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周六總是繁忙的，尤其是晚上，冬子與燕子總在這個(gè)時(shí)候，讓員工的精力，調(diào)整到最佳的境界g。

這是食客們精神最為飽滿的時(shí)刻，也是人們精神最為放松的時(shí)候。當(dāng)然，也是餐館營(yíng)業(yè)額最好的時(shí)候。經(jīng)過一天休整的人們，從疲勞與困倦中醒來，味蕾與視角高度發(fā)達(dá)，人情與思緒齊飛，三朋四友喝酒說話，一家老小大快朵頤，正是人們享受生活的時(shí)光。要說享受藝術(shù)，在容城這地界，沒有交響樂的舞臺(tái)，也沒有芭蕾舞的演出，人們?cè)缫巡粷M足于廣場(chǎng)舞的揮灑，必須讓靈魂與身體來一個(gè)共同的升華。

吃，美食，難道不是人人都追求的藝術(shù)境界嗎？

其實(shí)，這個(gè)晚上，武杰已經(jīng)有了新的追求。自從他與許玫兩人在一起后，燕子與冬子就注意給他們創(chuàng)造機(jī)會(huì)了。燕子決定，星期天的中午，許玫可以不值班，這個(gè)值班，由燕子本人來代替。

當(dāng)然，武杰的追求，所有的夢(mèng)想與期盼，都集中在周六的晚上與周日的上午。

這天晚上，許玫下班時(shí)，坐上武杰的專車，他們的新生活，才剛剛開始。

“呀，都一點(diǎn)鐘了，咋辦？”許玫感覺，武杰從晚上八點(diǎn)等到她現(xiàn)在，估計(jì)已經(jīng)疲勞了。

但是，心中有希望的人，永遠(yuǎn)不會(huì)疲勞。武杰低聲音說到：“我沒問題，你呢？”

含義非常豐富，許玫收到了。

兩人把車開到江邊，車窗外，深秋寒意中，江水靜靜地流，而兩人內(nèi)心卻奔騰起來。說不完的話，好像兩人剛認(rèn)識(shí)似的。

戀人之間，為什么有那么多話說呢？這是個(gè)謎。為什么，從小長(zhǎng)大在一起的人，不容易談戀愛，可能主要是，無話可說吧。你知道的我也知道，你能提出什么新的話題來？這讓戀愛的第一階段：談，變得沒有張力。

但是，從另一個(gè)方面來說，這種沒話可說的發(fā)小，其實(shí)還是不夠愛。此時(shí)的武杰與許玫，兩人居然有那么多話說，說明，已經(jīng)愛到某個(gè)地步了。

其實(shí)，他們的話，只不過是某種追溯與期待，與現(xiàn)實(shí)無關(guān)。比如武杰老要通過各種話題來勾引許玫：你過去，是否曾經(jīng)在某一個(gè)時(shí)刻，真的愛過我？對(duì)我是否真的心動(dòng)過？

這是武杰的軟脅，畢竟，自己是否曾經(jīng)入過許玫的法眼，這是一個(gè)很有難度的問題。當(dāng)然，自己對(duì)許玫，肯定是曾經(jīng)有過心動(dòng)的時(shí)刻，還不止一次，那是多年前的事情了，畢竟，許玫從小到大，越長(zhǎng)越漂亮。

但許玫要問的問題，也是通過各種方式試探，武杰是否在過去，曾經(jīng)在某一個(gè)時(shí)段，討厭過自己。許玫知道自己走過彎路，曾經(jīng)有些做法，現(xiàn)在想來，連自己都討厭。

戀人間，對(duì)對(duì)方心靈的要求，有些貪得無厭。都想確認(rèn)出，對(duì)方是唯一的，是與自己的心靈天衣無縫的。雖然理智知道不可能，但內(nèi)心卻是向往的。

自己，是不是對(duì)方，上帝專門安排的那絕對(duì)的唯一的另一半。

這是一個(gè)探尋對(duì)方靈魂以確認(rèn)自己存在的哲學(xué)過程，沒有高度理智能力的普通人，是分析不出來的。所以，談話沒完沒了，卻根本沒有結(jié)果。這就是，戀愛最神奇的地方。只是談，就有足夠的挑戰(zhàn)，更莫說，身體上的互動(dòng)了。

他們各自到家時(shí)已經(jīng)是凌晨三點(diǎn)了。當(dāng)離別時(shí)，沒有約定，第二天來接許玫的時(shí)間。因?yàn)閻矍榕c體溫的激動(dòng)，他們連隊(duì)此時(shí)都不放過，哪里管明天洪水滔天？

最后的結(jié)果是，武杰早上七點(diǎn)多，又把車子開到許玫的小巷口外等著了。而許玫，居然也在平時(shí)這時(shí)間，來到了車子面前。

等兩人突然發(fā)現(xiàn)，今天該許玫休息半天時(shí)，兩人都笑了。兩人如此同步，其實(shí)只是關(guān)于遺忘與訂鬧鐘的事。但是，戀人們，總喜歡無中生有，把這種巧合，當(dāng)成默契，當(dāng)成心靈的匹配。

“怎么樣？出去玩，還是到冬哥店子去？”武杰問到。

“你說呢？你想咋樣就咋樣，我聽你的?！痹S玫從未如此溫柔。她近期，在武杰面前是強(qiáng)勢(shì)的，用自信包裝出底氣，對(duì)武杰進(jìn)行情感碾壓，是她與武杰的第一階段。此時(shí)，已經(jīng)進(jìn)入第二階段：戀。依戀，離不開，此時(shí)的許玫，變得溫柔細(xì)膩，并且，像酒一般，將濃烈與清亮結(jié)合得完美，武杰醉了。

許多人不知道，此時(shí)，已經(jīng)進(jìn)入人生情感體驗(yàn)的高峰時(shí)段了，人一生，如果沒經(jīng)歷過這個(gè)階段，那有點(diǎn)白活。

“聽你的，你怎么辦，我都行。”武杰此時(shí)，也柔軟。

“要不，我們還是到店子去吧。你呢，也可以在冬哥家的沙發(fā)上睡一會(huì)，我呢，反正還有精力，不想讓燕子太勞累?！?

戀愛的人，有無窮的精力，這一點(diǎn)，毫無懷疑。

“也行，只要你不覺得困。如果你困了，你也可以在車上，休息一會(huì)?！?

“我不困，反正都出來了，我去上班吧。燕子最近，好像是懷孕了，我不想讓她出來?！?

“燕子懷孕了？”武杰感到驚奇，盡管，燕子與冬子結(jié)婚了這么長(zhǎng)時(shí)間，懷孕也屬正常。但是，第一次聽到這消息，還是令人振奮的。

“我猜的，不確定，好像過段時(shí)間，她要到醫(yī)院去檢查一下。你莫亂跟別人說，我們心里有數(shù)就行?！?

那是當(dāng)然。要說，沒有燕子，就沒有許玫的今天。甚至說，燕子，把許玫改變了，讓武杰撿到一個(gè)更好的美女，這一切，都是燕子與冬哥的功勞。

兩人來到店子時(shí)，冬子正與李師傅，開始了早晨論壇。而許玫的到來，讓燕子也覺得奇怪。

“不是讓你休息半天的嘛。”燕子問到。

“沒問題，昨天一回去就睡了，我精神好得很。”許玫的回答，讓燕子有些不相信，但武杰也是精神百倍的樣子，卻讓她無從懷疑。

濃茶飄香，凳子瓜子都擺上了，此時(shí)，聽討論，是吃瓜群眾的節(jié)日，武杰已經(jīng)很享受這種時(shí)光了。

以白案面食而擅長(zhǎng)的李老師，此時(shí)正與冬子討論，陜西面食的精華，以及，中國(guó)各地面食小吃的不同。冬子是從體驗(yàn)說的，畢竟，他在西安工作時(shí)，對(duì)那里的面食，有非常良好的印象。而李老師，是從制作角度說的，更為具體和專業(yè)。

他們兩人以互相交談的方式，把在座的聽眾，勾引得，只想到西安去，嘗試一下呢。

作為一枚西安小吃的鐵粉，牛肉面、饸烙面、清湯羊肉、土暖鍋、肉夾饃、洋芋卜拉……這些常見或不常見的小吃總能引起冬哥的興趣的興趣。尤其是涼皮，它不僅是陜西小吃的代表，在整個(gè)西北，乃至整個(gè)北方都人氣頗旺，而且與之差不多的小吃還真不少。

而在李老師看來，在整個(gè)北方省份，涼皮不算小眾。主打陜西風(fēng)味的館子里，最常見的就是涼皮和米皮，偶爾也有搟面皮；蘭州牛肉面館里，許多人都會(huì)點(diǎn)澆了麻醬的釀皮子。所以，他們倆討論的起點(diǎn)是：它們到底都有啥區(qū)別？哪個(gè)最好吃？

大概每種小吃，都有過跨越千年跟歷史名人舉手自拍的努力。涼皮也不例外。

關(guān)于涼皮的起源，網(wǎng)絡(luò)上有兩個(gè)常見的說法：

一說是秦始皇在位時(shí)，有一年久旱不雨，打下的稻谷盡是稻秕。當(dāng)時(shí)有位姓朱叫十三的農(nóng)民，將打下的新大米用水拌濕之后，用碾米的水磨碾子把大米碾成糊狀，然后傾倒在甄箅上蒸熟，再切成條狀，名為大米皮子，大家嘗后各個(gè)稱奇。朱十三和納貢的人來到秦鎮(zhèn)，將面皮獻(xiàn)給秦始皇。秦始皇吃了面皮感覺美味可口，贊不絕口。另一說是：劉邦稱王漢中，政業(yè)興旺連年豐收。農(nóng)民探索新的食品：把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，后切成條佐以辣醬等涼拌而食，味道很是鮮美。劉邦體察民情，主人就以新食品來招待劉邦。劉邦一吃便贊口不絕。

大概率，秦始皇和劉邦是沒有機(jī)會(huì)“贊不絕口”的，大家全當(dāng)一樂就好。但巧的是，這兩個(gè)說法，都交代了制作涼皮最常用的兩種原料——大米和小麥。

冬哥這是從文化歷史上講的，但李老師強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)內(nèi)容在于：原料、做法的些微差異，往往會(huì)帶來完全不同的口感和風(fēng)味，涼皮就是如此。

通常，我們所說的涼皮，是個(gè)總稱，可囊括一切。