“稍等一會,面馬上就好了。”
蓉兒手忙腳亂地將鍋裏的面條撈出來,澆上事先做好的茄丁鹵湯,蓉兒將做好的茄丁打鹵面裝進食盒,這才跟著富貴來到了蕭宴的房中。
“為什么躲我?”
蕭宴開門見山地問道。
蓉兒在蕭宴不解的目光中,打開手上的食盒,端出一碗茄丁打鹵面,道:“公子從前讓我做茄鲞,蓉兒一介尋常女流,哪有白姑娘的手藝,自然是做不出來的。但蓉兒愿意為了公子去學,雖是做不成茄鲞,到底也能做一道茄丁打鹵面給公子嘗嘗。”
蕭宴這才明白,原來蓉兒消失的這些日子裏,都是為了自己在苦練廚藝。心下感動,當即便拿起一旁的筷子,決心將蓉兒的這份心意認真對待,將這碗茄丁打鹵面全部吃光。
只是面碗端到面前,蕭宴才發覺不對勁。
這碗茄丁打鹵面……怎么一點飯菜該有的香味也沒有?
蕭宴湊近一看,茄丁的大小有大有小,面條的粗細寬窄不一,頗有些隨心所欲。
蕭宴眼角的余光掃到蓉兒正殷切地望著自己,此時若是一口不嘗,他和蓉兒的緣分怕是要到此為止了。
或許只是賣相不好看呢?蕭宴自我安慰道。
蕭宴雙眼一閉,夾了一筷子茄丁送入嘴中,嗯……這塊茄丁有點咸,這塊茄丁有點淡,這塊茄丁怎么還微微發甜?
或許只是茄丁沒做好呢?蕭宴又自我安慰道。
有了剛才的經驗,蕭宴沒再折磨自己的味蕾,夾了一筷子面條,將面條一口吸入腹中。直到蕭宴后知后覺地發現,這面條的口感……怎么還夾生。
“算了,公子不喜歡吃的話,我還是端去倒掉吧。”
蓉兒見蕭宴吃得勉強,小鹿一樣的眼睛裏沒了光芒,蕭宴一時心慌,再也顧不上好吃難吃,風卷殘云般將這碗茄丁打鹵面吞入了肚裏。
“你做得很好,你看我都吃凈了。”
蕭宴不忍心打擊蓉兒的積極性,賣力得捧場。
“真的嗎?那公子還想吃什么,蓉兒都可以去學!”
聽了公子這話,蓉兒摩拳擦掌,重新恢覆了做飯的信心。
“下次不要再做了。不是,我是說,做飯這種事太累,還是交給廚子們去做吧。”蕭宴一把將蓉兒摟入了懷裏,道:“咱們還有更重要的事情要做。”
富貴站在門口,自感多余。作為一名合格的影子衛,富貴走的時候還不忘替公子關上房門,遮住房內的一抹春色。
群山之間,白樺已經走了許久的山路。
白樺幾日前便告別了華氏夫婦,打算重返白毛村。白樺憂心著白母的身體,記掛著小飯桌裏的小團子們,這些都構成了白樺去而覆返的動力,讓白樺無論如何也要回去看看。
只是這山高路遠,道路越走越偏。剛開始時,白樺還能蹭一蹭路過的車馬,省下一些腳程,如今到了這荒無人煙的山間裏,便只能自力更生。
白樺自感身體力竭,強撐下去容易出事。索性停下腳步,在此養精蓄銳。
白樺見不遠處有一戶獵戶人家,門口掛著些野豬肉,便敲開了獵戶的房門。來開門的是一個五大三粗的獵戶,為人性格豪爽。獵戶聽說白樺是想買些豬肉在此處生火做飯,沒有猶豫便答應下來。
獵戶一邊給白樺切肉,一邊自賣自夸:“這豬肉是我今日剛打的,準備明日去賣的。你來得正巧,還能吃個新鮮。”
“我瞧著這豬肉也好。”
白樺這話可不是恭維,這獵戶賣給白樺的豬肉肉眼可見的新鮮。跑山豬不同于家養豬,肉質更加緊致,吃起來口感更好。
白樺買完了肉,又借獵戶的竈臺一用。
顯而易見,獵戶雖是一個打獵的好手,在做飯一事上,卻并不擅長。只見竈臺前都已經積累了一層薄薄的灰,顯然是許久沒用過的模樣。
獵戶尷尬地撓了撓頭:“這竈臺我不常用,平日裏都是將打來的肉隨意烤了吃了,填飽肚子便作罷。”
這倒是給白樺提了個醒,做飯何必非得用竈臺鍋爐呢?生火烤肉也是另一種意趣。
白樺便向獵戶借來了火折子,有意避開山野間的花草樹木,特意尋了一處空曠處生起了火,避免釀成放火燒山的悲劇。
白樺帶來的干糧中,有不少薄皮小餅。山野間,又多的是剛剛冒頭的芽蔥【註1】。
白樺拔了一些鮮嫩的芽蔥,將它們用山泉水洗凈,作為燒烤的食材備用。
芽蔥不同于尋常大蔥,經過一整個冬天的洗禮,芽蔥的口感已經沒有了大蔥的辛辣味,取而代之的是脆生生的清甜。即便是再不喜歡吃大蔥的人,初嘗芽蔥時也會被它的口感所驚艷,放下心中對于大蔥的抵觸心理。
白樺從獵戶手裏買了些肥瘦相間的帶皮五花肉,又買了些易于脫骨的豬肋排,拜托獵戶用剁排骨的大刀幫忙把豬肋排剁成小塊。
有餅、有蔥、有豬肉,白樺這頓飯做得不是別的,正是山東的淄博燒烤。
白樺將買來的帶皮五花肉用竹簽子給串好,放在火上進行燒烤。
白樺將烤肉的火候把握得十分精妙,只見五花肉的豬皮部分被烤得滋滋冒油,五花肉也隨著火焰的炙烤爆發出了油脂獨特的香味。
在山野間生火烤肉,這種原始的做法雖然簡陋,卻最能展示出食物本身的美味,體會到大口吃肉的快樂。
白樺將烤好的帶皮五花肉放置在一邊,又開始料理起了豬肋排。
肋排瘦肉較多,油脂較少,要是烤得過了火候,難免肉質干柴,失了口感。白樺不斷將肋排翻面,確保肋排烤至九分熟,保留一份原汁原味的鮮嫩。
這樣烤制的肋排口感筋道,肉質富有彈性。肋排被有效地鎖住了水分,食用時,能夠感受到肉汁在口腔中迸發的幸福。
烤肉怎么能沒有蘸料,白樺方才烤肉時特意沒有撒料,便是為了避免喧賓奪主,給蘸料留足發揮的空間。
淄博燒烤的蘸料有很多種,白樺所帶原材料有限,便只做了花生醬和茱萸辣醬這兩種。
花生和茱萸原本是白樺帶在路上用來就餅吃的下飯之物,如今卻派上了大用場。白樺將花生剝殼去皮,做成花生醬,又將茱萸研磨成辣醬,共同作為為燒烤點睛的靈魂搭配。
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