開賽那天,天空正好下著鵝毛大雪,一片銀裝素裹。
若說夏季真花斗艷,那冬天就是皇宮裏的嬪妃們相互爭春。
紅團金粉牡丹斗篷、碧瀾錦鱗玉蘭斗篷、蘭蕊芬芳流蘇斗篷、七彩霓虹滾邊斗篷,件件兒出自吉祥坊之手,猛觀下去還以為是到了花的海洋、瑤池仙闕。
淳妃見自己即將被埋沒,問我如何是好?我說:“那就穿件素裝吧,應了雪景兒,也‘反’出了‘彩’?!?
淳妃聽取建議,換上一件鵝黃緞面兒湘妃竹雪狐毛斗篷,在五光十色中一站,好比美好的女子在顧影自憐。
“愛妃!你傻站在那裏干什么,快些隨朕一起賞雪!”
見皇上在那么多美色中偏偏邀請了自己,淳妃美得兩頰飛紅,走遠后回頭沖我微笑以示感謝。
號聲吹響,雙方選手分別從兩側登上舞臺,內務府果然選送了南海裘、北山青、丁癯仙,我不禁暗自讚嘆淳妃的間諜能力。
我方吉祥坊則派出已商談好的三人:后廚代堅師傅、吉祥坊任溪碧師傅和本姑娘我自己。
“她也參賽!”
“就是的,怎么她去了!”
四下裏一片非議,我不理會。待雙方介紹完,我感覺吉祥坊那邊明顯矮了半頭,對手三人實在太強大了。
南海裘可以將一根蘿卜雕成一千八百片兒魚鱗的錦鯉;北山青一副山居野炊圖就賣出百萬兩雪花銀的天價;而丁癯仙在江浙一帶給人勘測的十座風水寶地,九座科舉考試都是名列一甲前三,只有一個因為鬧肚子中了二甲頭名傳臚(註1),也很厲害的,可并沒聽他提起自己的茶藝,讓我沒法估測。
“第一場!廚藝大比拼!甲方——南海廚苑金牌廚師裘千味,乙方——延,延禧宮后廚房大廚代堅。”
一聽后半句,代大廚自己都心虛了,我沖他使了一個眼色,他才站穩當。
“開始吧!”
天上神仙府,世上帝王家,要和南海比,都變大白菜。
起先,我以為南海食苑也就類似御膳房那般,以大菜硬菜聞名,什么拌鴨絲兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鮎魚、鍋燒鮎魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉、軟炸裏脊、溜魚片兒、溜魚肚兒、醋溜肉片兒、燒羊尾、燒子鵝之類的。其實不然,南海食苑端上來的菜品全都出乎大伙兒的意料之外。
那是一份份用南海椰子殼作器皿裝盤的珍饈美味,傳菜工唱著菜名道:“椰汁羊腩湯、椰殼炙牙簽肉、椰奶小饅頭、菠蘿脆皮靚肘、椰油爆黃鱔、椰肉百果脆……”
好個椰子世界,椰甜沁腑、奶醇四溢、肉香撲鼻。裘千味解釋道:
我們南海食苑的風格就是,一樣東西,千般滋味。我們菜品的主料是椰子,輔料才是各種海鮮肉菜蛋,這可能和大多數酒樓不同,但這也是我們的特色。椰子乃天之所生,地之所養,補虛強身,滋陰潤肺,無論是生吃還是做菜,都是人間極品。再看看我們的調料,桂沈漿、五味子、仙術粉、杏霜、桃花釀、蘭香膏等等等等,應用在全椰宴中,起到增香補益、錦上添花的作用。
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