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第37章魚翅（1 / 2）

他們已經不一樣了，他們的生活回不到過去。第二天，尤金和卡維利就離開了小鎮，這次他們留下了他們現在的地址，對于他們這個年紀的人，這個地址的用處也就是在人生的盡頭，再見曾經的好友一次。

送走過去，也要迎來未來。

這次在最后離開的時候被鯊魚激起的浪影響到，讓圣地亞哥意識到自己的船在防鯊魚上還有些不行，所以他這天沒有出海，決定找修船廠將自己的船加固加大一下，原先不是沒想過，只是困于沒錢，現在他這些天攢下的近百塊錢做這些足夠了。

修船的船廠不在小鎮上，在哈瓦那附近，而且修船要兩天。這兩天圣地亞哥都不在小鎮上，那么馬諾林自然是不用出海的。

這兩天馬諾林在跟著培德裏克做鯊魚肉干——培德裏克不吃，他是幫馬諾林做的，這個鯊魚肉干雖然味道一般，但是可以作為出海的干糧。偶爾吃吃還是不錯的。

鯊魚干制作的過程不是難，卻有點覆雜。

首先，鯊魚的皮是要完全去掉的，因為它的皮不去掉的話，咬一口就像是吃了一嘴沙子一樣。

然后將鯊魚肉切成大塊的肉條，在清水水中反覆洗掉魚肉裏的血和肉中的酸味，再來就是將粗鹽在洗凈的鯊魚肉上撒上一層，大力地揉搓進肉中，鹽不需要太多，太多直接吃會齁死的。

最后，將鯊魚肉鋪在干凈的石板上，等待陽光將它的風味曬出來。

石板在露臺酒店的后院裏，不用擔心誰會來偷，如果放在露天曬魚干，那可要不近不遠的小心看著，以防有海鷗之類的來順手牽羊。

海邊陽光充足，鯊魚肉不是有骨頭的整條曬的魚肉，而且在石板上，中午的時候接近于“烤肉”狀態，所以這樣曬個兩三天鯊魚肉就可以曬好。正好是圣地亞哥修船回來的時候。

至于身為中國菜肴八珍之一的“魚翅”，也就說鯊魚的背鰭尾鰭之類的鰭，馬諾林身為程諾的時候沒吃過，自然也不會將鮮的鯊魚鰭弄成魚翅，她只是告訴培德裏克這些東西也能吃。培德裏克一聽，還以為這孩子又想搞豬油那樣“廢物利用”，就把鯊魚鰭也像魚肉那樣去皮后曬上了。

培德裏克這樣處理鯊魚鰭也算是“陰差陽錯”做對了制作魚翅的幾個步驟。

當天晚上的時候，雜貨鋪的巴爾博一家正好來露臺酒店吃飯，他的兒子小巴爾博也是和帕斯一樣在古巴到美國的船上工作，不過帕斯是到佛羅裏達，小巴爾博是到紐約。

雖然大家都叫他小巴爾博，但是他已經二十多近三十了，他和妻子在美國算是半定居狀態。

露臺酒店的后院并沒有像樣的圍墻，大家來自然都看到后院的石板上曬著的鯊魚肉。

不過小巴爾博更是註意到石板上的幾個“魚翅”——他家是做雜貨鋪的，他自然會到他去過的地方的雜貨鋪，而在紐約唐人街的雜貨鋪，他見過魚翅，并且從他的華人朋友那知道魚翅是從哪兒來的，甚至知道魚翅是怎么一步步從鯊魚鰭變成魚翅的。

唐人街的魚翅大都是漂過重洋從中國來的，本身就昂貴加上路途遙遠和損耗，價格更是上天了，但就是這樣，那些在唐人街的有錢華人也是喜歡買。

在自己的家鄉看到魚翅，小巴爾博想到了一個發財的不錯方式，不過他要先弄點“樣品”回去讓自己的華人朋友看看正不正宗。

于是在吃飯的時候，小巴爾博就問了培德裏克關于鯊魚鰭的問題。

“哦，你說后院那些鯊魚肉呀，那都是圣地亞哥和馬諾林的，他們讓我幫點忙，做來拿到船上吃。”培德裏克說。

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