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喪夫后的滋潤日子第29節(jié)（2 / 3）

她聲音清脆，脆生生的一句下去，被風(fēng)一吹，傳出去好遠(yuǎn)。

“喊我干啥！”二管家不高興地轉(zhuǎn)過身，“怎么又是你？”

“是呀，托二管家的福，之前來見工見上了。往后還要多麻煩二管家提攜照顧。”

二管家被她一疊聲的“二”字喊的頭皮發(fā)麻，“我姓張，你喚我張管家即可！”

說著他又裝模作樣的，像是才看到花媽媽一般，退開兩步，“花媽媽怎么出來了，我這正忙著指使人干活，沒見到您老人家。”

花媽媽這把年紀(jì)了，也懶得同他計較這種小事，微微點頭算是打過招呼。

那二管家又指著家丁道：“門前什么阿貓阿狗都來，都仔細(xì)給我把雪掃干凈，要是把花媽媽這樣的老眼昏花的老人家摔出個好歹，我讓你們吃不了兜著走！”

得，這是又故意刺人呢。

“二管家自己也小心些，我雖只來過兩次，但每次您好像都察覺不到有人靠近，反應(yīng)不怎么快的模樣……仔細(xì)別摔出個好歹。”

“我、姓、張！”二管家咬牙切齒，偏顧茵是給老太爺做飯的人，又不是府里下人，他也不能管教。

顧茵笑笑不接話，跟上花媽媽的腳步。

兩人還沒繞過影壁，就聽后頭噗通一聲，那二管家真就摔了個大馬趴，臉著地、整個人呈大字型趴在了地上。

饒是花媽媽這樣經(jīng)得住事兒的，都忍不住笑出了聲。

“小娘子怎么知道他要摔？”

顧茵小聲道，“我哪兒有那未卜先知的本事，就是看他大雪天還穿著軟緞鞋，那底兒薄薄一層，隨口說的。”

兩人說著話過了垂花門，穿過抄手游廊，到了文家的大廚房。

這大廚房沒有望月樓的后廚規(guī)模大，一共有五個大灶臺，旁邊一排小泥爐。各色食材都稍顯凌亂地放在中間案臺上。不過到底比顧茵自家的小灶房好多了。

廚房里此時已經(jīng)來了人，一個胖的像發(fā)面饅頭的中年男人是府里本來的大廚徐師傅，負(fù)責(zé)給家里幾個主子做飯。還有兩個十四五的小幫廚，是徐師傅的徒弟，日常負(fù)責(zé)給家里其他下人做飯。

顧茵和他們打過招呼，徐師傅坐在靠背竹椅上慢吞吞地掀了掀眼皮看她一眼，雖沒說什么，但神色已經(jīng)帶出了輕慢。

那兩個小幫廚看他們師父這樣，自然也沒有和她搭話。

顧茵并不在意，脫了大棉袍放到一邊，一面洗手一面問花媽媽道：“老太爺今日可起身了？有沒有說想吃什么？”

花媽媽就道：“最近天氣不好，老太爺晨間睡得沉，估摸著還是沒有起身。老太爺晨間愛吃面，至于想吃什么口味的，就不知道了。”

老太爺最近挑食的厲害的，花媽媽自然不敢打包票說老太爺想吃什么口味，說完她又安慰道：“不過老太爺既然請了小娘子過來，肯定是十分滿意小娘子的手藝，你隨便做一些就成。”

顧茵轉(zhuǎn)頭看到桌上有一塊牛肉。

這在后世隨時能吃到的東西，在這個時候可是比桌上其他洞子貨還稀罕的東西。殺牛犯法，除非是暴斃或者生了病的牛，才能合法被殺了。牛肉供不應(yīng)求，也就文家這樣的大戶人家能買到這么新鮮的牛肉。

花媽媽隨著她的視線，道：“老太爺年輕的時候倒是很喜歡牛肉，后頭牙口不好了，就吃的少了。”

顧茵點了點頭，又問了老太爺?shù)募煽冢粗忸^陰沉的天，準(zhǔn)備做清湯拉面和油潑面。

她先找了個大盆和面，加入面粉和水?dāng)嚦尚鯛睿又偌尤肷僭S鹽增加面粉的筋性，順著一個方向揉面，揉出光滑白胖、軟硬適中的面團。隨后用搟面杖把面團搟成大面餅，用刀把面餅切成三指寬的長條，接著再橫向用刀，把長條切成一個個小方塊。

再盤子里刷上食用油，把方塊放進去后，再刷油，用布蓋上放到一旁醒面。醒面的一刻鐘里，顧茵切了一小塊牛肉煮了一大鍋牛肉湯。

等到面醒完，顧茵在案臺上撒了一把面粉開始拉面。

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