這一大個瓷罐送上來之后頓時就吸引了所有人的註意力,隨著歌舞表演的一曲終了,那些人便扭過頭來,甚至坐在靠后面的人都不由得抬起了頭張望著。
“此物名為佛跳墻,據料理的廚師說,取自醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來之意”能夠說這些的小宮女多少都是識字的,所以這一句詩念得絲毫不生澀。
關于佛跳墻,其來源紛紛有言,如今能夠流傳的到時有三個版本。
其一則是光緒年間的故事。
佛跳墻原名“福壽全“,光緒二十五年(1899年),福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮,他為巴結周蓮,令內眷親自主廚,用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等20多種原、輔料,煨制而成,取名福壽全。周蓮嘗后,讚不絕口。問及菜名,該官員說該菜取“吉祥如意、福壽雙全“之意,名“福壽全“。
后來,衙廚鄭春發學成烹制此菜方法后加以改進,口味勝于先者。到鄭春發開設“聚春園“菜館時,即以此菜轟動榕城。有一次,一批文人墨客來嘗此菜,當福壽全上席啟壇時,葷香四溢,其中一秀才心醉神迷,觸發詩興,當即漫聲吟道:“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來“。同時,在福州話中,“福壽全“與“佛跳墻“發音亦雷同。從此,引用詩句之意:“佛跳墻“便成了此菜的正名,距今已有100多年的歷史。
佛跳墻福建福州的名菜,屬于閩菜系,所以其另一故事則是來源于一則民間軼事。
福建風俗的風俗是,新媳婦出嫁后,要親自下廚露一手茶飯手藝,侍奉公婆,博取賞識展示一下自己賢妻良母的本事。只是當時有一位富家女,自幼就嬌生慣養,俗物不同,更是不習廚事,出嫁前夕自然是愁苦不已。她母親便把家裏的山珍海味都拿出來做成各式菜肴,一一用荷葉包好,告訴她如何烹煮。誰知這位小姐竟把燒制方法忘光,情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒壇子裏,蓋上荷葉,撂在竈頭。第二天濃香飄出,合家連讚好菜,這就是“十八個菜一鍋煮“的“佛跳墻“的來頭了。
至于第三個故事到更是有趣。
相傳一群乞丐每天提著陶缽瓦罐四處討飯,把討來的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮,熱氣騰騰,香味四溢。和尚聞了,禁不住香味引誘,跳墻而出,大快朵頤。也因此便有了上述宮女所述的詩:“醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來。“
柳思曼喜歡這最后一個有些奇特的說法,便將這句詩做了引用,告訴了小宮女,卻是沒想到這一舉動倒是引起了一陣潮流,自此之后,但有名家做出新菜式之后,都會邀請一些有名的詩人前來品嘗,邀請他們能夠留下一兩句朗朗上口的詩詞來。
介紹完之后,一個小宮女便走了過來,然后在同伴的幫助下站在一旁大漢搬過來的凳子上,才能勉強用那特制的勺子從這半人高的瓷罐中舀出來勉強一小碗。
對的,隨著蓋子打開這香味四溢之后,在場的各位都不由得有幾分垂涎欲滴,所有人眼巴巴的望著那瓷罐,卻不想竟然一人只有一小碗,而且還是這么一小碗。
頓時失望之余卻難免更加期待,所有人盯著那小丫頭,聞著誘人的味道,更是希望那小宮女手抖一抖之后能夠多出來一些,但是可惜的很,小姑娘似乎年紀不大,但是身經百戰的小姑娘還是在這眾目睽睽之下,沒有絲毫手抖的意思,似乎對于這樣的目光已經免疫了,所以她將手中的湯勺穩穩的拿出來落在了小碗裏面。
隨著圣上率先品嘗之后發出一聲讚嘆之后,所有人就愈加難以等待了。
終于等到最后一個人拿到心心念念的屬于自己的碗之后,其他所有人都早已經吃干擼凈了,他們都不由得看向那大瓷罐期待著還有多余的,卻不想在為最后一個人舀出來之后,那宮女就從小凳子上走下來了,不用多言,她的動作已經清楚的表示了,裏面已經一干二凈了。
不由得場中散發出來了濃濃的怨念之氣,好在下一波人已經上來了。
只是嘗了最后的最后,卻更是讓人懷念那一道佛跳墻,若說還有什么能夠讓人難以忘懷的,倒是那道西北風味的羊羹,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,當真的回味無窮,若是不出所料,定然是那西北常家有人到來了,至于其他的,沒有特別有特色的的,想來浙洲和川蜀的那兩家沒有派出來代表,不過這也正常,畢竟圣上金筆題名的天下第一基本上都是在這三家上輪換,來與不來已經沒什么所謂了。
以往都是沒有懸念的事三大家之一,今年只西北一家參賽,又殺出來一匹黑馬,到時讓人有幾分期待今年到底會花落誰家。
隨著宴席告一段落,評分結果自然沒有這么快,恰好月上枝頭,適合出去浪一浪,所以成群結隊的人們便在這后花園裏散步起來,談天說地。
而在這夜色之中,總是很容易發生事件的,偏偏柳思曼似乎對于這種事情格外的好運,這不,不過是出來透個氣而已,就又遇見一場好戲。
雖然是廚師的身份,但畢竟是參賽者,所以除了有些不能去的地方之外,到時不曾限制這些廚師們的自由,所以柳思曼就莫名其妙的來到了這么一條小路上,又偏偏很巧的遇到了一場偶遇。
她剛剛到了這邊,就看到不遠處的小石桌前有人獨坐,原本是想錯身離開的,卻不想恰好那人扭過頭來,所以柳思曼剛好看到了那男子的模樣。
鼻梁高挺,眉清目秀的模樣,那雙在夜色之下依舊熠熠生輝的桃花眼,不是齊俞又是何人?
對于他,柳思曼自然不能當做不認識一般扭頭離開,自然只能硬著頭皮上去了。
只是還不待她走到齊俞的身邊,不遠處的小路上緩緩走來了一個人,看那由遠及近的影子,應該是一名女子,想來應該是宴會之中的某位小姐或夫人了,而后隨著走近,便能夠清楚的看清楚她的輪廓了。
竟然是顧嫻。
只是如今她孤身一人,身邊的兩個丫鬟竟然無一人在旁邊,隨后在看著顧嫻直奔齊俞而來的身影,柳思曼不由得想捂眼,為什么老是遇到這種事情呢,上次跟柳家公子在那假山裏就遇到難堪的一幕,今日裏在這御花園裏,這兩位不會這么大膽吧?
只是顯然事情并不像柳思曼所預期的那般美好,顧嫻快步而來直撲著齊俞而來,看似一場相戀很久的戀人許久未見的擁抱一般朝著齊俞撲了過來。
原本以為應當是一場冒起粉紅色桃心的劇場,卻不想齊俞如同被嚇了一跳一般,扔了手中的茶杯,直接躲了過去,隨后顧嫻便直直的撲向了齊俞身后的小池塘。
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