“公蟹只取蟹肉，母蟹只取蟹黃。”
“要的就是它們的精華。”
網(wǎng)友們看到趙辰把這十只大螃蟹煮熟，然后又取出來。
接下來的過程比較痛苦，因為只能看，不能吃。
趙辰也一樣。
只見他播好螃蟹之后，把蟹黃放在一個器皿里，把蟹肉放在另一個盆器皿里。
“接下來要把蟹黃和蟹肉曬干，再研磨成粉，如果是傳統(tǒng)做法，蟹肉一般要曬五到六天才行。”
“這道美食沒那么容易制作成功。”
“不過現(xiàn)在科技發(fā)達，可以用爐子模擬曬的環(huán)境，把它們烤干。”
“所以只需要一個多小時就能搞定！”
接著，趙辰又把蟹黃和蟹肉烤干。
然后，將蟹黃和蟹肉分別放在石臼里搗碎，變成蟹黃粉和蟹肉粉。
網(wǎng)友們?nèi)硕伎瓷盗恕?
這是在做什么？
十只大螃蟹，居然就做出這么點粉末。
“接下來就是最后的步驟，先把蟹肉粉加上面粉，揉成面團，再捏出小丸子。”
說著，趙辰捏了幾個很小的丸子出來。
緊接著，他把捏好的丸子放在裝滿珍珠粉的盤子上，輕輕地搖晃。
每一顆褐色的丸子表層都粘滿細膩的珍珠粉。
之后，蟹黃粉加入面粉揉成面團，再把丸子包裹一層蟹黃，捏成橘黃色的丸子。
最后一步，是把橘黃色的丸子蒸熟，趁熱在丸子外面裹上一層薄薄的金箔。
這一番操作下來，結(jié)結(jié)實實看呆了網(wǎng)友。
最終，十四個包裹著金箔的丸子呈現(xiàn)在鏡頭中，奇特的畫面又讓人連連稱贊。
【這樣更好吃嗎？不，這樣更貴！】
【你說錯了，這樣真的更好吃，比螃蟹要好吃的多！】
【本來想和大師學一手的，看完了我還是直接吃螃蟹吧！】
【居然做出了一個個金色的丸子，這手藝簡直無敵了！】
然而，讓大家震驚的才剛剛開始。
華夏的美食，講究色香味俱全。
首先就是賣相。
宮廷御菜，可不會直接把丸子擺在盤子里。
接著，只見趙辰拿出一個干凈的盤子，先是在周圍擺了一些綠色的新鮮蔬菜當做點綴，還用心里美切出兩朵深紫色的小花。
然后他又在盤子中間擺了一只蒸好的個頭最大的螃蟹。
最后，趙辰把丸子一顆一顆擺到螃蟹的背部，底層先鋪上九顆，第二層是四顆，最高層是一顆。
如果說剛才看到金色的丸子，大家還只是覺得折騰的話。
現(xiàn)在，人們只覺得嘆為觀止。
藝術(shù)。
這是真正的美食藝術(shù)。
螃蟹背著寶塔狀的黃金丸子，隱藏在一片精美的蔬菜花朵之中。
光是這樣的賣相，就足以讓人細細欣賞。
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