馬大廚的6道招牌菜，分別是夫妻肺片、毛肚火鍋、水煮肉片、麻婆豆腐、繡球魚翅和蒜泥白肉。

其中夫妻肺片最簡單，切好肉料，調好調料，把兩者拌到一起就行了，可是小橋流水最相不中的就是這道菜，因為這菜需要的肉料和調料都太多了。牛肺牛筋牛肉牛肚一大批，拌上數不清的辣油香料，制作工序倒是簡單，但前期工作常常做到小橋流水手軟。

往往小橋流水切了半天的牛雜，調了半天的調料，剛送到馬大廚這裏，人家來了個二合一，用力攪拌一下，再把這一鍋夫妻肺片分裝好幾個盤子裏，一道菜就成了。后來小橋流水干脆的也不用馬大廚來二合一了，自己切完肉拌完料，自己把肉和料倒在一起，再拿給馬大廚分盤。馬大廚也樂得如此，還好幾次夸小橋流水懂得尊師重道，并一再惋惜小橋流水怎么想不開投入到魯系中去了。

小橋現在比大廚還忙了，拌完了夫妻肺片，馬上又投入到了蒜泥白肉的大軍中去。煮肉這是馬大廚的活，小橋流水偷看了幾眼火侯，計算了一下煮肉的時間，余下的時間都用來切辣椒和搗蒜了，等她把幾斤的辣椒和蒜頭都鼓弄好了，馬大廚那邊肉都煮開好幾鍋了，小橋流水第一次懷疑自己的打算錯了，現在看來，她忙得連偷師的時間都沒有，明顯是被人當童工給用了。

繡球魚翅是道湯，雖然美味，但魚翅這東西在現實裏也是奢侈品，更何況都還是干魚翅，對水發程度的要求會很細。小橋流水也沒想學，這道菜沒什么前期要處理的食材，雞肉肥肉火腿都是楊大嫂買回來的現成貨品，小橋流水就單把一筐絲瓜去了皮，其實時間都在看馬大廚忙中有序的做菜。

“馬叔，這道菜要放辣椒嗎？”小橋流水的記憶裏。這道雖然是川菜。可是并不是很辣吧？

“你一個魯系的弟子懂什么，川菜的靈魂都在辣椒上，不放辣椒，那你叫我怎么做菜。”馬大廚答的有點心虛。不由得在語氣上加重了一些。其實這菜的菜譜上寫著清湯來著，但就像馬大廚說的，他一個川系的廚子不放辣椒。他全身不自在，于是在清湯裏浮了幾粒辣椒塊。

“那這份麻婆豆腐就不放辣椒吧？你也不能作菜了？”小橋流水指了指已經切好了的豆腐塊們，這也是道川菜名菜。小橋流水吃過好幾次，就沒見裏面有辣椒過。

誰知道這一次馬大廚回答的倒是理直氣壯了：“不放辣椒，總不能不放辣椒油吧。”

好吧，如果少了辣椒，那還好意思叫川菜嗎？

小橋流水最后選了水煮肉片來學，實在是只有這一道菜還有些可操作性。首先這菜簡單，適合小橋流水這樣的初學者。游戲裏的菜做起來都有菜譜。像小橋流水學了魯菜，生活技能裏也放著九轉肥腸的菜譜。只要照著菜譜放東西不至于會出現什么奇怪的菜式，最多手法不熟練成品度差些吧，但小橋流水自從開宗立派拿野菜來當主料來做之后，沒有了系統菜譜保證的成品度，那就只能靠自己來努力學習廚藝加強成品和口味了。

其次水煮肉片工藝上以肉片為主，小橋流水切好了肉正好方便偷師。不像蒜泥白肉，等小橋流水搗完蒜，馬大廚的肉都煮好了。

小橋流水將切好的5厘米長、3厘米寬的薄肉片裝入碗中，在廚房就地取了醬油、料酒碼味，再用水豆粉拌勻。這些步驟本來該是馬大廚做的，但馬大廚的任務裏講好了，食材的前期處理交給小橋流水，所以這些步驟，即可以算是正式做菜的步驟，也可以說是前期處理，因此被小橋流水要了過去。

處理好了肉塊，小橋流水又取了青蒜、白菜、芹菜擇洗干凈，切成6.5厘米長的段和塊，今天小橋流水切肺片時算是把刀工好好的磨練了一把，現在再切這種大塊的菜，反而有點不適應了。

小橋流水這邊做好了準備工作，馬大廚那裏也已經將辣椒、花椒，炸呈棕紅色，這邊把兩椒撈出來，就著鍋裏的油，又將小橋流水切好了的青蒜、白菜、芹菜送入鍋裏，翻炒了一下，再裝盤，又換了郫縣豆瓣炒出紅色，再加了些事些備好的湯汁，稍煮了一下，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中。

這些步驟小橋流水都看的熟了，只是最后馬大廚拿出調味料盒和調味瓶來亂七八糟的放了一通，手法之快讓小橋流水看不分明，小橋流水倒也不著急，反正調味料盒和調味醬瓶裏裝的不外是油鹽醬醋的那幾種，小橋流水做飯的次數也不少了，心裏有數。

馬大廚又放了點姜片、蒜片，待得將這些輔料都燒透入味，便都撈了出來，將肉片倒入微開的湯汁中，只看著肉片已熟變了色，就迅速的撈了出來，再撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。

川菜系弟子的調料盒與魯系不同，額外的多出兩個格來放辣椒和花椒，所以這兩樣輔材不用小橋流水準備，馬大廚那系統自帶的調味盒裏多的是。

一道水煮肉片出鍋了，那香氣濃郁逼人，小橋流水聞著淡淡的肉香，吸著微微刺鼻的辣味，也不禁有些餓了。她和黃土血染一路走到天香樓，還沒有吃飯呢。

不過馬大廚自己卻像是聞不見這香味似的，手上忙個不停，一道水煮肉片做好了，他連看都沒有再看一眼，就直接擺進了取菜的小窗上，另一邊自然有向家兄弟來端走。

小橋流水看馬大廚已經開始忙下一道菜了，也不好意思開口說想嘗嘗，便繼續幫著打下手做菜順便偷師，下一道菜還是水煮肉片，剛剛看過一遍的流程在馬大廚手下飛快的再次重現了一遍。就好像機器生產的流水線一樣，連拿捏辣椒的手拋和分量都分毫無差。

這就是小橋流水看中了水煮肉片這道菜來偷師的最重要的原因，其它的菜要不然就是二合一的簡單工序，要不然就是配料食材的處理太覆雜，沒有時間看流程，又或像魚翅那樣。菜的成品度對處理手法有很高要求。只有水煮肉片這道菜。食材和輔料的處理很重要，卻并不難學，可以讓小橋流水練手，之后做菜的流程又簡單。卻需要一次一次的重覆做，因此小橋流水特意磨磨蹭蹭的，把肉片的處理拖到最后。將好好一道開胃菜做成壓軸菜了。

馬大廚的下一道菜還是水煮肉片，水煮肉片完了依然是水煮肉片，等連著做了32桌的水煮肉片之后。這期間又加了普通桌客人點的10桌水煮肉片，小橋流水已經牢牢的把水煮肉片的制作流程印到靈魂裏了。

待到英雄無悔的一大群人吃飽喝足約定去做任務的時候，小橋流水終于不用再看水煮肉片了，她現在想到肉片那白白的肉色就想吐，原來再怎么美味的食品，老是吃這一樣也受不了啊，小橋流水更慘。她都沒有吃到，光是聞這味道就聞飽了。

交任務時。馬大廚先是對小橋流水表示了感謝，這一頓飯如果不是小橋流水在，光那將近50鍋的水煮肉片就可以讓馬大廚暈個三次有余，隨后問到小橋流水想要什么獎勵。

“都有些什么獎勵呢？”小橋流水問道。