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第14章薄皮混沌（1 / 2）

等楚祁欒放下手中的筆，揉著手腕長出了一口氣時，已是夜闌人靜了。

為了盡快解決手頭的工作，兩人的晚膳也只是隨意應付了一下。到得現在，他們的肚皮早早向他們發出了抗議。

蘇妧有些尷尬地咳嗽一聲，起身去了廚房。楚祁欒到底臉皮比較厚，臉紅都沒紅上一下，也慢悠悠地跟在了她的身后。

到了廚房，蘇妧扒拉了一下裏面有的一些食材，決定做兩碗混沌。畢竟晚上不宜吃的過飽，但吃混沌就沒有這個顧慮了。

不同于餃子湯圓這些靈魂在于餡料的食物，混沌的關鍵之處在于它的皮，越薄味道越佳。

往面粉裏加少許的鹽后，揉成稍硬的面團。趁著餳面的時候把紅薯淀粉磨得細細的，用干凈的紗布包起來備用。

面餳好后拿粉包往兩面都拍上一些淀粉，然后用搟面杖慢慢搟開，等搟到差不多大后將皮一層層迭起來。層與層之間也得拍上一些淀粉防粘，然后繼續搟皮。

重覆以上步驟直到面皮變得薄如蟬翼，再用刀切成半個巴掌大小方形即可。

再取一塊鮮豬肉，切適量大小，在上面加點鹽和水，用刀斬成沫。

揭一塊混沌皮放在左手掌心，右手用筷子尖少少的挑一點肉沫后放到皮的中央，左手順勢將四周的皮團起，待團成一個不會散的小團再把筷子從中拔出，一個混沌就做好了。

這種混沌是他們那邊的特產（1），不要看是一個只有兩扇五十厘米長門臉的蒼蠅小館子。但據說是從前朝傳下的手藝，已經是個百年老字號了。

不說當地人喜歡這口滋味，時不時就要來上一碗，周邊地方慕名而來的食客也是絡繹不絕。

只要開店，過來吃飯的食客能排出一條長長的隊伍，店裏幾張四四方方的小桌子就沒有休息的時候。

因此老板也是個性十足，若是食客問他“還有嗎？”得到的答案永遠都是一句“沒有了！”

因此老道的食客就會徑直坐上那四四方方的小桌，不發一語，待輪到后老板便會端著一碗混沌，踩著迅疾的小碎步過來。

當初做美食博主的時候缺乏素材，便把眼光放在了老家的一些美食上。這家店自然也難逃她的“魔掌”。

她當初為了拍好這支混沌視頻，天天跑去那家店裏吃混沌趁機偷師。

她爸媽也是那家店的忠實顧客，吃了三十多年，經驗也比她豐富得多。

店裏的一些用料、制作方法都能說出個道道來。在他們的幫助下，她在翻車數次后終于成功地覆刻了這道美食。

雖然最后做出來還是比不上原版，但也有了八層味道。

蘇妧這邊一個個小混沌包的飛快，楚祁欒那邊也沒閑著。

深夜貪吃，蘇妧也不好意思把睡夢中的諸人叫醒，就只好抓了他這個壯丁。

因此他現在正拿著一把刀小心翼翼地切著蔥花榨菜。

那笨手笨腳的模樣看的蘇妧腹中大笑。也不去幫他，只看著他慢慢與蔥花搏斗。

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