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第一百二十八章蒸餾（1 / 2）

第一百二十八章蒸餾

福滿樓開業(yè)的第一天，晚上與眾人聚餐的時候，慕容云汐便註意到了這個世界裏現(xiàn)有酒類飲品的狀況。

在那日從董志與韓永春口中初步了解過之后，慕容云汐又花費了大量時間翻閱典籍和到集市上做細致深度的調(diào)查，尤其是玉龍城允許賣酒的各大酒坊，慕容云汐更是跑了個遍。

玉龍城市面上能夠買到的各種名酒，什么玉堂春，梨花醉，深井坊……慕容云汐幾乎將每一種都買來嘗過，研究過，自然，也包括王成海的東家，大酒商王蘊章所主要販賣的那些名酒。

最終，慕容云汐得出了一個讓她欣喜萬分的答案，也是一個旁人根本意識不到也抓不住，只有她才能緊緊把握住的商機。

那就是，這個世界上，根本就沒有高度酒！

這個世界上，無論什么名酒，頂著多大的名頭，本質(zhì)上來說，都是低度酒，酒精度最高都不超過四十度，其口味不同，主要來源于釀酒原料、發(fā)酵容器以及發(fā)酵工藝的不同。

所謂水酒，其實就是各種可以釀酒的原料發(fā)酵之后，轉(zhuǎn)化成的究竟與一些原材料轉(zhuǎn)變物質(zhì)的混合液體，所以，使用不同原材料釀制出來的酒液，雖然其中都含有酒精，但其他物質(zhì)肯定是截然不同，酒的味道自然也是不同。

打個比方，用高粱和用大米釀出來的酒，其中所含的其他物質(zhì)肯定不一樣，味道自然是不同的。

還有一點，同樣是用大米釀酒，用陶罐藏在山洞之中發(fā)酵，或者事藏在地窖之中發(fā)酵，其最終釀制出來的酒水，哪怕酒精度一樣，味道也不會全然一致。

這是因為，使用不同的發(fā)酵工藝，就會得到不同種類的酒曲，也就是不同種類的微生物群。

這樣的現(xiàn)象，這個世界的人都有所意識，但都是知其然而不知其所以然，也只有慕容云汐，才明白其中所蘊含著的科學(xué)道理。

這樣全是低度酒的市場狀況之下，慕容云汐覺得商機最大的一條道路，并不是依靠自己的見識，去發(fā)現(xiàn)培育一種全新的酒曲，而是另辟蹊徑，直接在這個龐大的基礎(chǔ)市場上去發(fā)展。

那就是，依靠這些品種反覆的低度酒，來制備出這個世界的第一種高度白酒！

這樣一來，慕容云汐要做的事情就簡單的狠了，那就是如何摸索出一套方法和工具，讓低度酒蒸餾工藝成為現(xiàn)實。

高度酒制備的原理很簡單，就是通過低度酒蒸餾而成的。

這一點對于擁有了超越這個時代知識的慕容云汐來說，其實并不十分艱難，畢竟她通曉其中的原理，她要做的，只是如何利用現(xiàn)有的原材料，組裝一套蒸餾設(shè)備而已。

這一套設(shè)備的設(shè)計，不算很難，慕容云汐只用了兩天時間就搞定了。

接下來要做的，就是制作設(shè)備了。

玉龍城身為龍朝國都，一城百萬人口，自然是百業(yè)聚集，所以在城外的近郊，就有專門燒制陶器的窯廠。

慕容云汐抽出時間，去了幾處窯廠，她將設(shè)計出來的一套蒸餾設(shè)備，按照功能分成了幾大部位，這些部位之間可以拆分組裝，更重要的是，可以再不同的窯廠分別燒制。