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清明節過后，顧清影就開始準備開店的事宜，除了買該用到的開店物品，還準備找人試吃一下。
雖然她對自己的手藝很有自信，但是讓人再肯定一下，到時候效果更好。
而且她還要請些人手回來，這梁大嫂就能幫著推薦幾個人。
這天晚上，她請林家的幾個人還有李家的幾個人吃飯。
他們全部都圍坐在一個大餐桌邊上，等著上菜，今天他們打算放開肚皮好好吃一頓。
顧清影今天吃做的是全魚宴，加上一些回族的特色燒烤，魚用的是本地養殖的淡水魚，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質和各種維生素，味道鮮美。
顧清影做了八道不同的魚的做法。
有：烤魚、水煮魚、酸菜魚、孔雀開屏魚、松鼠魚、鯉魚跳龍門、糖醋魚卷，五香熏白魚、干煎小酥魚。
梁大嫂又加了兩道古鎮特色魚，河源紅燒魚跟家常熬鯽魚湯。剛好湊了個十全十美。
另外顧清影再做一些烤羊肉串，烤羊腿還有烤雞翅膀跟烤雞爪。
她到時候飯館的招牌菜就是烤魚烤肉。
首先第一個出來的是烤魚。
今天她做了一道川味的麻辣烤魚，這是經過顧清影根據這裏人的口味把師傅的菜譜裏有的幾道烤魚給改良后，做出來的。
做出來的魚肉滑膩爽口，也沒有直接就弄好料去燒，而是可以根據不同的口味，把調制的醬汁淋在上面，吃時可以隨便選擇。
這樣魚吃起來各有千秋，但是魚肉是真的好吃的沒話說。
至于食材，像蔬菜之類的，全部用的是村裏人種植的農家菜。
烤魚一端出來，幾個還沒吃過的老人，忍不住就好奇說：“這魚還可以這樣做著吃啊，真是難得一見！”
“我還真沒吃過這么做的魚，太好吃了！”吃了一口魚的李家婆婆忍不住說。
“味道真好！就是有點點麻！這是川人那邊的口味吧！不過吃了還想再吃一口。”吃麻辣吃不怎么習慣的李家婆婆說著。
“斌子，你不要吃那么快，別搶啊！給我留一點，都沒了！”梁大嫂的女兒梅子不高興的看著自己弟弟。
一條三斤半的草魚看起來挺大的，其實這么多人，一吃起來就感覺不多了。
不到十幾分鐘魚就只剩下個骨架子，連裏面的一些配菜都被吃了個干凈。
等所有的菜都陸續上齊后，全部的人也就不怎么說話了，都安靜的享受起美食來。
“迪迪真是厲害，這廚藝真好啊，沒想到她們回族人也這么會做菜！”林大哥吃的心滿意足的，喝了點白酒的他滿臉通紅，笑瞇瞇的說。
“是厲害，這，改良出來的口味就很適合我們本地人吃了！“李大伯夸了句。
“呵呵！”剛坐下來的顧清影羞澀的笑了笑。
“我們以后可有口福了！”
“馬上開業了，我還沒請好人手啊！你們有沒有什么人可以介紹過來的？”
“唉，找人啊，簡單，我大舅子就是做中介的，這事我明天給你問問！”
“好！”
“你看梅子行嗎？雖然是技校畢業的，但是學的是財會專業，做個收銀的還是可以的，又知根知底的，可靠。”
“可以啊，只要梅子不覺得辛苦就好。”顧清影笑了。
“怎么會覺得辛苦呢？她開心還來不及呢！是吧，梅子。”
“嗯。”梅子趕緊點頭，幫顧清影做事，不但有工資，還能吃好吃的。
“什么時間能開業啊？”
“再過半個月吧，把人找好稍微培訓一下就可以了。”顧清影說道。
“到時候我們去捧場啊！”
“隨時歡迎。”
“我們有空的，一定都去幫忙的。”
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