這種滿足感正是一種叫做“年味兒”的東西,無論年夜飯怎么變遷換樣,滴水成冰的冬日,餡大皮薄的大餃子永遠是定海神針般的存在。
天色將將暗下來,年夜飯就備好了。陸云初和柳知許一起把菜端到堂屋,聞玨知曉聞?wù)坎幌踩丝拷挂矝]讓丫鬟進來,自覺地跟著她們一起端菜到桌上。
聞玨和柳知許對著這一桌子豐盛的菜肴,一時有些怔愣。這一桌子菜說來算不得精致,沒有什么講究,一大堆葷腥湊一起,像是沒吃過肉食一般,只一個詞——實在。
可就是這樣,竟無端讓人覺得松懈下來。
好像到了年關(guān),就該這么大塊兒吃肉,大份兒喝酒,管他什么規(guī)矩和講究,這才和這寒風(fēng)凜冽的冬日相襯。
陸云初也挺感慨的,兩世逃亡,連年也沒過成,這一世倒是好好過了個年,誰承想竟是和男女主一起過的。
想想他們?nèi)耍荒甑筋^因為劇情奔波不停,終于在年關(guān)可以暫得歇息,也算是某種程度上的有緣了。
“別愣著了,就咱們四個,沒什么講究,想吃啥吃啥。”
她先給聞?wù)恳巳齻€薄皮厚餡的大餃子,餃子沿著碗邊滑了個圈兒,落在碗底簇擁著,冒著白氣。
一般蘸碟就是醬油、芝麻油、辣椒油、蒜泥混一起。蒜泥不能剁不能壓,得用搗蒜錘搗成蓉狀,黏糊糊的挑起一坨放入蘸碟里,蒜香味很濃,正配餃子。
白胖的餃子從蘸碟里滾一圈,裹上一層剔透棕紅的亮色,放入口中,蘸料咸鮮辛辣的味兒被清淡的餃子皮壓住。餃子皮薄卻不爛,滑溜勁道,一咬,那股鮮香的熱氣頓時沖入口腔,讓人忍不住不顧姿態(tài)地哈氣。
肉餡里加入了老湯,寒冬臘月的天兒一放,汁水凝結(jié)在餡兒里,餃子煮開后,鼓囊囊的餃子肚便摻著湯汁。肉餡團得又大又圓,十分緊實,咬下一半,那湯汁肉眼可見地從縫隙里往外冒,帶著絲絲油花,鮮香甘美。
這種時候便是不蘸料,餃子也是極其美味的,肉香醇厚,白菜清甜,緊實的餡兒嚼起來砸砸作響。
陸云初沒給聞?wù)克麄兡欠N蘸碟,只是倒了一小碗醋。以前她沒試過餃子蘸醋,后來看到《武林外傳》里同福客棧眾人吃餃子的那集,一下子就被饞住了。
大碗倒點醋,熱燙的白餃子放中間,一堆人圍著,吃得腮幫子鼓得老高,前一個還沒咽下后一個就塞嘴里了,滿滿一口,嚼得五官亂扭,看起來過癮極了。
這醋不能是普通的醋,只有酸味沒有香味,一定是要醇厚酸香的老陳醋才醒。醋香味能更好地激發(fā)肉餡兒的鮮,舌尖發(fā)燙,喉間生津,鮮得純粹,鮮得濃郁。
聞?wù)坑嘘懺瞥醵⒅荒艽罂诖罂诔裕嫫び薪李^,餡兒也足夠韌,細嚼慢咽中也別有滋味。
只可惜三個下肚,跟沒飽似的,他端著空碗往陸云初這邊挪了挪,請求再添一顆。
聞玨嘴里塞著兩個餃子,一邊哈氣一邊狼吞虎咽:“要吃就挑唄,她還敢攔著?”這個不要臉的,自己的爛餃子最后沒煮,厚著臉皮吃她們包的吃得可歡了。
“你以為誰都跟你一樣啊,惹人嫌。”陸云初罵了他一句,給聞?wù)刻砹巳齻€餃子。話雖這么說,但多他一人就少一份冷清,陸云初倒也沒趕他。
聞玨也知道自己不占理,大口大口嚼餃子,閉嘴了。
柳知許也吃得有些趕,她用手扇著熱氣,尷尬地解釋道:“餡兒里兜了湯,有些燙,斯哈。”
對待女主,陸云初寬容多了:“慢些吃,鍋里還有呢,咱們四個肯定吃不完的。”
聞?wù)亢鋈贿f來本子,問:“吃不完的可以給別人吃些嗎?”
陸云初沒明白:“給誰?”
他在紙上寫道:“下人。”
很難形容這種感覺,就像滿桌的騰騰熱氣鉆到了心底,陸云初胸腔軟成一團。
她笑道:“當(dāng)然。”這不正是她所期望的熱鬧過年嗎?
她同聞?wù)咳N房拿了個大盆,撈起一盆餃子,帶上碗筷端到院門處。
還是那些熟面孔,一年四季、一天到晚都在這兒盡職盡責(zé)地充當(dāng)npc。
陸云初把盆給她們:“一年到頭都辛苦了,天冷,吃點餃子吧,今夜都早點回去過年。”她們都是和聞?wù)恳粯油∠鄳z的工具人們。
丫鬟們愣愣地道:“過年?”
過了片刻,她們終于反應(yīng)過來了,抬頭往月喃喃道:“除夕夜啊。”
或許是因為劇情里沒有寫這個時間段,她們終于不再那么麻木機械,戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地接來碗筷和餃子,感激地道謝。
陸云初對聞?wù)窟谘佬Γ骸白甙桑覀兓厝ァ!?
兩人走出去一段路,背后才傳來丫鬟們驚喜的笑聲。
“好好吃。”
“是呀,就是好燙。”
“剛才小姐說回去過年,回去過年……今晚是不是應(yīng)該不站在這兒了。”
……
陸云初很想在這個時候牽起聞?wù)康氖郑瑔査欠褚埠湍切﹏pc們一樣,在寒冷的除夕夜感到了脫離劇情桎梏的一絲溫暖。
或者……是他感受到了,所以才想將這份溫暖也分享給她們?
她看向聞?wù)浚裆绯#劾镄σ鉁厝帷?
兩人回到堂屋,聞玨已經(jīng)快把桌上的餃子吃了一半了。
陸云初覺得必要時刻有個飯桶還是挺好的,吃得歡,看著熱鬧。
她坐到板凳上,對聞玨說:“別光顧著吃餃子,其他菜也試試。”
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