即便沒有這些,一張獨獨的雞蛋餅也是朝食的不二選擇,有路人不停地咽著口水看著成正業手中的餅:“兄弟,香嗎?”
成正業笑了,兩三口就把一張餅解決了。
“你說呢。”
他滿足的擦了擦嘴,看起來精神頭十足,那人看他吃的時候就饞的不行了,立馬擠到前面:“我要我要,我要兩個!”
一時間食客紛紛擁擠上前,成正業順勢就退了出去。
剛走出橋下,謝安來了。
成正業和他打了個招呼,謝安的視線掠過他淡淡看了一眼成小蘭的方向,雖然轉瞬即逝,但還是被成正業捕捉到了,他笑了笑沒說什么,兩人打了個照面后也就各忙各的去。
在成小蘭這邊吃攤餅,在潘大姐那邊喝餛飩,兩家的生意都被帶動了起來,謝安經過成小蘭攤位的時候楞了楞,似乎想過去,又忍住了。
不過就在他準備轉身的時候,成小蘭先看見了他,正好最后一個食客的餅已經做完了,她忙擦了擦手走過去,謝安一楞,頓住了腳。
成小蘭笑著將剛才抽空做好的一個餅遞給了他,這餅看起來就比別人的大,足足用了兩個雞蛋!還用油紙包包好了,直接拿著就能吃,成小蘭直接遞到了他面前,謝安一時沒反應過來。
這橋下有不少人已經伸長脖子往過看了,孤男寡女……謝安唇角抿成一條直線,第一次當著所有人大聲說話:“用這個跟你換。”
他說著就把手上的籃子遞了上去,然后飛快轉身,離她遠了些。
原來是沒錢買餅用東西換,對謝家來說倒也正常……
那些好奇的視線才慢慢淡了些。
成小蘭毫無所查,喜滋滋地提著籃子回去了。
昨天,她給謝安三份炒飯,換來了一筐桑葚和一大包竹燕窩,今天不知道是什么東西,看起來還有點沈,用雞蛋餅換肯定是不夠的。
午飯時,吃攤餅的人已經很少了。成小蘭取出了一個食盒,裏面果然是昨天包的餃子,她抬頭看了眼對面沈默高大的青年,慢條斯理地在鐵鍋鐺上刷了油,將晾冷的餃子一個個放上去煎。
“誒,小蘭今天要在這吃午飯,吃煎餃呀?”潘大姐笑道。
成小蘭笑著點了點頭,對面青年也飛快地看了她一眼。
謝安的生意不算好,但是也能遇到幾個識貨的買主,比方說眼前這個,一眼就看出籃子裏山貨的價值,想一次性收走,正在和謝安討價還價,青年大多數時候都是聆聽,偶爾沈默地搖搖頭,或者說兩句什么。
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